Пороки сыров с чеддеризацией
Требования к безопасности рассольных сыров и к сырью для изготовления рассольных сыров. Рассмотрение технологии изготовления чеддеризированых сыров, пороков, встречающиеся при их изготовлении и методов избегания и устранения появившихся пороков.
Подобные документы
Прикладное творчество как одно из видов художественного творчества. Художественное начало в прикладном искусстве. Технология способов изготовления витражей. Техника витража из сколотого или литого стекла, скрепляемого цементом. Техника ложного витража.
курсовая работа, добавлен 05.04.2011История кузнечного дела. Основные сведения о металле. Оборудование, инструменты и приспособления. Технология изготовления изделий из листового и объёмного металла. Орнаментация готовых изделий, их обработка и отделка. Ковка комбинированных изделий.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Особенности становления и развития Невской порцелиновой мануфактуры, описание ее ассортимента и первых образцов фарфора. История появления фарфора в России. Технология изготовления фарфора. Роль Д.И. Виноградова в создании самобытного фарфора в России.
реферат, добавлен 18.06.2010- 54. Техника декупаж
История возникновения декупажа. Обзор основных видов и стилей. Декоративные эффекты: потертость, кракелюр, патинирование, оттенение, тонирование и золочение (поталь). Алгоритм изготовления изделия, материалы, инструменты и этапы выполнения работы.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014 Понятие "кандзаси" в историческом аспекте. Технология изготовления цветов и других элементов из кусочков ткани. Трансформация стилей женской прически в Японии. Виды кандзаси и их классификация. Разновидности Hana kanzashi — шелковых цветочных украшений.
курсовая работа, добавлен 24.12.2012Искусство как одна из форм духовного освоения мира. Роль живописи в жизни человечества. Техника изготовления готического витража. Образцы готического гражданского строительства. Духовное содержание эпохи, ее философские идеи и социальное развитие.
реферат, добавлен 10.04.2009- 57. Вышивка крестом
Традиция вышивального искусства. Технологическая карта изготовления изделия. Эскиз и чертёж данных вышивки. Метод "петля" для закрепления нити на ткани. Подготовка материалов и инструментов для работы. Последовательность работы. Расчёт цены изделия.
творческая работа, добавлен 03.09.2012 Основные элементы декоративного стиля барокко, используемые при создании мебели. Сюжеты резьбы и росписи. Материал для изготовления мебели и ее обивки. Эпоха классицизма (середина ХVIII-ХIХ вв.) как "золотой век" мебельного искусства, его идеи и формы.
реферат, добавлен 09.01.2011История происхождение дымковской игрушки. Эволюция от простых игрушек и свистулек к декоративной скульптуре. Технология изготовления дымковской игрушки "Индюк": подготовка глины, общие способы исполнения игрушки, основной и заключительный этапы работы.
курсовая работа, добавлен 07.10.2012Квилинг - техника кручения бумаги, новый очень популярный и модный сегодня вид рукоделия. Развитие данного вида рукоделия в России. История шкатулки и шкатулочного ремесла. Инкрустирование шкатулок соломкой. Выбор бумаги для изготовления шкатулки.
творческая работа, добавлен 06.12.2009Особенности готического стиля. Значение деятельности аббата Сугерия из Аббатства Сен-Дени. Особенности мировоззрения и эстетические категории. Основная сюжетика витража. Готические витражи Франции, Германии и Англии. Технология изготовления витража.
курсовая работа, добавлен 01.04.2011История возникновения витражей Л.К. Тиффани. Характеристика и отличительные черты видов витражей. Художественные особенности витражного искусства Л.К. Тиффани. Основные материалы, используемые для витражей Тиффани, описание этапов их изготовления.
курсовая работа, добавлен 20.05.2019Природные условия жизни монголо-татар, особенности их поселений. Государственное устройство Орды. Мифология и религия древних монголов и тюрков. Развитие военной науки, техники изготовления оружия и металлургии. Доминирующие виды искусства и тип культуры.
презентация, добавлен 18.12.2012- 64. Книжная графика раннего Средневековья. Иллюстрированный манускрипт как образец графического дизайна
Особенности оформления кодексов. Технология изготовления пергамента. История возникновения скрипториев - мастеских по переписке рукописей. Шедевры мирового искусства - Кведлинбургская Итала, Венская Книга Бытия, "Россанский кодекс" и Келлская книга.
презентация, добавлен 01.05.2012 Талисман индейцев "ловец снов" в виде ивового обруча с паутиной внутри и перьями снаружи для отсеивания снов и видений, старинная индейская легенда о нем. Сила магического талисмана "повелевать судьбой", его знание, способ изготовления и использования.
презентация, добавлен 13.05.2012Текстиль в интерьере в наши дни. Художественная роспись по ткани. Применение минимализма в интерьере. Оформление текстильных изделий. Красный цвет в интерьере. Обоснование выбора материалов. Технология изготовления штор в технике холодного батика.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Мебель Древнего Египта, инструменты и технология ее изготовления, формы и виды, направления и особенности украшения. Древнеегипетская архитектура: внешний вид и внутреннее убранство жилища и городов, основные этапы формирования специфического стиля.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Стиль минимализм и его особенности. Исторический анализ складного стула. Основные материалы, используемые в производстве складных стульев. Технология изготовления раскладного стула и его технические характеристики. Этапы создания 3-D модели картины.
курсовая работа, добавлен 09.02.2017Гобелен как один из видов декоративно-прикладного искусства, вытканный вручную ковер-картина. Искусство изготовления шпалер, их типы и отличительные особенности. История и этапы развития данного направления в искусстве, тенденции и перспективы развития.
реферат, добавлен 07.12.2011Духовная музыка как неотъемлемая часть культурного наследия, сокровищница общенародных духовных ценностей. История колокольного звона и его основные виды (благовест и собственно звон). Технология изготовления колоколов. Целительная сила церковного звона.
реферат, добавлен 16.02.2012Историко-культурное развитие Горных мари. Костюмы Горных мари как часть национальной культуры. Материалы и технология изготовления костюма. Формирование патриотических чувств и этнографического самосознания. Покрой, цветовая гамма, главные детали костюма.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013История развития геометрической резьбы по дереву. Особенности техники ее выполнения. Некоторые узоры, выполненные в технике геометрической резьбы. Выполнение скобчатой резьбы. Техника морщинистой резьбы. Технологический процесс изготовления ларца.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Особенности исторической эпохи Древней Греции. Виды, формы и композиции одежды. Характеристика мужского и женского костюма. Анализ применяемых для его изготовления тканей, их цвета и орнамента. Головные уборы, прически, украшения и аксессуары греков.
курсовая работа, добавлен 11.12.2016Появление матрешки на Руси. Технология изготовления резьбы и росписи. Национальные и исторические традиции росписи разных видов матрешки: Семеновской, Сергиево-Посадской, Полоховской, Вятской и авторской. Авторская роспись матрешек на тему "Вокруг света".
курсовая работа, добавлен 31.05.2013Виды художественной обработки металла народных мастеров. Традиционный материал якутских мастеров. Техника гравировки и его инструментарий. Способы гравирования ювелирных изделий. Предпочтения и особенности способа гравирования якутских мастеров.
дипломная работа, добавлен 16.02.2015