Анализ конкуренции в отрасли ресторанного бизнеса
Анализ экономических характеристик ресторанного бизнеса по Нижегородской области. Форма и интенсивность конкуренции в отрасли. Причины изменений в ее структуре. Характеристика стратегических групп. Ключевые факторы успеха и привлекательности отрасли.
Подобные документы
Формулирование стратегического видения: разработка миссии компании, установление целей бизнеса. Анализ общей ситуации в отрасли и конкуренции. Формирование SWOT-анализа, цепочки ценностей, определение ключевых факторов успеха. Разработка стратегии 4P.
курсовая работа, добавлен 11.05.2014Значение стратегического планирования и концентрации менеджмента гостинично-ресторанного бизнеса на состоянии внутренних дел компании и внешней среды в условиях жесткой конкуренции. Мониторинг запросов потребителей и поиск преимуществ для своей компании.
дипломная работа, добавлен 17.06.2015Изучение понятия конкуренции и конкурентоспособности. Стратегический анализ деятельности туристского предприятия ООО "Вояж". Планирование стратегий по усилению позиций фирмы, которая находится в условиях спада. Государственная поддержка в отрасли туризма.
курсовая работа, добавлен 12.04.2016История развития ресторанного бизнеса, его место и роль в современной экономике России. Динамика оборота российского рынка общественного питания в РФ и на душу населения в 2000-2012 годах. Государственное регулирование развития ресторанного дела.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014Сущность и внутреннее содержание кадровой политики. Особенности систем подготовки кадров в отрасли ресторанного бизнеса. Анализ товарооборота и товарооборачиваемости, издержек производства и обращения, валового дохода, использования основных фондов.
дипломная работа, добавлен 25.12.2012Сущность структурного анализа отрасли, характеристика источников и масштабов общих конкурентных сил. Различия в итоговых показателях фирм одной отрасли и варианты стратегий. Барьеры мобильности, формирование групп и степень рыночной власти в отрасли.
реферат, добавлен 31.07.2009Изучение принципов менеджмента и ресторанного бизнеса. Основные концептуальные модели конфликтов. Вытеснение компании с рынка услуг в условиях жесткой конкуренции. Компетенция руководителя предприятия общественного питания как залог успешного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 14.05.2014Стратегический анализ внешней макросреды и на уровне бизнеса корпорации. Комплексная оценка долгосрочной привлекательности отрасли. Внутренняя среда бизнеса. Матричный анализ бизнес-портфеля корпорации. Обоснование выбора стратегии развития корпорации.
курсовая работа, добавлен 02.01.2010Краткая характеристика деятельности ОАО "Роснефть" и современного состояния компании. Анализ привлекательности отрасли и условий конкуренции. Исследование внутренней среды организации: построение дерева проблем, оценка эффективности стратегии и рисков.
практическая работа, добавлен 26.02.2014Психологические особенности обучения взрослых. Анализ особенностей организации и системы управления в ней. Процесс обучения персонала в сфере ресторанного бизнеса на примере сети ресторанов Pro Sushi и выработка рекомендаций по его совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 24.12.2015Факторы оценки и повышения управленческого труда в сфере ресторанного бизнеса. Социологический анализ объективных характеристик ООО "Галерея-Алекс". Повышение трудовой мотивации отдела менеджмента компании. Маркетинг и контроллинг в области персонала.
дипломная работа, добавлен 27.06.2017Понятие ключевых факторов успеха. Важнейшие принципы работы компании. Процесс перехода на онлайновые бизнес-процессы. Анализ ситуации на внешних рынках и тенденций развития отрасли. Культура коммуникаций, ориентация на самообучающуюся организацию.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014Анализ конкуренции в формирующейся, динамично растущей, зрелой отрасли, на этапе застоя спада и кризиса. Характеристика совокупности экономических отношений между фирмами разных стран в области использования зарубежных научно-технических достижений.
контрольная работа, добавлен 24.03.2015Характеристика предприятия, организационно-правовая форма предприятия. Характеристика ассортимента услуг. Структура предприятия. Анализ ценовой политики. Анализ финансового состояния предприятия. Анализ отрасли и конкуренции. SWOT-анализ организацции.
отчет по практике, добавлен 30.09.2008Организационно-экономическая характеристика компании "Siemens" (крупной мировой корпорации). Анализ привлекательности отрасли в условиях конкуренции. Анализ внутренней среды компании, разработка предложений по улучшению ее стратегического положения.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Виды и определение ресторанного предприятия. Экономические факторы, влияющие на его прибыль и рентабельность. Организационные, экономические, социально-психологические, инновационные методы управления. Уровни обслуживания, качество услуг, атмосфера.
курсовая работа, добавлен 20.06.2013Идентификация ключевых компетенций для успеха в полиграфической отрасли и формирование конкурентных возможностей фирмы ООО "Галеон". Стратегия широкой дифференциации как основа конкурентного преимущества, эффективность ее применения в организации.
курсовая работа, добавлен 04.06.2011Анализ макроокружения предприятия, характеристика состояния и перспектив развития отрасли. Определение характера влияния потребителей продукции на интенсивность конкуренции. Формирование ориентиров движения, миссия предприятия и стратегические цели.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Понятие и содержание процесса мотивации, формы и методы ее реализации. Основные теории и концепции, существующие в данной сфере. Практические особенности мотивации персонала в сетевых компаниях гостиничной и ресторанной отрасли, нормативное обоснование.
контрольная работа, добавлен 25.09.2016Современное состояние рынка ресторанного персонала. Анализ внутренней среды предприятия ООО "ОТОП". Оценка трудовых ресурсов по квалификации, по возрасту, образованию, стажу работы. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 22.07.2015Качественное различие малого, среднего и крупного бизнеса. Проблемы менеджмента при переходе из сегмента малого в крупное предпринимательство. Основные направления перестройки компании в нефтегазовой отрасли при переходе из малого в крупный бизнес.
контрольная работа, добавлен 31.07.2013Взаимозависимость участников - центральная характеристика конкуренции в отрасли. Основные принципы конкурентных действий фирм. Наступательные и оборонительные действия, их цели и роль дисциплины. Поиск стратегических действий, приносящих выгоду.
реферат, добавлен 31.07.2009Исследование стратегий как источников возникновения новых видов бизнеса. Сущность инновационной диверсификации бизнеса. Анализ государственной инновационной политики в отрасли сельского хозяйства. Технология развития предприятий в бизнес-инкубаторах.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Стратегическое управление: история развития и современные подходы. Виды функциональных стратегий. Анализ финансовой деятельности ООО "Экспострой", оценка его внутренней и внешней среды. Разработка стратегии развития и ключевые факторы успеха предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Стратегический анализ как ключевой этап стратегического планирования, его основные инструменты. Определение основных экономических особенностей отрасли. Анализ величины сил конкуренции (5 конкурентных сил Портера). Инструменты анализа внутренней среды.
дипломная работа, добавлен 31.03.2018