Техника обслуживания в ресторане
Технико-экономическое обоснование проекта. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Виды приемов и банкетов, принципы выбора зала. Обслуживание участников банкета, роль метрдотеля в данном процессе. Расчет и оформление документации.
Подобные документы
Ресурсы промышленных предприятий. Расчет, оценка показателей управления ресурсами МЗХ ЗАО "Атлант". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Методы повышения эффективности использования ресурсов предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.03.2008Роль менеджера в управлении предприятием. Портрет современного руководителя. Роль менеджмента в деятельности торгового предприятия в современных условиях. Проблемы и пути совершенствования менеджмента на предприятии. Функции директора.
дипломная работа, добавлен 05.01.2003Информационная система (ИС) управления предприятием. Основные аппаратные и программные информационные технологии (ИТ), используемые на предприятии. Сравнительная характеристика прикладного программного обеспечения. Экономическое обоснование выбора ИС.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Обоснование внешнего окружения проекта. Характеристика основных участников. Разработка устава и построение WBS-структуры проекта. Внедрение информационной системы. Управление планированием при строительстве ресторанно-гостиничного комплекса "Монарх".
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Принципы формирования команды проекта. Стадии жизненного цикла, признаки, состав и определение функциональных обязанностей участников команды проекта. Практическое применение методов командообразования. Различия между рабочими группами и командами.
курсовая работа, добавлен 23.08.2013Характеристика организационной структуры управления: принципы построения, факторы выбора. Основные особенности организационно-управленческой структуры на примере ООО "Хиконикс". Изучение разновидностей типов структур и повышение эффективности управления.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Понятие и роль качества транспортного обслуживания. Основы маркетингового подхода к качеству транспортного обслуживания. Анализ оценки показателей качества обслуживания клиентов. Разработка рекомендаций по повышению качества обслуживания грузовладельцев.
дипломная работа, добавлен 14.06.2022Модель управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами. Анализ организационно-экономических показателей предприятия. Диаграмма показателей выручки. Прогнозирование прибыли. Расчет ожидаемого уровня потребления товарной продукции.
курсовая работа, добавлен 15.01.2013Сущность, понятие и основные виды управления проектами развития недвижимости. Понятие девелоперского проекта и основные особенности управления коммерческой недвижимостью. Финансово-экономическое обоснование проекта. Анализ рынка торговой недвижимости.
курсовая работа, добавлен 25.03.2011Формирование стратегии, миссии и целей организации; состав основных фондов, определение структуры производства. Выбор системы стратегического управления и персонала. Экономическое обоснование проекта. Расчет себестоимости продукции, анализ безубыточности.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Сущность и содержание инвестиционного проекта по организации туристического маршрута по сельским местам. Разработка и обоснование проектных решений, оценка их эффективности. Основные фазы, определение участников и объема работ. Создание сетевой модели.
курсовая работа, добавлен 11.11.2013Методы, принципы и виды планирования на предприятии. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Конпрок", структура отдела планирования и экономического анализа. Направления повышения эффективности планово-экономической деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011Сущность, виды, типы и классификация управленческих решений, их роль в процессе управления. Краткая характеристика предприятия ОАО "Мордовспирт". Анализ управленческой ситуации, процесс принятия решений и их реализация, контроль и оценка результатов.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Выбор организационно-правовой формы предприятия, основные виды производимой продукции. SWOT-анализ предприятия, расчет показателей эффективности проекта. Регистрационные мероприятия и затраты на них, прогноз производства и продаж обетонированных труб.
курсовая работа, добавлен 13.05.2019Понятие продукции, основные критерии и параметры оценки ее качества. Анализ нормативной документации, применяемой в данном процессе. Содержание и принципы менеджмента качества, предмет и методы исследования данного научного направления, история развития.
презентация, добавлен 27.11.2014Понятие, виды и особенности контроля, выбор его вариантов и форм. Контроль и измерение результатов коммерческой деятельности, действия руководителя в данном процессе. Понятие и задачи учета, содержание анализа хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.11.2010Использование разнообразных приемов моделей конкурентных действий в российской и зарубежной практике. Технико-экономическая характеристика деятельности ООО "МАКАО". Анализ состава, динамики активов баланса и методов конкурентных действий предприятия.
дипломная работа, добавлен 08.08.2011Экономическая сущность и классификация инноваций. Фундаментальные исследования и опытно-конструкторские работы - основные стадии внедрения новшеств в производство. Разработка инновационного проекта, расчет совокупных затрат и рисков на его реализацию.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010Сущность бизнеса, его цели. Проектирование организационно-правовой формы и организации производственной системы. Характеристика выпускаемого продукта. Анализ потребителя и конкурента. Расчет точки безубыточности предприятия, срока окупаемости проекта.
курсовая работа, добавлен 28.12.2010Организационно-правовая характеристика ООО "Симс". Нормативно-методическое обеспечение кадровой службы. Виды кадровой документации на предприятии. Задачи и требования к ее аудиту. Предложения по ведению документооборота на исследуемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 13.04.2013Основные факторы, определяющие формирование производственной структуры предприятия и ее изменений. Характер построения подразделений и их количество. Техническое обслуживание и ремонт оборудования на предприятии. Оценка уровня организации производства.
контрольная работа, добавлен 06.08.2013Задачи управления предприятием ОАО "Эй-Пи Трейд". Состав организационной структуры предприятия. Морально-этические ценности и принципы компании ООО "Эй-Пи Трейд". Типовые формы управления и обоснование целесообразности применения на данном предприятии.
реферат, добавлен 04.04.2008Общая организационно-экономическая характеристика универсама. Понятие розничного товарооборота. Анализ товарооборота. Планирование торгового зала и торгового оборудования. Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций.
курсовая работа, добавлен 24.11.2003Организационно-экономическая характеристика ОАО "Племзавод "Воля". Роль инноваций в развитии предприятия. Расчет индекса рентабельности инвестиций. Определение срока окупаемости инвестиций. Алгоритм расчета чистого дохода (убытка) инвестора по проекту.
курсовая работа, добавлен 12.03.2017Характеристика предприятия общественного питания. Анализ материально-технической базы. Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Должностные обязанности персонала. Изучение ассортимента продукции. Оформление зала и цехов.
дипломная работа, добавлен 15.03.2011