Разработка типовой схемы обеспечения качества и безопасности при производстве яйца на основе принципов ХАССП на ОАО "Птицефабрика им. К. Маркса"
Оценка технологического процесса по производству куриного яйца. Разработка типовой схемы обеспечения безопасности яйца на основе принципов ХАССП. Расчет затрат на подготовку, разработку и внедрение проекта системы управления качеством пищевых продуктов.
Подобные документы
Народно-хозяйственное значение кукурузы и анализ существующей технологии возделывания. Правила обработки почвы и внесения удобрений, основные требования к ним. Разработка операционной технологии и расчет необходимых затрат. Контроль качества продукции.
дипломная работа, добавлен 16.03.2017Технологический процесс измельчения зерна. Структурная схема его автоматизации. Выбор датчиков скорости, уровня, температуры, массы и расхода. Определение запаса устойчивости системы по критериям Гурвица и Найквиста. Оценка качества управления САР.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014Общие сведения по хозяйству. Анализ отрасли животноводства, цеха механизации, экономический анализ. Обоснование, расчет генплана фермы молодняка. Обоснование необходимости совершенствования технологического процесса раздачи кормов. Охрана труда на ферме.
дипломная работа, добавлен 17.05.2011Роль микроорганизмов, присутствующих при размножении и выращивании птицы, при производстве яиц и мяса. Контроль за содержанием микрофлоры при напольном содержании птицы. Микрофлора воды, почвы, воздуха. Оценка продуктов на пригодность к скармливанию.
реферат, добавлен 05.05.2009- 105. Экономическое обоснование создания крестьянского фермерского хозяйства на примере ИП Сологуб Ю.А.
Сущность крестьянского фермерского хозяйства как субъекта предпринимательской деятельности. Порядок создания крестьянского фермерского хозяйства на основе бизнес-плана. Расчет затрат, рационального набора материалов, оборудования и племенного скота.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015 Агроландшафты и их типы. Разработка объективного подхода к изучению природных процессов, происходящих в агроландшафте, на основе физико-математического моделирования. Типы землепользования, характеристика основных этапов развития систем земледелия.
курсовая работа, добавлен 14.11.2014Агротехническая оценка зерноуборочного комбайна, определение агротехнических показателей при лабораторно-полевых испытаниях. Энергетическая и эксплуатационно-технологическая оценка комбайна, оценка безопасности и эргономичности конструкции, надежности.
реферат, добавлен 24.04.2014Основы бизнес–планирования и его роль в организации животноводства. Оценка организации производства и реализации животноводческой продукции. Обоснование бизнес–проекта по приобретению оборудования для заготовки и хранению семени быков-производителей.
дипломная работа, добавлен 04.07.2012Общая характеристика предприятия. Природно-климатические условия Костромской области. Расчет резервов снижения себестоимости яиц на ЗАО "Птицефабрика Буйская" и сравнительный анализ изменения затрат. Факторный анализ себестоимости молока в СПК "Михали".
курсовая работа, добавлен 19.10.2012Краткая характеристика почвенно-климатических условий и производственно-хозяйственной деятельности ООО "Бердская птицефабрика Алмаз". Обзор конструкций сеялок, применяемых в хозяйстве. Расчет и описание устройства, процесса работы проектируемой машины.
дипломная работа, добавлен 07.06.2010Зоогигиеническая оценка животноводческого объекта. Внутреннее оборудование птицеводческих помещений. Параметры микроклимата для ремонтного молодняка птицы породы Хайсекс-Браун коричневый. Расчет объёма вентиляции. Водоснабжение объекта и поение животных.
курсовая работа, добавлен 20.01.2015Понятие и составные части трудового процесса и экономическая сущность их рационализации. Организационно-технологические карты по заготовке льна, потребности в технических средствах и работниках, режима их труда и порядка подготовки и уборки поля.
контрольная работа, добавлен 25.08.2010Ознакомление с основами производства яиц на птицефабрике. Краткая природно-экономическая характеристика ОАО "Птицефабрика "Боровская". Особенности реализации данной продукции. Рассмотрение современного состояния отрасли и пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Агроклиматическая характеристика области и почвы полей севооборота. Схема внесения удобрений в севообороте, особенности питания и удобрения культур. Расчет доз удобрений капусты тремя методами. Разработка системы удобрения многолетнего насаждения яблони.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Оценка хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия ООО "Даниловец". Обоснование и разработка бизнес-плана инвестиционного проекта покупки высокопродуктивных коров голштинской породы: производство, реализация, анализ рынка и конкуренции.
курсовая работа, добавлен 01.02.2011Характеристика возбудителя, патогенеза и клинических признаков туберкулеза, бруцеллеза и лейкоза. Изучение патологоанатомических изменений в организме животных. Методика санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов животного происхождения.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Назначение и агротехнические требования к предпосевной культивации почвы при выращивании овса. Описание технологических регулировок тракторов и рабочих машин. Расчеты по установке машин на заданный режим работы. Оценка качества выполненного процесса.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Планирование мероприятий по охране водных ресурсов и атмосферного воздуха, рациональному использованию земель Гомельской птицефабрики. Внедрение концепции 5 "S" по организации рабочего места по средствам совершенствования расположения кормушек в птичнике.
курсовая работа, добавлен 12.03.2016Изучение динамики производства продукции, рентабельности и результативности свиноводства. Описание метода трехпородного скрещивания свиней на основе произведенных опытов, произведенных ранее учеными. Движение поголовья и показатели воспроизводства стада.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Расчет структуры стада и разработка проекта откормочной фермы крупного рогатого скота на 300 голов. Обоснование и расчет кормовых площадок, основных и вспомогательных зданий и сооружений фермы. Условия содержания и расчет линий кормления и поения стада.
курсовая работа, добавлен 26.12.2011Краткая характеристика хозяйства, характеристика лугов и полей, существующие технологические схемы уборки трав на сено. Выбор новой технологической схемы уборки трав на сено. Расчет необходимого количества машин на уборку трав, для перевозки сена.
дипломная работа, добавлен 08.01.2010Анализ существующих технологий возделывания кукурузы на силос как важной кормовой культуры. Разработка операционно-технологической карты сельскохозяйственного процесса. Описание усовершенствования механизма и расчет на прочность элементов конструкции.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Разработка технологии возделывания моркови столовой на основе ее ботанических и биологических особенностей с целью получения стабильной урожайности корнеплодов на дерново-подзолистой почве; снижение себестоимости и повышение рентабельности производства.
курсовая работа, добавлен 08.02.2013Существующие способы снабжения водой ферм. Технологический расчет и выбор оборудования. Графики потребления воды. Расчет водопроводимости, энергетический расчет. Ветеринарные требования и техника безопасности. Схема механизированного водоснабжения.
курсовая работа, добавлен 24.04.2013Естественно-исторические и экономические условия лесхоза. Подбор участков для рубок ухода, составление ведомости отвода лесосек. Расчет выхода сортиментов и материально-денежная оценка. Техника безопасности при отводе лесосек и на обрубке сучьев.
реферат, добавлен 23.09.2012