Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания
Знакомство с вариантами сервировки, оформления и способами подачи пюреобразных супов. Рассмотрение основных правил порционирования в зависимости от размера рыбных блюд. Общая характеристика технологии приготовления сложных горячих соусов, анализ этапов.
Подобные документы
Обзор литературы по технологии монолитного строительства. Расчет экономических и экологических показателей от внедрения технологии монолитного возведения жилья. Оценка конкурентоспособности рассматриваемой технологии на рынке жилья на современном этапе.
контрольная работа, добавлен 27.10.2010Выбор основных размеров галереи эстакады и построение ее геометрической схемы. Определение нагрузок и расчет усилий в несущих элементах. Рассмотрение правил подбора сечений и конструирования сварных узлов. Основные моменты расчета опоры и фундамента.
курсовая работа, добавлен 28.06.2014Общая характеристика и описание паркетных полов. Рассмотрение основных требований к паркетным щитам, их соединениям. Техника нанесения рисунка, создания высокохудожественного, уникального пола; шлифование и покрытие лаком или мастикой, монтаж плинтусов.
презентация, добавлен 16.04.2015- 54. Основные положения организации и производства строительных работ. Приемка объектов в эксплуатацию
Общие положения технологии строительного производства. Организационно-технологическая документация. Подготовка и производство общестроительных работ. Приемка в эксплуатацию законченных объектов. Рабочие комиссии, их права, обязанности и порядок работы.
презентация, добавлен 20.04.2014 Рассмотрение особенностей испытания современных строительных конструкций статической нагрузкой. Ознакомление с измерительными приборами для статических и динамических испытаний. Изучение основных правил обработки измеренных с помощью приборов величин.
реферат, добавлен 01.04.2015Анализ существующих технологий производства вяжущего. Сырьевые материалы, используемые для производства негашеной извести. Выбор и обоснование технологии производства. Расчет складов сырьевых материалов и готовой продукции. Контроль качества продукции.
контрольная работа, добавлен 07.05.2014Рассмотрение стадий проектирования, технико-экономических показателей, строительных норм и правил, объемно-планировочных решений и конструктивных элементов зданий. Изучение основных сведений о составе локальной сметы строительно-ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 10.04.2010Архитектурно–планировочные решения здания детского ясли-сада. Определение нагрузки межэтажного перекрытия. Календарный план производства работ. Строительный генеральный план. Расчет площадей временных зданий, потребности воды и электроэнергии.
дипломная работа, добавлен 05.01.2016Конкурентные преимущества технологии модульного строительства. Сравнительная стоимость 1 м2 стены из разных комбинаций строительных материалов. Описание оборудования и технологии производства опалубки из пенополистирола. Экономическое обоснование проекта.
бизнес-план, добавлен 21.06.2011Общая характеристика основных преимуществ клеедощатых балок: монолитность, большой диапазон высот поперечного сечения. Рассмотрение особенностей пространственного раскрепления балок. Этапы расчета клеефанерных балок с дощатыми ребрами жесткости.
презентация, добавлен 24.11.2013Характеристика газобетонных блоков. Анализ технологических решений и приемов производства газобетонных изделий. Газобетон автоклавного способа изготовления. Резка массива на изделия. Затвердевание смеси, пропарка изделий в автоклаве и упаковка.
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Транспортные работы в строительстве, основные механизмы для производства земляных работ, их общая характеристика. Основы технологии монтажа строительных конструкций. Применяемые в строительстве машины и механизмы, их классификация по различным признакам.
контрольная работа, добавлен 07.12.2012Общая характеристика, экономические требования и композиция квартир жилого секционного дома. Расчет кирпично-кладочных и монтажных работ по зданию. Критерии выбора монтажных механизмов и такелажного оборудования. Технология выполнения кирпичной кладки.
курсовая работа, добавлен 19.01.2012Общая характеристика и основные требования, предъявляемые к бетонным смесям, особенности их использования. Приготовление и принципы транспортирования, область применения. Механизмы и приспособления для порционной и непрерывной подачи бетонных смесей.
контрольная работа, добавлен 15.10.2014Основные положения технологии возведения монолитных и сборно-монолитных зданий на основе требований строительных норм и правил. Выбор технических средств для монтажа сборных элементов, опалубки и бетонирования конструкций. Укладка бетонных смесей.
курсовая работа, добавлен 09.01.2022Зерновой и химический состав глин. Дробление непластичных сырьевых материалов. Особенности приготовления шамота. Добыча глины роторным экскаватором. Техническая характеристика пресс-вальцов. Подготовительные и вскрышные работы в глиняном карьере.
курсовая работа, добавлен 13.09.2009Порядок работ при устройстве перегородок. Требования к безопасности производства работ. Крепление стационарного навесного оборудования. Карта операционного контроля. Описание технологии и порядок производства работ по монтированию подвесного потолка.
контрольная работа, добавлен 30.10.2014Разработка основных документов проекта производства работ на восстановление земляного полотна и верхнего строения пути. Технические требования к восстановлению земляного полотна в бреши. Расчеты по обоснованию технологии засыпки воронок на перегоне.
контрольная работа, добавлен 24.04.2013Знакомство с основными этапами расчета зимнего бетонирования монолитной железобетонной плиты. Анализ схемы расположения секций поочередного бетонирования. Рассмотрение особенностей определения расстояния между схватками. Характеристика метода "термос".
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Общая характеристика двухэтажного здания ресторана. Технология укладки линолеумного покрытия пола на бетонное основание. Прирезка и пригрузка кромок стыков. Закрепление кромки линолеума металлической рейкой. Выбор механизмов, приспособлений и инвентаря.
курсовая работа, добавлен 20.04.2013Конструктивная характеристика газопровода. Транспортные и погрузочно-разгрузочные работы. Земляные работы при строительстве, контроль их качества. Холодное гнутье труб и секций. Режимы сварки по технологии "Иннершилд". Календарный план строительства.
дипломная работа, добавлен 15.03.2014Описание технологии строительства малоэтажных домов. Основные виды блоков несъемной опалубки. Технологии производства пенополистирольных блоков. Преимущества технологии строительства с использованием блоков пенополистирольной несъемной опалубки.
реферат, добавлен 01.12.2013Разработка вариантов производства работ по бетонированию конструкций, схемы их организации. Технология комплексного процесса возведения монолитных фундаментов с разработкой технологических схем. Транспортирование бетонной смеси, опалубки, арматуры.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Разработка технологической документации на строительство резервуара большой емкости. Основные сведения о технологическом оборудовании и технологии производства. Организация, планирование и управление в строительстве. Стандартизация и контроль качества.
дипломная работа, добавлен 07.07.2009Проектирование генплана предприятия. Ориентация производственных зданий по санитарно-техническим нормам. Проектирование формовочного и арматурного цеха, технологии производства железобетонных мостовых балок. Технико-экономические показатели проекта.
дипломная работа, добавлен 28.01.2010