Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания
Знакомство с вариантами сервировки, оформления и способами подачи пюреобразных супов. Рассмотрение основных правил порционирования в зависимости от размера рыбных блюд. Общая характеристика технологии приготовления сложных горячих соусов, анализ этапов.
Подобные документы
Объёмно-планировочная характеристика здания промышленного типа, технология и организация его возведения. Подготовка строительной площадки и объекта. Выбор монтажных механизмов и необходимых ресурсов. Проектирование календарного плана производства работ.
дипломная работа, добавлен 03.12.2011Рассмотрение характеристик района строительства. Изучение решений по генеральному плану, благоустройству и организации пешеходного движения. Обзор технологии и организации строительного производства. Оценка экономической эффективности инноваций.
дипломная работа, добавлен 14.11.2017Классификация опускных колодцев. Циклы производства работ по их устройству. Кессоны для строительства глубоких фундаментов и заглубленных зданий. Состав работ нулевого цикла. Сущность технологии "стена в грунте" при возведении монолитных конструкций.
реферат, добавлен 19.10.2014Знакомство с особенностями организации проведения работ по содержанию дорожного покрытия и земляного полотна дороги в Белоруссии. Рассмотрение методов ликвидации трещин с применением пластификаторов. Анализ мероприятий по зимнему содержанию дорог.
дипломная работа, добавлен 22.04.2016Характеристика применяемых материалов. Организация и технология производства работ, предъявляемые к данному процессу требования и его нормативное обоснование. Расчет необходимого оборудования и материалов, объем работ. Контроль качества и приемка работ.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Общая характеристика искусства Индии, роль в нем синтеза — архитектуры и скульптуры, архитектуры и живописи, поэзии, живописи и музыки. Знакомство с архитектурными стилями индусского храма, характеристика гарбхагриха. Ранняя мусульманская архитектура.
реферат, добавлен 02.07.2012Рассмотрение особенностей строительства торгово-развлекательного комплекса "Уфа Плаза", жилого дома "Ласточка", многоэтажного здания. Описание работы колесного экскаватора Hyundai R170W-7, автокрана, трактора Т-130. Бетонирование монолитных конструкций.
отчет по практике, добавлен 30.09.2015Качественная отделка фасадов зданий. Выбор фасадной краски. Теплоизоляция в инверсионных кровлях. Технология устройства ламинированных покрытий полов. Выбор ламинированных полов, особенности их укладки и ухода за ними. Развитие производства ламината.
курсовая работа, добавлен 07.04.2015Особенности развития рынка общественного питания в Санкт-Петербурге. Характеристика работы ресторана "Венетто". Знакомство с современным итальянским интерьером ресторана с элементами классического и венецианского стиля. Проектирование интерьера ресторана.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Нанотехнологии как мощный импульс для развития научно-технического прогресса в мире. Анализ эффекта "термоса". Знакомство с особенностями развития наноматериалов в строительстве. Рассмотрение наиболее известных мировых нанотехнологических разработок.
сочинение, добавлен 16.03.2015Составление ведомости подсчета объемов работ электроснабжения. Описание технологии выполнения основных видов работ с техникой безопасности. Методы проведения земляных, монтажных, каменных, кровельных, штукатурных, малярных работ. Описание стройгенплана.
курсовая работа, добавлен 14.02.2010Знакомство с этапами разработки административного здания с тремя конференц-залами, анализ генерального плана участка застройки. Особенности архитектурной отделки фасадов и интерьеров. Анализ показателей основных физико-механических свойств грунтов.
дипломная работа, добавлен 31.12.2015Характеристика сырьевых материалов. Технология производства сухих строительных смесей. Расчет силосов, складских помещений. Контроль производства и качества продукции. Мероприятия по обеспыливанию и аспирации технологического и транспортного оборудования.
курсовая работа, добавлен 28.04.2013Проектирование технологии возведения многоэтажного кирпичного здания. Разработка технологической карты на совмещенное производство каменных и монтажных работ; календарного плана поточного производства. Выбор транспортных машин и расчет их потребности.
курсовая работа, добавлен 04.04.2011Знакомство с особенностями и этапами монтажа каркаса одноэтажного четырехпролетного промышленного здания, анализ проблем. Общая характеристика продольного метода монтажа несущих конструкций железобетонного каркаса одноэтажного промышленного здания.
контрольная работа, добавлен 20.12.2014Свойства, состав, технология производства базальта. Устройство для выработки непрерывного волокна из термопластичного материала. Описание и формула изобретения, характеристика продукции. Виды строительных материалов. Применение базальта в строительстве.
реферат, добавлен 20.09.2013Анализ основанных способов определения расчетных секундных расходов воды. Знакомство с особенностями проведения расчета системы водоснабжения населенного пункта и железнодорожной станции. Рассмотрение проблем деления расчетных суточных расходов воды.
контрольная работа, добавлен 05.06.2014Архитектурно-строительная характеристика жилого загородного дома. Изучение основных строительных конструкций здания. Исследование общих правил и советов по устройству стяжки пола любой конструкции. Безопасность труда при выполнении отделочных работ.
отчет по практике, добавлен 02.10.2014Обобщение современных способов настилки полов с применением механизации. Рассмотрение операций и приемов технологического процесса. Характеристика инвентаря, используемого для настилки керамической плитки. Рецепты приготовления применяемых составов.
дипломная работа, добавлен 01.08.2011Основные материалы, применяемые для отделки строительных конструкций и сооружений, домов и квартир. Номенклатура основных асбестоцементных изделий. Технологическая схема производства асбестоцементных листов. Контроль качества сырья и готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010Ознакомление с основами оформления интерьера зала в кафе. Изучение влияния на посетителей цвета, декораций заведения. Общая характеристика организации пространства, расстановки мебели в интерьере, применения отделочных материалов во внутренней облицовке.
отчет по практике, добавлен 24.05.2015Компоновка крупноразмерных щитов и блоков. Составление калькуляции трудозатрат и стоимости бетонных работ. Способы подачи, укладки бетонной смеси. Выбор монтажного крана для подачи опалубки, арматуры и монтажа конструкций, бетоноукладочного оборудования.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010Характеристика трехслойных сэндвич-панелей. Организация и технология выполнения работ. Потребность в средствах механизации, инструменте, инвентаре и приспособлениях. Техника безопасности и охрана труда. Календарный план-график производства работ.
практическая работа, добавлен 17.09.2012Краткая биография Ф. Райта, расцвет творчества, первые достижения. Характеристика домов архитектора, рассмотрение проектов. Анализ основных принципов органической архитектуры. Ф. Райт как новатор в использовании технических средств в архитектуре.
дипломная работа, добавлен 15.10.2012- 100. Свайные фундаменты
Виды свай и их характеристики. Конструирование свайных фундаментов. Последовательность погружения свай. Технология устройства их набивных аналогов. Технология устройства ростверков. Применение технологии свайных работ при реконструкции. Контроль качества.
курсовая работа, добавлен 18.07.2014