Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания
Знакомство с вариантами сервировки, оформления и способами подачи пюреобразных супов. Рассмотрение основных правил порционирования в зависимости от размера рыбных блюд. Общая характеристика технологии приготовления сложных горячих соусов, анализ этапов.
Подобные документы
Многофункциональные торговые центры, их понятие, общая характеристика и предъявляемые требования. Пермь как город европейской части России, особенности его положения и климата. Инженерно-геологические условия участка строительства, разработка его этапов.
дипломная работа, добавлен 20.04.2011Определение объемов и выбор способов производства земляных работ. Калькуляция трудовых затрат. Технология возведения и разработка графика производства земляных работ и устройства монолитных фундаментов. Расчет параметров режима выдерживания бетона.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Общие сведения о внутреннем водопроводе. Схемы систем горячего водоснабжения, арматура и монтаж трубопроводов. Рассмотрение технологии дуговой сварки в среде защитных газов. Сварка неплавящимся и плавящимся электродами в инертном и углекислом газе.
дипломная работа, добавлен 18.08.2013Технология производства тяжелого товарного бетона и его характеристики. Выбор метода производства бетона, расход цемента для получения нерасслаиваемой плотной смеси. Организация технологических процессов подготовки сырья, режимы производства продукции.
дипломная работа, добавлен 01.09.2010Проектирование технологии производства наружных стеновых панелей. Выбор вида бетона, технологических параметров и способов изготовления и уплотнения бетонной смеси. Основные положения технологии цехов. Расчёт потребности в энергетических ресурсах.
курсовая работа, добавлен 13.01.2016Классификация и основные свойства керамических изделий. Основы производства стекла. Разновидности герметических материалов и цели их применения. Технологическая схема производства многослойных безосновных линолеумов. Область применения растворителей.
контрольная работа, добавлен 21.05.2009Технология и организация строительных процессов. Ведомость механизмов и приспособлений. Разработка грунта экскаватором с погрузкой в транспортное средство. Установка арматурных каркасов. Выдерживание и уход за бетоном. Укладка бетонной смеси в опалубку.
курсовая работа, добавлен 07.01.2014- 108. Виды бетона
Виды и свойства гидротехнических бетонов. Технология приготовления и транспортировки бетонной смеси. Последовательность загрузки материалов и время ее перемешивания. Производство бетонных и железобетонных работ в зимних условиях. Контроль их качества.
реферат, добавлен 16.03.2015 Перечень, состав и свойства сырьевых материалов. Способы добычи сырьевых материалов. Основные способы производства строительной извести. Складирование и транспортирование комовой извести. Характеристика готового продукта и его экономическое назначение.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Характеристика основных видов сырья. Ассортимент и требования к выпускаемой продукции. Выбор способа производства кирпича. Технологическая линия производства лицевого керамического кирпича полусухого прессования. Тепловой баланс зон подогрева и обжига.
курсовая работа, добавлен 20.11.2009Технология производства керамической черепицы, которое состоит из таких основных операций: добыча, транспортирование хранение сырьевых материалов, приготовление керамической массы, формование изделий, сушка и обжиг сырца. Способ полусухого прессования.
курсовая работа, добавлен 18.08.2010Рассмотрение этапов теплотехнического расчета ограждающих конструкций и определения глубины заложения фундамента. Особенности проектирования 3-х этажного жилого дома в поселке Дубровское Вологодского района. Характеристика конструктивной схемы здания.
дипломная работа, добавлен 09.12.2016Устройство перегородок из гипсокартонных листов. Описание технологии и порядок производства работ, главные требования к безопасности. Карта операционного контроля. Устройство подвесного потолка. Контроль за точностью установки собранной конструкции.
контрольная работа, добавлен 20.03.2016Технология производства работ по строительству, ремонту и обслуживанию дорог в Чувашии. Выемка в различных типах грунтов, насыпи из них. Устройство земляного полотна в зимних условиях и на болотах. Ведомость потребностей дорожно-строительных материалов.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011Описание свойств керамического кирпича. Характеристика сырья для производства керамического кирпича на базе месторождений пластичной глины с нанесением ангоба. Материальный баланс технологического комплекса по производству керамического кирпича.
курсовая работа, добавлен 12.02.2011Ведомость объемов работ. Рабочая схема котлована. Выбор монтажного крана. Принципы построения календарного плана производства. Ведомость потребности в материалах. Технология выполнения основных строительно-монтажных работ. Проектирование стройгенплана.
курсовая работа, добавлен 14.02.2014Разработка календарного графика производства бетонных работ. Производительность бетонного завода, количество бетоносмесителей, емкости склада заполнителей. Разработка схемы бетоновозного транспорта, технологии бетонирования основных сооружений.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013- 118. Виды бетонных смесей
Основные требования к качеству составных бетонов. Технология приготовления и транспортировки бетонной смеси, последовательность загрузки материалов и время перемешивания, транспортировка, укладка и уплотнение. Уход за бетоном, контроль качества работ.
реферат, добавлен 26.10.2010 Характеристика основных этапов работ по обследованию конструкций, зданий и сооружений. Составление инженерно-технического отчета. Используемые приборы при обследовании. Обследование железобетонных плит и ригелей. Формирование цены в ООО "Реконструкция".
отчет по практике, добавлен 19.10.2011Штукатурные работы: технологическая карта, процесс, инструменты и приспособления. Схема приема и подачи раствора для устройства полов из керамических плиток. Схема размещения маячных плиток при настилке пола. Малярные работы, организация рабочего места.
курсовая работа, добавлен 26.05.2012Керамзит как пористый экологически чистый материал, получаемый из глины путём обжига в печах при оптимальных режимах, анализ сфер применения. Общая характеристика свойств керамзита: кислотоустойчивость, химическая инертность, морозоустойчивость.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Строительство двухэтажного жилого дома в г. Саратов. Календарный план строительства, оценка условий его осуществления. Технология и организация выполнения строительного процесса. Расчет площадей временных зданий и сооружений. Указания по охране труда.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Теоретический анализ научно-технической и методической литературы по технологии изготовления камина. Краткая история о материале. Разработка и изготовление методического пособия при проектировании камина. Планы уроков по технологии и сценарии уроков.
курсовая работа, добавлен 05.12.2008- 124. Организация производства на предприятии строительства (тип здания: 14-этажный кирпичный жилой дом)
Перечень и объемы строительно-монтажных работ, группировка их в технологические этапы. Выбор методов производства основных строительно-монтажных работ, основных строительных машин и механизмов. Определение трудоемкости работ и потребности в машино-сменах.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014 Спецификация монтажных элементов. Схема монтажа крупнопанельных зданий с приобъектного склада, поэтапность работ. Выбор основных машин и механизмов. Разработка графика производства работ, контроль их качества и приемка на разных этапах монтажных работ.
курсовая работа, добавлен 05.03.2012