Конкуренция в отрасли общественного питания
Понятие конкуренции и виды конкуренции. Описание отрасли общественного питания СПб. Формирование маркетинговой политики должно быть направлено не только на рынок, но и внутрь предприятия для удовлетворения требований рынка.
Подобные документы
Трудовые ресурсы предприятий общественного питания, классификация работников по различным признакам. Порядок оценивания производительности и эффективности труда в сфере общественного питания, пути их повышения. Принципы организации заработной платы.
контрольная работа, добавлен 01.07.2009Конкуренция как ключевое понятие, выражающее сущность рыночных отношений. Признаки и экономические последствия совершенной конкуренции. Основные методы добросовестной и недобросовестной конкуренции. Основные функции конкуренции, их характеристика.
презентация, добавлен 04.11.2015Сущность и функции рынка. Проведение сравнительного анализа рынков совершенной и несовершенной конкуренции по критериям: количество участников, тип продукта, тип конкурентной борьбы, условия вхождения и выхода из отрасли, доступность информации.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Сущность и виды конкуренции, условия ее возникновения. Основные функции конкуренции. Модели рынков совершенной и несовершенной конкуренции. Совершенная и монополистическая конкуренция. Олигополия и чистая монополия. Особенности конкуренции в России.
реферат, добавлен 02.03.2010Конкуренция и ее виды. Сущность конкуренции. Конкурентность рынка. Общие принципы поведения фирмы на рынке. Виды конкуренции. Совершенная, монополистическая конкуренция. Олигополия. Монополия: экономическая природа, причины возникновения.
курсовая работа, добавлен 24.11.2003Экономическая сущность и характерные особенности рынка монополистической конкуренции. Формирование цены и объема производства на рынке монополистической конкуренции. Процессы дифференциации продукта, количество продавцов на рынке, вход в отрасль.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Показатели деятельности ресторана и их экономическая характеристика. Ассортимент и формирование продуктовой номенклатуры, распределение продукции, планирование товарооборота.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Альтернативные взгляды на конкуренцию. Трактовка сущности конкуренции экономическими школами. Товар на конкурентном рынке. Рынок совершенной и несовершенной конкуренции. Антимонопольное законодательство. Механизм реализации конкуренции на рынке.
курсовая работа, добавлен 10.10.2013Сущность и значение конкуренции как борьбы между экономическими субъектами за максимально эффективное использование факторов производства, ее классификация и типы, пути правового регулирования на современном рынке. Роль конкуренции в развитии рынка.
эссе, добавлен 01.12.2013Изучение сущности, основных функций и форм общественного питания. Методы составления продуктового баланса столовой по основным продуктам. Расчет уровня рентабельности, суммы и уровня валового дохода и прибыли по предприятию питания на предстоящий год.
контрольная работа, добавлен 28.09.2010Описание продукции кафе. Анализ рынка сбыта и конкуренции, степени влияния факторов внешней и внутренней среды на организацию. Разработка финансовой и маркетинговой стратегии, организационной структуры. Оценка риска инвестиции. Расчета срока окупаемости.
бизнес-план, добавлен 01.11.2015Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости организации питания. Анализ товарного обеспечения предприятия на примере ресторана "Леонидас" и пути его оптимизации.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Понятие свободной или совершенной конкуренции. Механизм спроса и предложения в условиях совершенной конкуренции. Монополистическая или несовершенная конкуренция. Конкуренция в условиях монополистического производства. Ценовая и неценовая конкуренция.
курсовая работа, добавлен 14.08.2011Разработка проекта организации предприятия общественного питания в г. Новосибирске: расчёт мощности и обоснования типа предприятия, производственная программа, расчет сырья и оборудования для цехов. Архитектурно-строительный и экономический расчеты.
дипломная работа, добавлен 25.03.2011Понятие и характерные черты рыночной структуры. Поведение фирмы в условии совершенной конкуренции при краткосрочном и долгосрочном периодах. Анализ рынка монополистической конкуренции на примере рынка лекарств. Регулирование деятельности монополий в РБ.
курсовая работа, добавлен 15.11.2015Обзор российских законодательных, нормативных актов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания. Правила продажи алкогольной продукции. Профессиональные стандарты индустрии питания. Этапы организационной деятельности при открытии предприятий.
реферат, добавлен 25.02.2015Сущность совершенной и несовершенной конкуренции в условиях современной экономики. Особенности функционирования рынка и отношения между участниками этого рынка. Естественная монополия и ее сетевой эффект. Неэффективность монополистической конкуренции.
курсовая работа, добавлен 21.10.2015Понятие и суть конкуренции. Функции конкуренции: регулирования; мотивации; распределения; контроля. Добросовестная и недобросовестная конкуренция. Манипулирование ценами как традиционная форма конкурентной борьбы. Положительные черты конкуренции.
реферат, добавлен 03.12.2010Краткая характеристика монополистической конкуренции. Дифференциация продукции как основа монополизма. Понятие олигополии и характерные черты олигополистического рынка. Монополистическая конкуренция и олигополия на рынках России: различия и сходства.
курсовая работа, добавлен 17.08.2015Сущность конкурентной стратегии фирм. Понятие конкуренции. Пять основных сил конкуренции. Конкурентное преимущество фирмы. Характеристика неконкурентных рынков. Чистая конкуренция и чистая монополия. Монополия олигополия.
курсовая работа, добавлен 03.08.2007Знакомство с этапами государственной регистрации индивидуальных предпринимателей. Рассмотрение способов создания предприятия общественного питания. Анализ групп и подгрупп основных производственных фондов: хозяйственный инвентарь, транспортные средства.
курсовая работа, добавлен 04.07.2014Теоретические основы конкуренции и особенности ее развития. Характеристика основных подходов к оценке конкуренции на товарных рынках. Специфика развития конкуренции в экономике Республики Беларусь, направления совершенствования ее регулирования.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Общая характеристика конкуренции в экономической сфере, ее основные черты и классификация. Рассмотрение видов конкуренции с позиции маркетинга. Изучение ценовых и неценовых методов борьбы. Понятие монополии продукции на рынке и ее основные признаки.
презентация, добавлен 13.04.2014Экономические последствия совершенной конкуренции. Функции конкуренции: регулирование, мотивация, распределение, контроль. Виды экономического соперничества: функциональное, видовое, межфирменное. Методы добросовестной и недобросовестной конкуренции.
презентация, добавлен 31.10.2013Черты рынка монополистической конкуренции. Дифференциация продукта и его совершенствование. Поведение фирмы в краткосрочном и долгосрочном периодах. Равновесие в долговременном периоде. Роль и влияние рекламы в условиях монополистической конкуренции.
курсовая работа, добавлен 19.06.2011