Работа общественного питания

Обоснование проекта на базе маркетинговых исследований. Обоснование выбора места строительства. Сравнительная оценка факторов конкурентоспособности. Организация работы холодного, горячего, кондитерского цеха. Организация деятельности складских помещений.

Подобные документы

  • Организация работы ресторана. Составление организационной характеристики предприятия и плана-меню. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений и труда работников обслуживания. Санитарно-гигиенические условия.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2015

  • Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. Расчет пропускной способности зала. Составление расчетного меню. Организация складского хозяйства в кафе. Характеристика и расчет холодного цеха. Расчет и подбор кухонной посуды и инвентаря.

    курсовая работа, добавлен 05.12.2014

  • Организация планирования маркетинговых исследований в компании. Методы сбора информации. Маркетинговый план оптимизации сбыта. Технико-экономическая характеристика предприятия. Совершенствование маркетинговых исследований на примере СП ОАО "Спартак".

    дипломная работа, добавлен 05.11.2012

  • Специфика сервисной деятельности предприятий общественного питания, характеристика этапов их развития. Классификация видов предприятий общественного питания. Организация обслуживания посетителей и труда работников, средства продвижения ресторана.

    курсовая работа, добавлен 05.02.2011

  • Понятие и сущность конкурентоспособности товаров, особенности и принципы, методологическое обоснование ее оценки в международном бизнесе. Оценка привлекательности рынка предприятий общественного питания, пути повышения конкурентоспособности товаров.

    курсовая работа, добавлен 13.07.2014

  • Определение особенностей формирования конкурентоспособности предприятия общественного питания на примере кафе "Монплезир". Факторы выбора, методика и актуальность конкурентной стратегии предприятия. Рекомендации по совершенствованию деятельности кафе.

    курсовая работа, добавлен 07.01.2011

  • Бизнес-план по созданию предприятия общественного питания "Кафе Гурман". Общая характеристика рынка. Формирование спроса и стимулирование сбыта. График реализации проекта и инвестиционных затрат. Экономическая оценка эффективности проекта, оценка рисков.

    бизнес-план, добавлен 16.03.2009

  • Цели, задачи, основные понятия маркетинговых исследований. Краткая характеристика организационно-экономической деятельности ООО "Бермудский треугольник". Анализ маркетинговой деятельности предприятия, изучение предпочтений потребителей ресторана.

    курсовая работа, добавлен 09.10.2014

  • Требования, предъявляемые бармену. Правила работы с посетителями. Структура управления и производства. Оперативное планирование производства в баре. Организация складских и производственных помещений. Стимулирование сбыта продукции и услуг бара.

    курсовая работа, добавлен 25.06.2011

  • Характеристика русской кухни. Обоснование выбора блюд для составления плана-меню. Расчет количества блюд и сводной сырьевой ведомости, составление технологических карт. Расчет издержек производства и обращения, валового дохода, точки безубыточности.

    дипломная работа, добавлен 22.02.2016

  • Особенности организации маркетинговых исследований. Три способа сбора данных: наблюдение, эксперимент, опрос. Анализ маркетинговых исследований на ООО "Линлайн медицинские системы", выявление отношения потребителей к услугам, оказываемым в клинике.

    дипломная работа, добавлен 04.02.2016

  • Специфика маркетинговых исследований зарубежных рынков. Проведение и финансирование маркетинговых исследований. Краткосрочное и долгосрочное прогнозирование маркетинга. Маркетинговая стратегия компании "Диснейленд" при внедрении на рынок Европы.

    контрольная работа, добавлен 13.12.2009

  • Цели, задачи, основные понятия и содержание маркетинговых исследований. Методы сбора информации, их характеристика. Анализ маркетинговых исследований на примере предприятия СП ОАО "Спартак" и разработка комплекса мероприятий по их совершенствованию.

    дипломная работа, добавлен 08.12.2012

  • Сущность и значение маркетинговых исследований в деятельности отечественных предприятий. Методические аспекты и способы сбора маркетинговой информации на примере фирмы ЗАО "Дизайн-Мебель", разработка рекомендаций по их совершенствованию на данном этапе.

    курсовая работа, добавлен 13.11.2009

  • Организационно–производственная характеристика ресторана "Svoy fete". SWOT-анализ предприятия и оценка его деятельности. Организация процесса обслуживания гостей в ресторане. Исследование конкурентоспособности данного заведения общественного питания.

    отчет по практике, добавлен 21.03.2015

  • Исследования потребительского и производственно-технического рынков: схема, назначение, цели. Организация маркетинговых исследований на примере компании "Корвет": классификация методов; виды информации и её сбор; оценка емкости рынка; анализ конкурентов.

    курсовая работа, добавлен 24.04.2011

  • Цели, задачи, основные понятия маркетинговых исследований, их классификация и типы, анализ опыта организации, принципы и закономерности проведения. Реклама как основной инструмент продвижения на рынке товаров, оценка ее использования на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 06.01.2014

  • Анализ отрасли общественного питания с точки зрения конкуренции. Финансово-экономическая деятельность, объем и состав товарооборота, маркетинговая концепция и целевая аудитория ресторана. Оценка уровня его конкурентоспособности и пути ее повышения.

    дипломная работа, добавлен 04.12.2013

  • Определение маркетинговых исследований и основные понятия, этапы и принципы проведения, методы анализа и обработки информации. Характеристика товара и оценка критериев его конкурентоспособности. Принципы и методы ценообразования, обоснование цены.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2015

  • Реклама как элемент маркетинговых коммуникаций организаций общественного питания. Сущность, задачи и роль рекламы в общественном питании. Организация рекламной деятельности ООО "Тимур". Оценка и пути совершенствования рекламной деятельности предприятия.

    курсовая работа, добавлен 13.10.2010

  • Создание детского дома творчества "Вместе весело шагать по планете", организация его деятельности. Основные задачи детского дома творчества. Маркетинговый и финансовый план. Обоснование экономической эффективности проекта, оценка затрат на его реализацию.

    бизнес-план, добавлен 25.05.2015

  • Аспекты конкурентоспособности. Факторы конкурентного преимущества организации. Стратегия выбора целевого рынка на основе сегментарного анализа. Оценка экономического состояния предприятия. Обоснование направлений повышения конкурентоспособности.

    дипломная работа, добавлен 29.12.2014

  • Классификация и особенности основных методов маркетинговых исследований. Характеристика качественных и количественных методик. Оценка ёмкости и доли рынка "ОАО Минский мясокомбинат" посредством проведения маркетинговых исследований и анализа результатов.

    контрольная работа, добавлен 21.09.2011

  • Методы сбора данных при проведении маркетинговых исследований, их классификация. Проблемы и способы реализации маркетинговых исследований фирмы "Джонсон вакс". Количественный метод сбора данных – работа фокус-группы. Цели маркетинговых исследований.

    контрольная работа, добавлен 12.11.2010

  • Развитие сферы общественного питания в России. Организация заключения договоров и порядок их оформления на ООО "Русская тройка". Расчет рентабельности основных фондов предприятия. Расширение предприятия путем открытия пиццерии, срок окупаемости проекта.

    дипломная работа, добавлен 11.06.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.