Организационно-правовая деятельность предприятия общественного питания. Должностные обязанности руководителя, администратора и заведующего производством
Должностные обязанности заведующего производством и администратора. Правила заключения договора о материальной ответственности с работниками производства. Характеристика структуры производства и порядок оперативного планирования работы производства.
Подобные документы
Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО "Фирма "Арка" ресторан "Эль ранчо". Порядок оказания услуг общественного питания. Должностные обязанности, права и ответственность шеф-повара, администратора зала и менеджера.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Должностная инструкция администратора гостиницы. Должностные обязанности администратора. Компетенции администратора гостиницы. Положительная коммуникативная установка. Низкая агрессия – "Handtest". Уровень вербального интеллекта и посредственной памяти.
контрольная работа, добавлен 14.12.2010Ресторан украинской кухни "Сковорода": ознакомление с предприятием, история, паспорт, структура. Организация работы производственных цехов. Должностные обязанности технолога и заведующего производством; организация продовольственного снабжения, контроль.
отчет по практике, добавлен 16.11.2010Порядок назначения и функции главы Администрации Изобильненского муниципального района. Основные отделы и услуги данного органа местного самоуправления. Должностные обязанности системного администратора. Анализ преимуществ и недостатков профессии.
отчет по практике, добавлен 07.08.2013Цели функционирования предприятия общественного питания (кафе "Ангел"). Место администратора в структуре организации. Основные функции менеджера. Профиль компетентности администратора кафе. Порядок приема на работу. Порядок перехода к неполной занятости.
контрольная работа, добавлен 10.06.2013Характеристика предприятия общественного питания. Анализ материально-технической базы. Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Должностные обязанности персонала. Изучение ассортимента продукции. Оформление зала и цехов.
дипломная работа, добавлен 15.03.2011Анализ производственных процессов в ресторане. Характер и содержание работы бригадиров и начальников цехов, заведующих производством. Осуществление оперативного планирования производственной деятельности. Система материальной ответственности персонала.
отчет по практике, добавлен 01.12.2014Исследование деятельности ООО "Кокон" - предприятия по производству светопрозрачных конструкций из металлопластика. Миссия и слоган организации, ее цели по SMART-принципу. Должностные обязанности руководителя отдела производства и его подчиненных.
курсовая работа, добавлен 17.07.2012Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
отчет по практике, добавлен 08.03.2014Должностные обязанности системного администратора; плюсы и минусы данной должности. Анализ компьютерной базы и офисного программного обеспечения агентства лесного хозяйства и охраны животного мира Камчатского края. Антивирусная защита офисной техники.
отчет по практике, добавлен 08.11.2013Историческое развитие гостиницы, характеристика направлений деятельности. Организационная структура и номерной фонд гостиничного предприятия. Должностные обязанности директора, администратора и бухгалтера. SVID анализ: возможности и угрозы внешней среды.
отчет по практике, добавлен 24.03.2013Изучение деятельности салона красоты "Ароса", анализ его организационной структуры и системы управления. Должностные обязанности директора, администратора (менеджера) и других сотрудников. Системы мотивации и стимулирования работников предприятия.
отчет по практике, добавлен 16.12.2013Организационно-экономическая характеристика ООО "ЦентрАвто". Должностные обязанности работников организации. Основные задачи руководителя отдела продаж. Деятельность менеджера по продажам и диспонента. Организация рекламной деятельности на предприятии.
отчет по практике, добавлен 22.05.2012Расположение, организационная структура и услуги гостиницы "Жемчужина"; работа службы приема и размещения. Должностные обязанности администратора, портье и горничной. Характеристика и оснащение номерного фонда. Нормативы уборки гостиничных помещений.
отчет по практике, добавлен 15.04.2014Организационно-правовая форма и краткая история организации. Проблема, для решения которой была создана организация. Должностные обязанности сотрудников. Информационно-аналитические группы и их функции. Соотношение формального и неформального руководства.
курсовая работа, добавлен 29.03.2009Природные и экономические условия хозяйства, специализация производства, обеспеченность основными средствами и трудовыми ресурсами. Основные функции оперативного управления производством. Обоснование необходимости внедрения диспетчерской службы.
курсовая работа, добавлен 23.08.2010Административная и организационная структура управления организации, должностные обязанности руководящих работников. Организация вспомогательного хозяйства, погрузочно-разгрузочных работ для производства и оказания услуг. Методы и приемы работы логиста.
отчет по практике, добавлен 27.11.2017Нормативно-правовая документация, регламентирующая деятельность должностных лиц в гостинице, администратора и старшего администратора. Стандарты работы на этапах гостевого цикла, ведения телефонных переговоров и внешнего вида. Предъявляемые требования.
отчет по практике, добавлен 14.04.2015Функции управленческого решения в системе менеджмента. Обеспечение движения к поставленным перед организацией задачами. Побуждение персонала предприятия к достижению стоящих перед работниками целей. Должностные полномочия и обязанности руководителя.
презентация, добавлен 08.12.2014Содержание и технология современного менеджмента, его функции и принципы. Менеджмент в процессе управления производством на базе агрегатно-сборочного предприятия: должностные инструкции работников, роль менеджмента в управлении персоналом организации.
курсовая работа, добавлен 12.05.2012- 21. Совершенствование организации труда менеджера на примере руководителя предприятия ОАО "Лидсельмаш"
Организация труда менеджеров и руководителя на предприятии. Система управления производством в ОАО "Лидсельмаш". Структура и штаты отделов. Правила внутреннего трудового распорядка. Функциональные обязанности начальника отдела внешней кооперации.
курсовая работа, добавлен 09.08.2015 Раскрытие сущности, определение задач оперативного регулирования хода производства. Смысл и содержание оперативного управления производством, на уровне организации, цеха, рабочего места. Ключевые этапы создания автосервиса и организации его работы.
материалы конференции, добавлен 06.03.2009Организационная структура предприятия. Управление производством и персоналом. Ассортимент продукции предприятия. Основные показатели деятельности магазина "Новый век". Расчет себестоимости продукции и балансовой прибыли предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 18.10.2013Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика.
отчет по практике, добавлен 12.07.2011Методика планирования фонда заработной платы. Система планирования и контроля производства: сущность, структура, характеристика. Стратегия планирования продаж и операций предприятия. Порядок разработки плана производства и процесс управления качеством.
курсовая работа, добавлен 30.03.2012