Профессия "повар, кондитер"
Кулинария как искусство приготовления пищи, ее связь с другими дисциплинами. Организация предприятий общественного питания. Сборник рецептур как нормативный документ. Технологическая карта блюда. Основные требования, предъявляемые к современному повару.
Подобные документы
Кондитерское ремесло: общая характеристика, история возникновения и развития профессии. Социальная значимость профессии в обществе. Медицинские противопоказания и риск профессии. Сценарий праздника для школьного возраста, посвященного этой профессии.
реферат, добавлен 21.01.2011Расширение представлений учащихся о пищевой ценности фруктов и ягод; условиях их хранения, способах кулинарного использования. Развитие у школьников профессиональных интересов к кулинарии. Технологическая карта по приготовлению супа из вишни и риса.
контрольная работа, добавлен 15.01.2016Анализ психолого-педагогического опыта и нормативной документации по методике преподавания дисциплин профессионального цикла. Требования образовательного стандарта по профессии повар–кондитер. Разработка конспекта занятия по дисциплине "Товароведение".
контрольная работа, добавлен 25.02.2015История возникновения и современное состояние башкирской кухни. Приготовление национального сладкого блюда "Чак-чак". Развёрнутые сценарии уроков. Технологические приемы приготовления пищи. Принципы и системы трудового и профессионального обучения.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Связь школьного предмета "Основы безопасности жизнедеятельности" с другими дисциплинами. Задачи и технология реализации курса ОБЖ в средней школе. Анализ методики проведения урока. Требования к преподавателю, а также техническое оснащение кабинета ОБЖ.
шпаргалка, добавлен 27.06.2009Структура выпускной квалификационной работы по специальности "Технология продуктов общественного питания"; правила оформления пояснительной записки и графического материала. Методика расчетов с примерами; разработка технико-технологической карты (ТТК).
учебное пособие, добавлен 08.03.2011Обычаи празднования Пасхи. Христианский подвиг воина-новомученика Евгения Родионова. Технология изготовления сувенира к Пасхе из лоскутков ткани. Общее понятие о душе. Игра "Добро и зло". Инструкционная карта "Пасхальные яйца из лоскутков", этапы.
конспект урока, добавлен 08.09.2013Понятие педагогики как науки, ее объект, предмет и задачи. Особенности функций и используемых научных методов: наблюдение, изучение опыта и продуктов творчества, беседы и интервьюирование. Основные категории педагогики и связь с другими дисциплинами.
контрольная работа, добавлен 07.05.2011Основные требования к профессиональным навыкам и личностным качествам учителя, предъявляемые на современном этапе, основные критерии их оценки. Необходимость технической подготовки и изучения информационных технологий. Параметры, определяющие опыт.
доклад, добавлен 05.02.2015Общая характеристика педагогической профессии, ее основные разновидности, структура и предъявляемые требования. Описание личности педагога, требования к его профессиональным и психологическим качествам. Специфика и категории педагогики в высшей школе.
курсовая работа, добавлен 20.02.2014Сольфеджио: содержание понятия и связь с другими дисциплинами детской музыкальной школы, психологические аспекты его преподавания и значение игрового момента в данном процессе. Основные компоненты урока сольфеджио, его структура и принципы организации.
дипломная работа, добавлен 25.07.2013Психолого-педагогические основы современного урока. Структура и типология современного урока. Требования к современному уроку. Реализация требований к современному уроку математики. О проведенных современных уроках.
дипломная работа, добавлен 08.08.2007Предмет и объекты педагогики. Ее основные категории. Сущность образования. Методы исследований, применяемые в педагогике. Связь педагогической науки с другими науками о человеке: юриспруденцией, экономикой, демографией, информатикой, этнографией.
контрольная работа, добавлен 05.03.2008Актуальность профессии историка. Профессии, основой которых является история. Связь профессии учителя истории с общением и взаимодействием с людьми, ее определение как эвристической. Направления деятельности учителя истории, требования к его знаниям.
презентация, добавлен 16.11.2013Теоретические основы процесса профессионального обучения по профессии "Повар". Совершенствование профессионального мастерства студентов. Учебное занятие как основная форма организации педагогического процесса в профессиональном образовательном учреждении.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Сущность категории "профессия", ее характеристики. Противопоказания к выбору профессии учителя. Человек как объект педагогической профессии. Специфические требования к профессии учителя, критерии их классификации. Понятие педагогической профессии.
презентация, добавлен 13.11.2016Главная задача педагога. Его личностные и профессиональные качества. Требования, предъявляемые к нему. Происхождение педагогической профессии. Изменение ее роли с переходом общества в информационную эпоху. Процессы, происходящие в образовании в XXI в.
презентация, добавлен 22.01.2016Общие сведения, описание процесса труда, социально–экономические особенности профессий педагог и школьный психолог и их связь с другими специальностями. Профессиональная квалификация, ее периодическое повышение и значение. Содержание трудового процесса.
контрольная работа, добавлен 24.07.2009Педагогика как многоотраслевая наука, функционирующая в тесной взаимосвязи с другими научными дисциплинами. Специфика возникновения и развития педагогики, предмет и задачи. Воспитание, образование, обучение и педагогический процесс как основные категории.
лекция, добавлен 14.07.2011Урок в школе как целостная система. Типология и структура разных типов уроков в соответствии с требованиями к современному уроку. Анализ общих требований к современному уроку истории и этапы подготовки учителя к его проведению. Практические рекомендации.
курсовая работа, добавлен 18.09.2008Урок как основная форма обучения биологии в средней школе. Требования, предъявляемые к современному уроку биологии. Типы и виды уроков биологии. Методики уроков по темам строения органов дыхания, газообмена в легких, оценка действия курения на легкие.
разработка урока, добавлен 10.02.2010Общая характеристика и требования, предъявляемые к мастеру производственного обучения. Политические информации и методика их проведения. Работа с родителями учащихся. Актив группы и его роль, способы формирования и организация его деятельности.
курсовая работа, добавлен 02.07.2009Теоретические основы развития творческих способностей у учащихся. Сущность внеклассной работы, её цели и функции. Особенности организации и основные требования к проведению внеклассных мероприятий на уроках технологии при изучении раздела "Кулинария".
дипломная работа, добавлен 25.04.2010Обзор теоретической и методической литературы по основам кулинарии. История русской кулинарии. Блюда из птицы. Формы и виды обучения. Методика обучения школьников кулинарии. Развернутые сценарии уроков. Планы уроков технологии и сценарии их проведения.
курсовая работа, добавлен 05.12.2008Педагогика как наука, ее категории, закономерности, тенденции и перспективы развития, теории и технологии воспитания, принципы, содержания, формы и методы. Взаимосвязь педагогики с другими науками. Парадигмы образования, его общекультурное значение.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014