Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания
Знакомство с вариантами сервировки, оформления и способами подачи пюреобразных супов. Рассмотрение основных правил порционирования в зависимости от размера рыбных блюд. Общая характеристика технологии приготовления сложных горячих соусов, анализ этапов.
Подобные документы
Характеристика способов возведения подземных сооружений в зависимости от гидрологических условий и глубины заложения: открытого, отпускного и "стена в грунте". Рассмотрение задачи эффективного теплосбережения при строительстве и реконструкции зданий.
реферат, добавлен 27.04.2010Знакомство с основными особенностями проектирования фундаментов для универсального здания легкой промышленности. Общая характеристика физико-механических свойств грунтов основания. Рассмотрение способов определения глубины заложения подошвы фундамента.
дипломная работа, добавлен 18.05.2014Технология и организация строительного производства. Требования к качеству и приемке работ. Выбор методов производства работ и основных строительных машин. Определение трудоёмкости работ и затрат машинного времени. Расчёт складских помещений и площадок.
курсовая работа, добавлен 26.01.2015Пути повышения качества производства работ и снижения брака при выпуске строительных материалов и изделий. Анализ возможности роботизации технологии производства. Особенности роботизации в сфере индивидуального малоэтажного жилищного строительства.
контрольная работа, добавлен 08.12.2022Общая характеристика технологий армирования и монтажа опалубки. Принципы разработки строительного генерального плана. Особенности укладки бетонной смеси при возведении стен и перегородок. Перечень правил техники безопасности на строительной площадке.
курсовая работа, добавлен 25.11.2010Технология приготовления асфальтобетонной смеси. Особенности применения слабосвязанных минеральных материалов в дорожных покрытиях. Типы и комплектация систем нивелирования, позволяющих контролировать положение рабочего органа строительной машины.
реферат, добавлен 27.11.2012Характеристика материалов для отделки интерьера предприятия общественного питания в зависимости от плоскости (пол, потолок, стены). Связь цветового решения интерьера с концепцией заведения. Факторы разработки дизайн-проекта. Этапы организации кафе.
отчет по практике, добавлен 18.05.2015Назначение данной технологии. Физические (химические, биологические) процессы лежащие в основе данной технологии. Вяжущие вещества. Заполнители. Этапы основного процесса получения пенобетона. Технологическое оборудование для производства пенобетона.
реферат, добавлен 04.06.2007Общая характеристика видов свай, их назначение, используемые материалы и классификации. Особенности способов устройства забивных и набивных свай. Устройство набивных свай в вечномерзлых грунтах. Технология устройства ростверков. Приёмка свайных работ.
курсовая работа, добавлен 09.07.2013Технология изготовления и сферы использования керамической плитки, оценка ее ассортимента на современном рынке. Характеристика сырьевых и исходных материалов. Описание технологической схемы производства. Контроль процесса и качества готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 13.10.2014Знакомство с особенностями и причинами проведения градостроительного анализа территории. Общая характеристика карты планировочных ограничений. Анализ природных условий по степени благоприятности для размещения ландшафтно-рекреационных территорий.
курсовая работа, добавлен 28.12.2014Общая характеристика, структура и особенности организации технологического процесса производства цемента. Анализ динамики трудозатрат технологического процесса производства цемента. Оценка уровня развития технологий техпроцесса изготовления цемента.
контрольная работа, добавлен 30.03.2010Изучение правил и технологии окраски панелей. Обзор операции по окраске наружных и внутренних поверхностей различными видами красочных составов. Операции при окраске масляными, эмалевыми и синтетическими красками внутри помещений. Техника безопасности.
реферат, добавлен 03.09.2010Знакомство с основными этапами разработки дизайна детской комнаты для мальчика и девочки 3-5 лет. Общая характеристика способов проведения теоретической подготовки по планировке комнаты. Рассмотрение особенностей разработки технологического процесса.
контрольная работа, добавлен 14.01.2014Рассмотрение основных особенностей архитектуры России во второй половине XIX века. Анализ деятельности А. Резанова, знакомство с его знаменитыми работами. В. Жолтовский как один из крупнейших представителей ретроспективизма в архитектуре Москвы.
презентация, добавлен 04.03.2013Изучение правил складирования железобетонных плит. Строповка и опирание плит перекрытия на стены здания. Исследование технологии укладки и хранения плит. Заделка пустот внутри заготовки. Техника безопасности при производстве работ на высоте без подмостей.
презентация, добавлен 28.12.2015Характеристика проектируемого предприятия, проектирование технологии производства. Технология бетоносмесительного цеха. Проектирование технологической линии и циклограммы. Номенклатура работ. Технико-экономические показатели проекта. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 27.07.2012Выбор методов производства строительных работ, спецификация сборных железобетонных изделий. Технология строительных процессов и технология возведения зданий и сооружений. Требования к готовности строительных конструкций, изделий и материалов на площадке.
курсовая работа, добавлен 08.12.2012- 44. Проект производства работ по строительству земляного полотна автомобильной дороги Юг Омской области
Общая характеристика Омской области, выбор принципиальных решений по строительству земляного полотна. Технология производства линейных и сосредоточенных земляных работ. Расчет сроков и составление линейного календарного графика строительства дороги.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013 Организация и экономика производственных процессов, осуществляемых на строительных площадках. Характеристика объекта. Определение объемов работы. Калькуляция трудовых затрат, заработной платы. Технология и организация малярных работ. Техника безопасности.
дипломная работа, добавлен 23.03.2009Пеногипсобетон как строительный материал нового поколения, анализ основных достоинств: экологичность, пожаробезопасность, влагостойкость. Общая характеристика пенообразователя "GreenFroth". Общая характеристика пеногенератора непрерывного действия.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014Общая характеристика и производственно-технические показатели деятельности предприятия "Управление специального строительства по территории № 8". Анализ техники и технологии на предприятии. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Роль и значение подготовки строительного производства. Рассмотрение основных материально-технических ресурсов в строительстве зданий и сооружений. Моделирование календарных планов; согласование, экспертиза и утверждение проектно-сметной документации.
лекция, добавлен 27.10.2014Определение объемов земляных работ. Линейное распределение земляных масс. Определение основных параметров полосы отвода. Технология и механизация производства работ. Отделочные и укрепительные работы. Разработка календарного графика производства работ.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014Применение стационарных и мобильных бетонных установок. Технологический процесс приготовления бетонных смесей. Машины для приготовления, укладки, уплотнения и транспортирования бетонных и растворных смесей. Способы создания колебания в вибраторах.
контрольная работа, добавлен 24.11.2010