Организация работы предприятия общественного питания
Анализ организации технологических процессов производственных блюд в горячем цехе. Организация труда работы производства, цеха, режимов труда и отдыха. Управление структурным подразделением предприятия. Основные мероприятия по улучшению работы столовой.
Подобные документы
Изучение особенностей организации коммерческой деятельности, бухгалтерского учета и экономической работы предприятия. Трудовые ресурсы и производительность труда. Затраты на производства и реализацию продукции. Основные и оборотные средства организации.
отчет по практике, добавлен 12.04.2015Экономическая сущность и понятие эффективности работы предприятия. Мероприятия по восстановлению, увеличению показателей производительности труда персонала предприятия. Расчет затрат на внедрение системы мотивации и обучения персонала в ЗАО "Гепард-Авто".
дипломная работа, добавлен 10.03.2015Совершенствование организации труда на основе изучения трудовых процессов методами наблюдения, обработки и анализа статистических отчетных данных. Организация и нормирование труда на участке на примере шахты "Распадская". Проект научной организации труда.
курсовая работа, добавлен 18.11.2011Сущность и содержание общественного разделения труда. Классификация, уровни специализации промышленного производства. Концентрация производства - организационно-экономическая форма общественного разделения труда. Разделение труда и организация управления.
реферат, добавлен 11.02.2010Производительность труда как экономический показатель работы предприятия. Анализ показателей производительности труда на ОАО "Металлургический комбинат "Азовсталь". Совершенствование оплаты труда как стимулирующего фактора роста производительности труда.
дипломная работа, добавлен 20.10.2011Организация поточного производства в механосборочном цехе киноаппаратуры. Технико-экономические показатели поточной линии, выбор ее типа. Расчет роста производительности труда за счет сокращения числа основных рабочих. Производственная мощность цеха.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Предприятия общественного питания в российской экономической системе. Оборотные средства и оборотные фонды предприятия общественного питания. Производственные запасы, сырье, основные и вспомогательные материалы. Спрос на продукцию общественного питания.
реферат, добавлен 13.12.2011Особенности организации основного производства в хлебопекарном цехе. Выбор рационального вида движения предметов труда. Расчет параметров поточной линии. Резервы повышения уровня организации основного производства. Внутренний хозрасчет отдела пекарни.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Организация поточного производства на предприятии, виды поточных форм работы. Классификация затрат на производство продукции и определение ее себестоимости. Экономическая эффективность совершенствования технологических процессов на поточных линиях.
учебное пособие, добавлен 05.08.2009Содержание научной организации труда - организации труда людей в процессе производства, которая способствует рациональному соединению техники и персонала. Принципы охраны и безопасности труда. Организация оплаты и материальное стимулирование работников.
курсовая работа, добавлен 11.07.2011Характеристика и направления деятельности пивоваренной компании "Балтика". Экономико-аналитический анализ организации, исследование основных средств, затрат, амортизационных отчислений, запасов и выручки. Мероприятия по улучшению работы цеха розлива.
отчет по практике, добавлен 14.11.2009Организационная структура и анализ деятельности предприятия. Оценка его финансово-экономического состояния. Анализ экономической эффективности и рентабельности. Характеристика организации работы цеха кузовного ремонта, сущность работы автосервиса в целом.
отчет по практике, добавлен 01.04.2013Определение годового объема (трудоёмкости) работ и количества исполнителей на автотранспортном предприятии. Выбор метода организации производства технических процессов на объекте. Разборочно-сборочное оборудование. Охрана труда и окружающей среды.
дипломная работа, добавлен 17.06.2011Роль трудовых ресурсов во всей совокупности ресурсов фирмы. Анализ кадров предприятия и производительности труда ООО "СК эксплуатация". Методы совершенствования работы сотрудников организации. Повышение квалификации управляющего персонала и служащих.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Расчет комплекса плановых показателей работы цеха основного производства машиностроительного предприятия. Разработка мероприятий и определение величины изменения показателей под влиянием планируемых мероприятий, характеристика степени их эффективности.
контрольная работа, добавлен 10.01.2012Определение показателей работы механического цеха машиностроительного предприятия серийного типа производства, изготавливающего сложную продукцию. Расчет показателей эффективности использования трудовых ресурсов. Себестоимость единицы машинокомплекта.
курсовая работа, добавлен 19.10.2021Социально-экономическая сущность оплаты труда и основы ее организации. Анализ системы оплаты труда на предприятии Комбинат питания АМГУ. Эффективность использования системы оплаты труда и мероприятия по ее улучшению на анализируемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 13.04.2008Характеристика предприятия общественного питания КОП ОАО "МАПИД". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, расчет потребности и в сырье и продуктах. Анализ использования производственных затрат и способы увеличение прибыли предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.09.2010Понятие, сущность и функции заработной платы. Организация оплаты и мотивации труда персонала предприятия. Рекомендации по улучшению политики в области системы мотивации персонала, разработка и внедрение прогрессивных систем оплаты труда ООО "ИТ-СЕРВИС".
дипломная работа, добавлен 04.12.2014Структура управления и основные виды деятельности цеха № 17. Характеристика персонала и организация заработной платы. Организация технологического процесса. Оценка качества услуг водоснабжения. Технологическая система приготовления питьевой воды в цехе.
дипломная работа, добавлен 23.10.2008Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия ИП "Морозов В.Ю.". Изучение системы организации и оплаты труда на предприятии. Комплексный анализ нормирования и условий труда в организации. Оценка эффективности труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013Организационно-технологическая характеристика сталепроволочного цеха. Изучение должностных обязанностей старшего мастера и бригадира цеха. Тарифные ставки и удержания из зарплаты рабочих. Резервы рабочего времени и показатели эффективности работы цеха.
отчет по практике, добавлен 04.02.2014Понятие заработной платы как социально-экономической категории. Проблемы взаимодействия оплаты труда и занятости. Организация и регулирование оплаты труда в ООО "Гранд". Изменения в структуре управления как способ повышения эффективности труда работников.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015Основные принципы организации аналитической работы на предприятии на сегодня, ее специфика и описание необходимых операций, составление плана. Оценка рыночных позиций предприятия и анализ достаточности обеспеченности его материальными ресурсами.
курсовая работа, добавлен 04.10.2010Общие сведения об организации труда на предприятии: оснащение рабочих мест, подбор и расстановка кадров, регламентация режимов труда и отдыха работников, реализация законов эргономики и безопасность. Специфика условий труда вспомогательных рабочих.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014