Техника обслуживания в ресторане
Технико-экономическое обоснование проекта. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Виды приемов и банкетов, принципы выбора зала. Обслуживание участников банкета, роль метрдотеля в данном процессе. Расчет и оформление документации.
Подобные документы
Понятие и классификация капитала предприятия, направления и основные этапы его анализа, структура и принципы управления. Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ его финансовых показателей и разработка мероприятий по улучшению.
дипломная работа, добавлен 27.05.2014Развитие инновационной инфраструктуры как фактора экономического роста. Разработка и обоснование инновационного проекта, расчет эффективности его реализации. Составление сметы затрат, этапы проведения работ. Проект договора на сбыт и календарный план.
дипломная работа, добавлен 04.02.2014Экономическая сущность, структура, этапы и виды стратегического планирования. Анализ динамики технико-экономических показателей, внешней среды организации, финансового состояния ЗАО "СибЭнергоТех" с целью выбора эффективного пути развития организации.
дипломная работа, добавлен 01.07.2010Типология стратегий предприятия. Формирование стратегии предприятия на примере ООО "Строй-ИнКом". Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ его внешней и внутренней среды. Выбор и реализация стратегии, пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Теоретическое изучение организации обслуживания населения на предприятиях общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Культура обслуживания и виды сервиса. Организация обслуживания населения на примере клуба-ресторана г. Якутска "Jet".
курсовая работа, добавлен 02.12.2010Организация выбора поставщика и его экономическое обоснование, сравнительное описание вариантов. Расчет оптимального размера запасов для исследуемого предприятия. Подходы к организации логистики готовой продукции завода, ее закономерности и значение.
контрольная работа, добавлен 02.01.2017Анализ организационно-хозяйственной деятельности и основных экономических показателей розничной торговой организации ООО "Народный продукт" на потребительском рынке. Обоснование и разработка мероприятий по совершенствованию торгового обслуживания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Теоретический аспект логистических издержек в процессе закупочной деятельности, методы их оценки и пути оптимизации. Организационно экономическая характеристика предприятия ООО "Макдоналдс". Анализ и организация складского хозяйства на предприятии.
дипломная работа, добавлен 08.10.2010Ознакомление с организационно-управленческой структурой, производственной программой строительного предприятия, вопросами организации и планирования производства. Охрана окружающей среды в процессе строительства зданий и сооружений, техника безопасности.
отчет по практике, добавлен 27.09.2011Технико-экономическое обоснование инвестиционных проектов. Разработка комплекса технической документации. Проектный анализ, его цели, содержание и назначение. Анализ рынка и стратегия маркетинга. Инвестиционный потенциал хозяйственной деятельности.
контрольная работа, добавлен 19.08.2016Сущность терминов "трудовые ресурсы", "кадры предприятия", и их основные характеристики. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Золотой колос". Разработка инвестиционного проекта по улучшению финансово-экономического состояния предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.08.2013Исследование параметров качества продукции и услуг ресторанов. Анализ процесса управления качеством обслуживания в ресторане с точки зрения удовлетворения ожиданий клиента. Расчет влияния численности и средней заработной платы на фонд заработной платы.
дипломная работа, добавлен 22.01.2012Обоснование выбора типа проектируемой гостиницы: место расположения, имущественная база, основные и дополнительные услуги, распределение площади; маркетинговые исследования. Структура управления, технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Экономическое и правовое обоснование инновационной деятельности. Методика оценки эффективности инновационного проекта на примере проекта по производству диагностического прибора "Биотест". Управление персоналом научных организаций. Основы охраны труда.
дипломная работа, добавлен 02.08.2009Определение понятия "управление". Основные принципы оформления схем организационных структур. Реализация их в организационном проектировании. Характеристика и оформление основных нормативных документов, включаемых в состав организационного проекта.
контрольная работа, добавлен 11.09.2010Содержание стратегического управления и инновационного менеджмента и их взаимосвязь. Краткая организационно-экономическая характеристика ООО "СК Вектор". Анализ внешней среды организации и обоснование выбора инновационной стратегии развития организации.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Оценка рынка сбыта металлопродукции России. Характеристика деятельности ОАО "ММК". Расчет оплаты труда работников конвертерного отделения. Расчет капиталовложений, прибыли и периода окупаемости инвестиций. Технико-экономические показатели проекта.
курсовая работа, добавлен 31.05.2010Цветовое и световое оформление фасада кинотеатра. Особенности разработки и виды афиш с рекламой фильмов. Художественное оформление фойе. Назначение зрительного зала кинотеатра. Способы расположения зрительских мест. Акустические требования для кинозалов.
курсовая работа, добавлен 08.09.2012Суть обслуживания потребителей и основные показатели его качества в предприятиях сферы обслуживания. Влияние совершенствования качества обслуживания потребителей на эффективность и конкурентоспособность работы гостиничного предприятия. SWOT-анализ Отеля.
дипломная работа, добавлен 09.05.2019Задачи и цели управления проектами, этапы их формирования. Моделирование жизненного цикла проекта ООО ЛВЗ "Стрижамент". Организационно-экономическая характеристика, виды и принципы деятельности завода; структура управления, морально-этические ценности.
дипломная работа, добавлен 13.06.2014Определение понятия многостаночного обслуживания - одновременного обслуживания одним или группой рабочих нескольких станков. Выбор рациональной планировки рабочего места. Нормирование труда при многостаночной работе. Установление нормы обслуживания.
реферат, добавлен 13.01.2011История создания и развития мини-отеля "Традиция", цели и задачи предприятия, Организационно-правовая форма и устав, анализ основных технико-экономических показателей. Оценка степени обеспечения качества продукции и услуг исследуемого предприятия.
отчет по практике, добавлен 23.05.2013Сущность инновационной политики предприятия. Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия ООО "ВАГРА-РУСЬ". Оценка имущественного положения организации. Анализ инвестиционной деятельности. Бизнес-план инвестиционного проекта.
дипломная работа, добавлен 14.05.2013- 99. Методические рекомендации по выполнению курсового проекта по дисциплине "Принятие решений в бизнесе"
Положения и требования к курсовому проекту. Структура и содержание проекта. Сбор, анализ и обобщение материалов для проекта. Оформление курсового проекта. Формирование навыков корректного построения и изложения материала. Руководство курсовым проектом.
методичка, добавлен 03.07.2009 Характеристика организационно-производственной структуры предприятия. Исследование содержания технологической документации основного и вспомогательного производств. Анализ должностных обязанностей руководителей предприятия. Мероприятия по охране труда.
отчет по практике, добавлен 11.01.2014