Калькулирование полной себестоимости кафе "Лакомка"
Экономические показатели работы предприятия питания. Цель и задачи деятельности кафе, форма собственности. Объемно-планировочные, конструктивные и архитектурные решения. Характеристика, значение и содержание калькулирования полной себестоимости.
Подобные документы
Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
отчет по практике, добавлен 30.01.2013Сущность исчисления себестоимости продукции: принципы, объект и методы. Оценка и учет готовой продукции. Выявление финансового результата деятельности предприятия на примере ООО "Мастер-строй" и его анализ. Выбор метода учета затрат и калькулирования.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Цена как денежное выражение стоимости товара. Способы калькулирования себестоимости продукции. Три этапа проведения калькулирования. Определение полной себестоимости единицы товара, прибыли, отпускной, оптовой цены. Калькулирование стоимости блюда.
контрольная работа, добавлен 13.03.2010- 4. Оборот общественного питания: состояние, прогноз развития (на материалах ООО ПКФ ЗАВАМ кафе "МаТЭ"
Показатели оценки состояния оборота общественного питания. Понятие, виды, значение и прогнозирование оборота общественного питания. Среда функционирования кафе и ее характеристика. Многовариантные подходы к обоснованию оборота общественного питания.
дипломная работа, добавлен 21.06.2012 Характеристика предприятия, численность персонала, выбор системы оплаты труда и расчет заработной платы работников. Определение затрат на основные и оборотные фонды, полной себестоимости и цены каталога. Технико–экономические показатели предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.11.2009Создание тематического детского кафе "Радуга" в Юго-Западном районе города Одинцово: цель проекта, описание предприятия, показатели эффективности. Маркетинговый план и стратегия; финансирование, налогообложение, рентабельность и срок окупаемости кафе.
бизнес-план, добавлен 07.06.2011Понятие затрат, издержек, расходов, себестоимости предприятия. Особенности формирования себестоимости продукции мясоперабатывающих предприятий. Мероприятия, направленные на совершенствование системы учета затрат калькулирования себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 21.12.2013Формы организации производственного процесса. Расчет необходимого количества оборудования и коэффициента его загрузки. Расчет полной себестоимости детали и формирование её отпускной цены. Основные технико-экономические показатели работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.10.2009История возникновения, цели и виды деятельности кафе "На бульваре". Основные технико-экономические показатели предприятия. Анализ обеспечения качества продукции и услуг. Основные аспекты менеджмента, особенности производственно-торговой деятельности.
дипломная работа, добавлен 17.06.2013Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг. Организационно-правовая форма кафе "Островок". Описание работы структурных подразделений.
отчет по практике, добавлен 27.02.2013Характеристика предприятия и оценка результатов его деятельности. Описание выпускаемой продукции; классификация затрат на производство, анализ калькулирования и безубыточности. Разработка предложений по снижению себестоимости производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Себестоимость продукции, классификация затрат на ее производство. Значение, задачи и объекты учёта в данной сфере. Понятие себестоимости товара, пути и резервы её снижения на промышленном предприятии. Пример калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 21.08.2016Основы калькулирования себестоимости продукции. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости. Понятие и сущность метода "стандарт-кост". Затраты в полиграфии и анализ искажений себестоимости продукции. Группировка затрат по статьям расходов.
курсовая работа, добавлен 02.02.2011Основные функции себестоимости: определение оптимальных размеров предприятия, учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции. Анализ путей снижения себестоимости продукции. Характеристика ОАО "Шахта Южная", структура полной себестоимости.
реферат, добавлен 05.06.2012Сущность и специфика экономических принципов, определяющих себестоимость продукции, ее значение. Краткая характеристика процесса формирования себестоимости, методы ее калькулирования. Основные задачи ее планирования и состав. Классификация затрат.
контрольная работа, добавлен 17.11.2010Основы калькулирования себестоимости и учета затрат в организациях пищевой промышленности. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Совершенствование методики учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 20.03.2008Понятие и требования к калькулированию себестоимости продукции. Калькуляционные единицы и объекты калькулирования. Производственные фонды и их амортизация. Оборотные средства и показатели их использования. Расчет экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Исследование внутренней и внешней среды кафе "Крем". Миссия организации, ее место, роль и положение в обществе. Метод индивидуального обслуживания посетителей официантами. Факторы успешной работы предприятия. Этапы оперативного планирования работы.
отчет по практике, добавлен 13.04.2010Определение назначения и изучение основной классификации затрат на производство продукции. Описание механизмов изменения себестоимости продукции за счет различных факторов. Содержание сметы затрат на производство и методики калькулирования себестоимости.
курсовая работа, добавлен 01.11.2012Понятие, сущность, состав и виды себестоимости продукции, методы и роль ее калькулирования в управлении производством. Экономическая характеристика и анализ калькулирования себестоимости продукции в управлении производством Энергосбыта АК "Якутскэнерго".
курсовая работа, добавлен 30.08.2010Характеристика типов предприятий общественного питания. Организация их снабжения. Разработка производственной программы молодежного кафе. Определение численности производственных работников. Расчет и подбор технологического оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 14.05.2009Понятие калькулирования и его сущность в системе управления себестоимостью продукции. Изучение учета расходов по элементам затрат организации. Усвоение методов калькулирования себестоимости и обобщения затрат на предприятиях железнодорожного транспорта.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Понятие и анализ себестоимости. Цели планирования себестоимости продукции и его показатели. Характеристика методов учета затрат и калькулирования себестоимости: нормативный, позаказный, попроцессный, попередельный. Способы организации движения продукции.
курсовая работа, добавлен 26.02.2014Виды себестоимости, методы учета затрат на ее производство и калькулирование. Характеристика механосборочного цеха моторного производства. Расчёт плановой себестоимости корпуса водяного насоса. Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.11.2009Экономическая сущность себестоимости, ее калькулирование и методы анализа. Оценка динамики и структуры себестоимости на примере ОАО "Надежда". Затраты на производство продукции по статьям. Факторный и операционный анализ себестоимости предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014