Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания
Знакомство с вариантами сервировки, оформления и способами подачи пюреобразных супов. Рассмотрение основных правил порционирования в зависимости от размера рыбных блюд. Общая характеристика технологии приготовления сложных горячих соусов, анализ этапов.
Подобные документы
Знакомство с особенностями определения рабочих отметок и контура земляных работ. Общая характеристика ключевых правил по технике безопасности при производстве земляных работ. Рассмотрение основных проблем составления первоначального базисного плана.
курсовая работа, добавлен 21.08.2016Цели и задачи капитального строительства, обеспечение высоких потребительских характеристик зданий и сооружений. Особенности проектирования больницы, ее архитектурные параметры, требования строительных норм и правил, конструктивная схема здания.
курсовая работа, добавлен 24.10.2010Рассмотрение способов подготовки строительной площадки к проведению монтажных работ. Анализ особенностей и основных этапов ограждения промышленной площадки железобетонными панелями. Знакомство с методикой организации оперативно-диспетчерской связи.
дипломная работа, добавлен 26.03.2019Знакомство с технологиями строительного производства. Этапы расчета количества транспортных средств для перевозки плит покрытия и стропильных ферм. Рассмотрение способов выбора средств механизации строительно-монтажных работ при реконструкции объектов.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Общая характеристика основ инженерной графики. Вид как изображение, обращенное к наблюдателю видимой поверхности предмета. Знакомство с видами разрезов: профильный, горизонтальный, фронтальный. Рассмотрение основных особенностей применения разрывов.
презентация, добавлен 11.02.2016Объемно-планировочное решение здания детского ясли-сада. Технология производства работ и расчет транспортных единиц. Календарное планирование и график движения рабочей силы. Разработка строительного генерального плана. Прием объекта в эксплуатацию.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Характеристика объемно-планировочных и конструктивных решений здания. Подсчет объемов строительно-монтажных работ. Технология и организация выполнения работ по устройству сборных железобетонных фундаментов. Выбор основных строительных машин и механизмов.
курсовая работа, добавлен 26.03.2014Знакомство с особенностями и основными проблемами организация строительного производства четырехэтажного жилого дома в городе Калинковичи Гомельской области. Рассмотрение наиболее важных этапов разработки календарного плана и графика движения рабочих.
курсовая работа, добавлен 13.01.2016Знакомство с основными элементарными формами кинетической архитектуры. Анализ особенностей небоскреба Д. Фишера. Рассмотрение проекта дома-подсолнуха А. Инверницци. Общая характеристика книги Я. Чернихова "Архитектурные фантазии. 101 композиция".
реферат, добавлен 21.02.2017Характеристика методов производства бетонных и железобетонных работ зимой. Основные способы транспортирования и подачи бетонной смеси к месту ее укладки. Технология монтажа подземной части зданий. Способы временного закрепления монтажных элементов.
контрольная работа, добавлен 17.03.2011Общая характеристика строительной площадки, организация стройгенплана. Определение потребностей в энергоресурсах и строительной техники. Указания по технологии производства работ. Контроль качества работ и мониторинг существующих зданий и сооружений.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Фундамент: понятие, главные задачи, виды. Краткая характеристика правил возведения столбчатых фундаментов. Кладка стен и перегородок. Технология приготовления раствора. Главные средства индивидуальной защиты. Устройство аспирационных систем вентиляции.
презентация, добавлен 17.08.2014Изготовление штучных строительных конструкционных изделий и монолитов. Использование легкого пористого высокопрочного саморастущего бетона с регулируемой активностью. Улучшение физико-механических характеристик, упрощение технологии приготовления бетона.
статья, добавлен 01.05.2011Назначение и номенклатура дорожных плит. Состав предприятия и режим работы. Обоснование технологической схемы производства. Характеристика сырьевых материалов. Технология производства железобетонных конструкций. Расчет количества формовочных линий.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Знакомство с основными особенностями усиления и симметричного уширения моста. Анализ способов свайных промежуточных опор. Рассмотрение метода сухого торкретирования с использованием цементно-песчаной смеси. Общая характеристика функций свайных опор.
реферат, добавлен 21.05.2015Общая характеристика проектируемого предприятия, местных условий. Обоснование проектных решений конструкций изделия. Технология бетона и формовочного цеха. Технологические расчеты производственной линии. Производственная площадь и работники цеха.
курсовая работа, добавлен 11.01.2014Анализ современных технологий строительства. Особенности метода Royal Building System - строительных конструкций, предназначенных для заливки бетоном. Принцип сооружения монолитного здания. Каркасные дома (канадская технология возведения деревянных домов)
реферат, добавлен 14.01.2010Назначение, область применения и техническая характеристика проектируемого объекта. Разработка дизайн-проекта детского кафе по мотивам сказочных сюжетов. Создание проекта комфортной среды для питания, отдыха, проведения праздничных мероприятий с детьми.
дипломная работа, добавлен 03.09.2017Строительно-климатическая характеристика проектируемого здания. Основания и фундаменты. Технология и организация строительного производства. Расчет и конструирование многопустотной напряженной плиты перекрытия. Система отопления, водоснабжения.
дипломная работа, добавлен 28.05.2010Основные положения технологии строительного производства. Подготовка строительной площадки. Технология разработки грунта, буро-взрывных работ, погружения свай и устройства набивных свай. Технология монолитного бетона и железобетона и каменной кладки.
курс лекций, добавлен 03.02.2011Шлаки и их использование в строительной отрасли. Шлаки черной металлургии: доменные и сталелитейные. Структура шлаков по видам производства. Типичный химический состав доменного шлака. Возрождения технологии использования горячих восстановительных газов.
курсовая работа, добавлен 14.10.2011Знакомство с основными особенностями проектирования железобетонных конструкций с неполным каркасом и сборно-монолитными перекрытиями. Рассмотрение компоновки конструктивной схемы здания. Характеристика этапов расчета сборной железобетонной колонны.
дипломная работа, добавлен 09.04.2015Строительная механика как наука о принципах и методах расчета сооружений на прочность, жесткость и устойчивость, анализ задач. Знакомство с расчетными схемами сооружений. Общая характеристика основных типов простейших сооружений: балка, рама, ферма.
презентация, добавлен 24.05.2014- 24. Эволюция крыш
Характеристика основных этапов эволюции форм крыш. Влияние эволюции балки, как конструктивного элемента крыши на ее форму. Видоизменение форм крыш в зависимости от эпохи. Типы крыш, стропильный каркас, обрешетка. Современные кровли, мягкая черепица.
курсовая работа, добавлен 10.01.2011 Проектирование комплексного сетевого графика, стройгенплана объекта. Анализ архитектурно-планировочного решения одноэтажного кирпичного здания детского ясли-сада. Определение нормативной продолжительности строительства. Разработка схем производства работ.
курсовая работа, добавлен 20.07.2010