Биологическая безопасность пищевых систем
Токсичные элементы: мышьяк и селен, пути их возникновения в окружающей среде, попадания в сырье и продукты питания, в организм человека. Механизм биологического действия токсичных элементов. Опасности использования генно-модифицированных организмов.
Подобные документы
- 76. Ткани человека
Изучение видов и функций различных тканей человека. Задачи науки гистологии, которая изучает строение тканей живых организмов. Особенности строения эпителиальной, нервной, мышечной ткани и тканей внутренней среды (соединительной, скелетной и жидкой).
презентация, добавлен 08.11.2013 Общая характеристика химической активности серы. Физические и химические свойства. Кислородные соединения серы. Соли. Биологическая роль и формы существования серы в окружающей среде. Кислотные осадки: источники, влияние на природу и на челавека.
курсовая работа, добавлен 14.11.2007Анализ методик оздоровительного питания. Учет особенностей химического состава конкретных продуктов питания. Обеспечение организма необходимым количеством нутриентов и воды. Равенство калорийности суточного рациона человека и его энергетических затрат.
реферат, добавлен 31.10.2008Сходство физической природы звука и вибрации. Действие низкочастотной вибрации на клетки и ткани организма животных и человека. Патологические процессы, возникающие в результате действия вибрации. Совместное действие шума и вибрации на живой организм.
контрольная работа, добавлен 21.09.2009Законы сохранения массы и энергии в макроскопических процессах. Самоорганизация химических систем и энергетика химических процессов. Особенности биологического уровня организации материи. Загрязнение окружающей среды: атмосфера, вода, почва, пища.
контрольная работа, добавлен 11.11.2010Описание васкулярного эндотелиального фактора роста как семейства ростовых факторов. Основные белки семейства, их биологическая роль с учётом молекулярной структуры и принципы их направленной модификации с целью изменения спектра биологического действия.
курсовая работа, добавлен 06.01.2016- 82. Бактерии
Слоистые каменные структуры (строматолиты) - результат жизнедеятельности бактерий как древнейшей группы организмов. Изучение бактерий, форма и строение бактерий, их размеры и распространение. Классификация бактерий по способу питания, размножение.
презентация, добавлен 14.10.2011 Понятие, стратегия, история развития и достижения белковой инженерии. Потенциальные возможности её использования. Механизм осуществления сайт-специфического мутагенеза. Получение модифицированных вариантов природных белков. Библиотеки пептидов и эпитопов.
курсовая работа, добавлен 19.12.2015Теория передачи наследственной информации молекулярными цепочками ДНК. Механизмы образования форм организмов на примере миксомицеты и гидры. Микроскопические структуры на молекулярной основе, гипотеза существования веществ-активаторов и ингибиторов.
реферат, добавлен 26.09.2009Многообразие клеток в природе. Принципы строения организмов. Структуры, ограничивающие клетки и внутриклеточные органоиды. Поверхностный полисахаридный слой мембраны. Сигнальные углеводы и рецепторные белки. Механизм поступления веществ в клетку.
презентация, добавлен 26.05.2012Создание генетически модифицированного или трансгенного организма. Выделение гена из дезоксирибонуклеиновой кислоты с помощью химико-ферментного или ферментного синтезов. Значение генно-инженерных манипуляций. Изготовление и применение пищевых добавок.
презентация, добавлен 31.10.2016Сущность стадий транскрипции, процессинга и трансляции. Взаимодействие организмов в экосистемах. Биологическое значение в жизни организмов биоритмов и биологических часов. Анализ эволюции нервной системы животных от низших до высших многоклеточных.
контрольная работа, добавлен 21.12.2008- 88. Питание человека
Главные ошибки в структуре питания человека. Общие рекомендации по питанию для детей и взрослых. Питание детей в различном возрасте. Питание детей во время учебы и экзаменов. Формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста.
контрольная работа, добавлен 20.10.2013 Аэробные окислительные процессы: возбудители, условия жизнедеятельности, применение. Роль гниения в природе, в процессах порчи продуктов. Санитарный режим на предприятиях общественного питания; личная гигиена работников. Пищеварительная система человека.
контрольная работа, добавлен 21.04.2012Изучение ритмов активности и пассивности, протекающих организме человека. Физический, эмоциональный и интеллектуальный ритмы организма. Значение критических дней для каждого биоритма человека. Солнечно-лунно-земные и космические влияния на организм.
презентация, добавлен 17.04.2011Физиологическое значение витаминов, их классификация, пути поступления в организм человека. Ассимиляция и диссимиляция витаминов, их способность регулировать течение химических реакций в организме. Особенности жирорастворимых и водорастворимых витаминов.
реферат, добавлен 24.07.2010Формы и размеры бактериальных организмов и их краткая характеристика. Строение бактериальной клетки, движение бактерий. Спорообразование и его биологическая роль, размножение бактерий. Передача признаков с помощью процессов трансдукции и трансформации.
лекция, добавлен 25.03.2013- 93. Становление первичных экосистем. Характер взаимодействия организмов на ранних этапах эволюции жизни
Исследование процесса становления первичных экосистем. Характеристика первичного "бульона" и эобионтов. Оценка уровня и характер взаимодействия организмов на ранних этапах эволюции жизни. Эволюция ферментных систем и функционирование механизма отбора.
реферат, добавлен 12.02.2011 Знакомство с основами биологического действия ионизирующих излучений. Радионуклиды как химические элементы, имеющие атомные ядра, подверженные самопроизвольному радиоактивному распаду. Общая характеристика основных целей радиобиологических исследований.
презентация, добавлен 08.10.2013Основные формы взаимополезного сожительства живых организмов. Особенности кооперации, мутуализма, микориза, симбиоза, комменсализма, нахлебничества, квартиранства. Совместная эволюция видов при симбиозе. Полезность сосуществования различных организмов.
презентация, добавлен 11.03.2015- 96. Мир живого
Значение теории Дарвина в истории биологии. Наследуемые морфологические и физиологические характеристики живых организмов. Современные креационистские гипотезы. Теория возникновения жизни. Применение стволовых клеток. Процессы старения и старость.
реферат, добавлен 20.08.2015 - 97. Ядро и организмы
Ядро как постоянный компонент всех клеток многоклеточных растений и животных, его структура и основные элементы, возможные состояния, форма и размеры, особенности химического состава. Разновидности и характеристика одноклеточных и неклеточных организмов.
реферат, добавлен 07.10.2009 - 98. Первая жизнь
Особенности зарождения и развития первых простейших организмов на Земле на примере таких существ как фрактофузус, диккинсония, кимберелла, сприггина, маркуэлия. Исследования окаменелостей первых животных: особенности строения тела, размножения, питания.
реферат, добавлен 02.11.2012 - 99. Интеграция обмена углеводов, белков и жиров в организме. Транспортные системы в организме человека
Функции обмена веществ в организме: обеспечение органов и систем энергией, вырабатываемой при расщеплении пищевых веществ; превращение молекул пищевых продуктов в строительные блоки; образование нуклеиновых кислот, липидов, углеводов и других компонентов.
реферат, добавлен 20.01.2009 Физические поля и излучения функционирующего организма человека. Механизм взаимодействия излучений человека и окружающей среды и возможности медицинской диагностики и лечения. Физические поля биологических объектов. Метод газоразрядной визуализации.
доклад, добавлен 15.12.2009