Организация работы предприятия общественного питания

Анализ организации технологических процессов производственных блюд в горячем цехе. Организация труда работы производства, цеха, режимов труда и отдыха. Управление структурным подразделением предприятия. Основные мероприятия по улучшению работы столовой.

Подобные документы

  • Характеристика маркетинговой среды. Обоснование типа и вместимости предприятия общественного питания. Обоснование системы снабжения проектируемого предприятия. Разработка рациональной схемы технологического процесса. Организация облуживания потребителей.

    курсовая работа, добавлен 05.12.2014

  • Рассмотрение основных положений оплаты труда. Формы и системы оплаты труда, характеристика годового фонда оплаты труда. Технико-экономическая характеристика предприятия и анализ организации оплаты труда, предложение мероприятий ее совершенствования.

    курсовая работа, добавлен 21.08.2011

  • Содержание деятельности по пошиву верхней одежды. Общая характеристика предприятия бытового обслуживания. Анализ основной услуги предприятия, краткая оценка основных производственных ресурсов. Рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия.

    контрольная работа, добавлен 20.05.2012

  • Анализ состава, структуры и показателей качества трудовых ресурсов. Квалификационный состав рабочих предприятия. Оценка движения и динамики рабочей силы. Анализ производительности труда как важного качественного показателя работы любого предприятия.

    реферат, добавлен 04.12.2010

  • Основные технико-экономические особенности производственной деятельности ООО "ТНК-Уват". Организация материально-технического обеспечения и сбыта. Характеристика производственных ресурсов. Оплата труда и вознаграждение. Факторы развития предприятия.

    отчет по практике, добавлен 08.12.2013

  • Форма организации производства на предприятии. Экономика ресурсного обеспечения предприятия. Особенности обеспечения предприятия сырьем. Экономические показатели результатов работы предприятия. Рекомендации по улучшению экономических результатов.

    курсовая работа, добавлен 04.04.2007

  • Производственные процессы авторемонтного предприятия. Расчет годовой программы, объема работ и состава работающих, режима работы предприятия. Методы организации производства, в том числе вспомогательного и обслуживающего. Расчет площадей помещений.

    курсовая работа, добавлен 26.12.2009

  • Организация производства в системе экономики предприятия. Сущность понятия "организация". Предмет, методы и задачи организации производства. Классификация промышленных предприятий. Производственная структура предприятия и факторы, ее определяющие.

    курс лекций, добавлен 07.12.2009

  • Понятие конкурентоспособности и ее виды. Общая характеристика предприятия. Анализ производства и реализации продукции. Организация обслуживания населения. Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей. Охрана труда.

    дипломная работа, добавлен 12.11.2013

  • Организация структуры предприятия на примере производственного швейного объединения. Выбор схемы работы цеха, расчет объема производства, суточной потребности материалов, количества рабочих и оборудования. Планировка грузопотока между цехами и участками.

    курсовая работа, добавлен 17.06.2009

  • Характеристика технологических процессов в прокатном цехе. Анализ объема производства продукции, сортамента продукции, ритмичности производства, использования трудовых ресурсов и фонда заработной платы. Выявление резервов роста производства продукции.

    дипломная работа, добавлен 21.03.2014

  • Организационно-правовая характеристика ООО "Керуен", анализ внешней и внутренней среды. Оценка функции менеджмента ресторана, этапы стратегического планирования. Управление персоналом предприятия, организация работы по обеспечению конкурентоспособности.

    отчет по практике, добавлен 07.04.2017

  • Определение потребного количества оборудования, годового фонда времени работы производственного рабочего. Выбор формы организации производства. Расчет основных расходов, себестоимости сварной конструкции, технико-экономических показателей работы цеха.

    курсовая работа, добавлен 13.05.2014

  • Комплексный анализ финансово-экономической деятельности предприятия ООО "Диапак": производительность труда, состав и структура затрат по обычным видам деятельности, эффективность производства. Мероприятия по улучшению финансовой деятельности предприятия.

    курсовая работа, добавлен 11.08.2011

  • Анализ обеспеченности цеха основными производственными фондами, оценка эффективности их использования. Специфика наращивания объема производства и фондоотдачи ОАО "Воткинский завод". Резервы для оптимизации экономической деятельности предприятия.

    дипломная работа, добавлен 17.10.2013

  • Общие положения организации технического обслуживания и ремонта электрооборудования промышленного предприятия. Экономика производства и труда. Расчет затрат по отчислениям на социальные нужды, по электроэнергии, показателей использования оборудования.

    курсовая работа, добавлен 10.08.2014

  • Характер и техническая оснащенность пассажирской станции; экономические показатели ее работы. Расчет численности персонала, отчислений на соцстрахование, затрат на материалы, амортизации производственных фондов. Мероприятия по улучшению работы станции.

    реферат, добавлен 13.04.2014

  • Социально-экономические показатели работы предприятия "Детский сад "Карлыгаш". Организация бухгалтерского учета и отчетности в ДОУ. Роль руководителей и принципы работы с персоналом. Материальные, финансовые, трудовые, информационные ресурсы предприятия.

    отчет по практике, добавлен 04.03.2012

  • Методы нормирования затрат труда и качество норм труда. Сущность нормы труда. Рабочая сила и занятость населения. Функции, задачи, значения и принципы нормирования труда. Организация оплаты труда. Анализ условий труда и производственных возможностей.

    практическая работа, добавлен 10.05.2011

  • Прогноз развития предприятия: характеристика, организация разработки, содержание разделов. Расчет плановых показателей: материальных затрат, численности персонала, расходов на оплату труда, стоимости основных фондов. Эффективности работы предприятия.

    курсовая работа, добавлен 23.06.2016

  • Нормирование как важный элемент научной организации труда. Организация труда в растениеводстве на предприятии "Агрохолдинг Корочанский". Организационно-экономическая характеристика хозяйства. Анализ оплаты труда работников, пути ее совершенствования.

    курсовая работа, добавлен 20.05.2013

  • Содержание, принципы и факторы организации труда, её задачи и направления. Разделение и кооперация труда, организация рабочих мест. Факторный анализ производительности труда и динамики фонда заработной платы. Условия труда и факторы их формирования.

    дипломная работа, добавлен 03.05.2015

  • Статус и законодательное обеспечение фармацевтической деятельности. Классификация учреждений здравоохранения, их разновидности и характеристика, отличительные черты и правовое поле деятельности. Организация работы аптечного пункта, его учет и отчетность.

    курсовая работа, добавлен 09.05.2009

  • Производственно-управленческая структура предприятия. Основные виды деятельности "Митэкс плюс". Основные экономические показатели предприятия. Организация производства продукции. Качество выпускаемой продукции. Поставщики и конкуренты предприятия.

    отчет по практике, добавлен 19.02.2011

  • Трудовые ресурсы как важный фактор деятельности предприятия. Сущность трудовых ресурсов и организации труда на предприятии. Нормы труда, их функции и роль в управлении производством. Изучение затрат рабочего времени. Нематериальные мотивации труда.

    дипломная работа, добавлен 18.12.2008

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.