Разработка типовой схемы обеспечения качества и безопасности при производстве яйца на основе принципов ХАССП на ОАО "Птицефабрика им. К. Маркса"
Оценка технологического процесса по производству куриного яйца. Разработка типовой схемы обеспечения безопасности яйца на основе принципов ХАССП. Расчет затрат на подготовку, разработку и внедрение проекта системы управления качеством пищевых продуктов.
Подобные документы
Проект устранения недостатков землепользования. Разработка схемы землеустройства района. Подготовительные работы: полевое обследование, восстановление границ землепользований. Вычисление площадей контуров земельных угодий. План по труду, смета затрат.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Разработка теоретико-методологических принципов комплексного и сбалансированного развития аграрного сектора экономики и сельских общин как единой агросоциальной системы. Определение сущности и границ функциональных и территориальных агросоциальных систем.
контрольная работа, добавлен 12.03.2014- 53. Проектирование кормоцеха для обеспечения кормами молочно-товарной фермы на 250 коров дойного стада
Создание прочной кормовой базы. Кормоцех в сельскохозяйственном предприятии. Мероприятия по улучшению качества животноводческой продукции. Надзор за санитарным состоянием производственных цехов, качеством кормов. Машины и механизмы кормоприготовления.
курсовая работа, добавлен 17.11.2012 Характеристика и анализ деятельности СПК "Нива", агроэкологическая оценка земель. Расчет структуры посевных площадей, подбор и размещение сельскохозяйственных культур. Разработка системы удобрения и химической мелиорации. Обработка почвы в севооборотах.
курсовая работа, добавлен 20.09.2014Анализ состояния кормовой базы в хозяйстве и разработка плана на будущий год. Расчет валовых сборов, определение посевных площадей сельскохозяйственных культур. Технология поверхностного улучшения естественного луга. Подсев трав, внесение удобрений.
курсовая работа, добавлен 06.05.2012Биологические основы управления ростом и развитием урожая и его качеством. Народно-хозяйственное значение кукурузы, эффективность её производства. Система агротехнических мероприятий по получению программируемой урожайности с заданным качеством продукции.
курсовая работа, добавлен 12.12.2009Рассмотрение нормальной и патогенной микрофлоры овощей. Изучение молочнокислых и уксуснокислых бактерий, дрожжей и споров грибов как наиболее характерных представителей эпифитной микрофлоры овощей. Причины и следствия ослизнения и скисания продуктов.
презентация, добавлен 17.05.2014Проверка территории лесосырьевой базы по крутизне склонов. Определение объема заготовок по сезонам. Разработка технологического процесса лесосечных работ механизированным способом. Обоснование состава бригады. Расчет трудозатрат и численности рабочих.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Природные и экономические условия Гомельского лесхоза. Разработка проекта рубок главного пользования, лесовозобновления и рубок ухода за лесом; мероприятия по охране труда и технике безопасности при проведении лесосечных работ по принятым технологиям.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Сущность и описание проекта разработки электропривода штангового навозоуборочного транспортера, анализ его принципиальной электрической схемы управления. Оценка аппаратов защиты электродвигателя в аварийных состояниях с помощью критерию эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.09.2010Анализ системы управления качеством на предприятии на протяжении всего производственного цикла. Контроль качества мясного сырья с использованием мультисенсорного анализатора паров или газов "VOCmeter". Экономический и социальный эффект от его внедрения.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Описание генерального плана по проектированию фермы для откорма молодняка крупного рогатого скота. Расчет потребности в воде, в кормах, расчет выхода навоза. Разработка технологической схемы приготовления и распределение максимальных разовых порций.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010Техника безопасности при техническом обслуживании тракторов. Разработка комплексных решений обеспечивающих безопасность конструкторской разработки. Расчет вытяжной вентиляции в ремонтной мастерской. Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях.
реферат, добавлен 18.09.2013Особенности и основные виды аграрных отношений в современной России. Итоги земельной реформы в сельском хозяйстве. Нижегородская программа "ЗеРНо": теория и практика реализации. Основные направления обеспечения продовольственной безопасности страны.
дипломная работа, добавлен 11.03.2012Анализ вариантов и схем реализации управления линии раздачи кормов на свиноводческих фермах. Разработка технического задания и определение объемов автоматизации. Проектирование принципиальной схемы, щита автоматики и программы для организации управления.
курсовая работа, добавлен 06.03.2011Описание устройства проектируемой сельскохозяйственной машины, описание технологического процесса, регулировок и установок. Определение основных технологических и кинематических показателей работы фрезы. Проверка прочности соединений, основ безопасности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015Современное состояние и основные тенденции развития птицеводства на пути вступления России в ВТО. Анализ экономических показателей и финансового состояния птицефабрики. Повышение качества кормов как фактор снижения себестоимости продукции хозяйства.
дипломная работа, добавлен 23.06.2011Распорядок дня на ферме и организация труда обслуживающего персонала. Конструктивно-технологические схемы производственных процессов и выбор системы машин. Оценка экономической эффективности процесса стрижки овец, описание способа содержания животных.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Общие сведения об исследуемом предприятии, направления его хозяйственной деятельности. Обоснование и разработка технологии производства свинооткормочной фермы. Расчет пневмотранспорта кормоцеха и пневмоподачи кормов, внутрицехового оборудования.
дипломная работа, добавлен 19.01.2016Внедрение в производство технологических решений, обеспечивающих создание условий для рационального использования отведенного в рубку лесного фонда и восполнения лесных ресурсов. Лесосечные работы, транспорт леса. Расчет производительности автопоезда.
контрольная работа, добавлен 16.12.2015Экологическая оценка агроландшафтов. Экологические системы земледелия и устойчивость почвенного блока. Мероприятия по созданию высокопродуктивных устойчивых агроэкосистем. Мероприятия по производству экологически безопасной продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 11.11.2010Продукты, подлежащие стерилизации и пастеризации. Крышки для укупорки стеклянной тары. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовые расчеты. Расчет массы консервов. Нормы потерь и отходов сырья и материалов. График поступления сырья на хранение.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Анализ разработки технологии возделывания рапса на зерно на основе методов программирования урожайности. Биологические особенности рапса. Характеристика почвенно-климатических условий. Разработка структурной модели высокопродуктивного растения и посева.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Структура поголовья овцефермы, пастбищно-стойловая форма содержание овец. Выбор рациона кормления, расчет суточного и годового количества кормов. Оценка эффективности проекта механизации технологического процесса приготовления грубых кормов на ферме.
курсовая работа, добавлен 17.05.2011Биологические особенности и видовой состав груши. Меры безопасности и требования предъявляемые к обрезке грушевого сада. Особенности борьбы с болезнями, вредителями и сорной растительностью. Методика расчет экономической эффективности выращивания груш.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009