Питание как аттракция и привлекательный элемент программ обслуживания туристов. Гастрономический туризм
Гастрономический туризм как феномен культуры современного общества, основные направления его развития в мире и в России. Винный туризм; разведение винограда в России и первые путешествия по виноградникам. Гастрономический туризм в Свердловской области.
Подобные документы
Закономерности подотраслевой дифференциации менеджмента в туристических предприятиях РФ, процессы развития в данной сфере. Основы выставочного менеджмента в сфере делового туризма, разработка соответствующей эффективной стратегии на предприятии.
дипломная работа, добавлен 28.04.2014Условия возникновения менеджмента туризма, особенности туризма как объекта управления, основные элементы туристских организаций. Система, структура, функции, методы, стиль управления туристской фирмой. Организация труда менеджера и управления персоналом.
учебное пособие, добавлен 07.02.2010Менеджмент и управление в сфере туризма как области экономики. Особенности туризма как объекта управления. Система, структура и принципы управления туризмом. Характеристика основных функций менеджмента: планирование, организация и мотивирование.
контрольная работа, добавлен 18.12.2015Изучение современного состояния и перспектив развития стратегии сервиса в России. Анализ организации процесса обслуживания и эффективности предоставления услуг в гостинице "Астория" г. Волгограда. Характеристика деятельности персонала контактной зоны.
курсовая работа, добавлен 07.03.2015Цели и задачи инновационной деятельности, особенности ее проявления в туристической деятельности. Характеристика способов финансирования инновационных проектов, условия их применения. Формы государственной поддержки инноваций в сервисе и туризме.
контрольная работа, добавлен 28.01.2011Сущность и принципы стратегического управления. Виды корпоративной стратегии, ее цели и разработка. Особенности туризма как объекта управления. Перспективы и современные методы управления стратегическим развитием гостинично-туристского комплекса.
дипломная работа, добавлен 17.11.2009Характеристика специфічних об’єктів інвестиційної діяльності в сфері туризму. Класифікація джерел фінансування. Вихідні документи для прийняття планових інвестиційних рішень на поточний рік. Методологічні підходи до формування диверсифікованого портфеля.
контрольная работа, добавлен 17.11.2011Инновации в сфере интернет и их значение для развития туризма. Использование инновационных технологий посредством интернет в сфере туризма на примере ООО "Роза Ветров". Организационная структура управления и материально-техническая база предприятия.
дипломная работа, добавлен 28.05.2013Логістика туризму, її принципи, види: інформаційна, фінансова, транспортна. Управління логістичною системою: стратегія, планування; методика розробки туру. Організація туристичного бізнесу за кордоном, ефективність застосування логістичних підходів.
контрольная работа, добавлен 16.03.2011Организационная структура ООО "РИО" и масштабы его деятельности. Ассортимент услуг, предоставляемых предприятием. Характеристика методов управления и стилей руководства в организации. Структура службы управления персоналом, ее ключевые задачи и функции.
отчет по практике, добавлен 08.06.2015Теоретико-методологические основы эффективности использования рыночных инструментов в сфере услуг. Эффективность использования рыночных инструментов в сфере туризма и индустрии гостеприимства. Оценка инвестиционного климата туристического бизнеса.
дипломная работа, добавлен 17.10.2010Современные проблемы кадрового менеджмента. Требования к работникам индустрии туризма и гостеприимства. Менеджмент подбора персонала. Расстановка персонала. Оплата труда и санкции. Оценка, аттестация, переподготовка и повышение квалификации персонала.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Поняття та принципи, закони та закономірності менеджменту, історія розвитку даного наукового напрямку. Головні функції: планування та організування, контролювання та регулювання, керівництво та лідерство. Управління персоналом підприємств туризму.
курс лекций, добавлен 09.03.2016Особенности стратегического планирования в туризме: проведение технико-экономического, финансового и маркетингового анализа рынка для обеспечения конкурентоспособности региона. Организация планирования туризма в процессе подготовки Олимпиады Сочи-2014.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Договорные отношения турфирмы перед туристом, существенные условия договора. Структура управления российских туристических фирм. Участники туристического бизнеса и система их отношений. Определение базовой политики корпорации, обеспечение качества услуги.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Международный туризм - часть международного обмена услугами. С развитием межгосударственных контактов сфера услуг вышла за рамки отдельных стран и стала одной из важнейших сторон внешнеэкономических связей. Актуальность управления в туристическом бизнесе.
дипломная работа, добавлен 02.01.2009Понятие и сущность менеджмента. Особенности общего управления предприятием сферы социально-культурного сервиса и туризма. Сущность функции планирования. Контроль, координация и регулирование деятельности. Регламентирующие, стимулирующие методы управления.
презентация, добавлен 19.09.2013Организационно-экономическая характеристика туристического предприятия. Анализ внешней и внутренней среды организации. Инструменты, применяемые при планировании деятельности компании. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Сущность и особенности планирования бизнеса в сфере туризма. Характеристика видов туристских услуг. Анализ показателей финансового состояния, ликвидности и платежеспособности предприятия. Расчёт эффективности мероприятий по увеличению реализации услуг.
дипломная работа, добавлен 25.12.2012Формы существования ценностей. Структура и динамика ценностных ориентаций современных руководителей и их влияние на трудовую активность. Требования, предъявляемые к руководителям, работающим в сфере туризма (на примере ООО Бюро реализации "Ростур").
курсовая работа, добавлен 15.10.2013Дифференциация форм оплаты труда в сфере туризма по сдельным расценкам; часовым тарифным ставкам; месячным должностным окладам; в процентах от выручки. Воспроизводственная, статусная, стимулирующая, регулирующая функции зарплаты. Элементы фонда зарплаты.
курсовая работа, добавлен 08.06.2008Рассмотрение сущности понятия бизнес-процессов, определение их места и роли на рынке. Описание систематизированных подходов к анализу бизнес-процессов. Разработка практических мер управления бизнесом в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015Понятие программно-целевого метода в планировании. Тенденции и проблемы функционирования и развития малого предпринимательства. Анализ инфраструктуры поддержки малого бизнеса. Целевая комплексная программа по развитию предприятий бытового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Теоретические аспекты стратегических изменений в деятельности фирмы. Радикальное и умеренное преобразование организации. Анализ деятельности турфирмы (на примере ООО "Серебряная нить"). Оценка сильных и слабых сторон. Стратегический менеджмент в туризме.
курсовая работа, добавлен 03.06.2015Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма. Характеристика особенностей управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма. Анализ структуры управления ООО "1001 тур".
курсовая работа, добавлен 20.01.2013