Разработка типовой схемы обеспечения качества и безопасности при производстве яйца на основе принципов ХАССП на ОАО "Птицефабрика им. К. Маркса"
Оценка технологического процесса по производству куриного яйца. Разработка типовой схемы обеспечения безопасности яйца на основе принципов ХАССП. Расчет затрат на подготовку, разработку и внедрение проекта системы управления качеством пищевых продуктов.
Подобные документы
Общие сведения о дисковых плугах, лущильниках и боронах. Работа дискового орудия, расчет геометрических параметров дискового рабочего органа. Тяговое сопротивление и силовые характеристики дисковых рабочих органов сельскохозяйственных машин и механизмов.
курсовая работа, добавлен 22.10.2008Характеристика исследуемого хозяйства. Оценка природных условий и определение вероятного уровня урожая культуры на основе метода программирования урожайности. Биологические особенности культуры, сорта подсолнечника. Хранение и переработка продукции.
курсовая работа, добавлен 04.01.2015Технологическая разработка схемы генерального плана предприятия. Формирование объемно-планировочных решений животноводческих зданий. Определение количества скотомест. Требования к системам удаления навоза и канализации. Расчет вентиляции и освещенности.
курсовая работа, добавлен 20.06.2013- 79. Разработка операционной технологии дискового лущения стерни при производстве зерна озимой пшеницы
Разработка двух аграрных технологий (традиционной и энергосберегающей) возделывания и лущения озимой пшеницы. Варианты машинно-тракторных агрегатов, оценка загрузки и эксплуатационных показателей, определение оптимального состава и режима работы МТА.
курсовая работа, добавлен 24.10.2015 Анализ структуры стада и условного поголовья. Стойлово-выгульная система содержания коров. Расчет потребности суточного и годового количества кормов. Разработка и обоснование конструктивно-технологической схемы линии первичной обработки молока.
курсовая работа, добавлен 17.05.2011Параметры создания и поддержания оптимального микроклимата в птичнике. Технология производства мяса бройлеров. Краткая характеристика ОАО "Чувашский бройлер", кормление цыплят-бройлеров. Определение искусственной освещенности и вентиляции птицефабрики.
курсовая работа, добавлен 18.06.2013- 82. Анализ себестоимости продукции птицеводства на материалах хозяйства ООО "Белинская птицефабрика"
Исследование и анализ современного состояния производства яиц и их себестоимости. Выявление имеющихся резервов и разработка конкретных мероприятий по снижению себестоимости производства яиц на примере ООО "Белинская ПТФ", оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012 Принципы и схема технологии производства пищевых яиц. Содержание промышленных кур-несушек. Двухлинейные родительские формы. Предприятия замкнутого и незамкнутого технологического цикла. Технология содержания и кормления кур в родительском стаде.
реферат, добавлен 16.05.2014Характеристика рынка готовой продукции. Характеристика сырья, используемого для переработки картофеля. Выбор оптимальной технологической схемы с подбором оборудования. Требования к качеству готовой продукции. Контроль производства и расчет нормы сырья.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Характеристика сырья для получения мясных и молочных продуктов, а также продуктов убоя. Содержание веществ в мясе некоторых животных. Технологические схемы первичной переработки сельскохозяйственных животных. Машинно-аппаратная схема линии переработки.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Агрохимическая характеристика почв кормового севооборота, оценка ее обеспеченности гумусом. Расчет доз удобрений на плановый урожай. Разработка плана применения мелиорантов в севообороте. Эффективность применения средств химизации в растениеводстве.
курсовая работа, добавлен 11.11.2010Расчет потребной мощности на электрообогрев почвы в теплице. Разработка принципиальной электрической схемы. Технология технического обслуживания и текущего ремонта электротермического оборудования. Наладка устройств защиты, автоматики и вторичных цепей.
курсовая работа, добавлен 17.02.2014- 88. Разработка адаптивно-ландшафтной системы земледелия в хозяйстве Кунгурского района Пермского края
Проведение агроэкологической группировки земель Кунгурского района, оценка их экологического состояния. Создание системы удобрения, химической мелиорации и воспроизводства органического вещества угодий. Разработка и обоснование системы защиты растений.
курсовая работа, добавлен 03.07.2011 Оценка безопасности при эксплуатации оборудования для послеуборочной доработки картофеля. Обеспечение защиты от запыленности воздуха при эксплуатации оборудования. Экологическая оценка и защита производств, процесса при эксплуатации оборудования.
реферат, добавлен 28.03.2013Оценка состояния животноводческих отраслей п/з "Пушкинское"; эпизоотологическое обследование хозяйства. Разработка схемы ветеринарных мероприятий с целью предотвращения возникновения инфекционных и инвазионных заболеваний крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 24.01.2016Характеристика основных задач и принципов промежуточного пользования лесом. Пользование недревесными продуктами и полезностями леса. Ключевые пути оптимизации лесовыращивания. Обобщение лесохозяйственных требований к территориальному размещению рубок.
реферат, добавлен 23.08.2013Понятие о комплексной механизации. Методика составления технологических карт возделывания и уборки сельскохозяйственных культур. Обоснование рациональной системы машин с позиций ресурсосбережения на основе комплексной механизации возделывания кукурузы.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016Необходимость формирования разнопоспевающих травостоев. Организация полноценного зелёного конвейера на основе культурных пастбищ. Подбор травосмесей для залужения или перезалужения. Расчет норм высева семян. Пути улучшения качества пастбищного корма.
курсовая работа, добавлен 07.10.2015Характеристика хозяйства ООО "Чебоксарская птицефабрика" и деятельность ветеринарной службы. Анализ заболеваемости и гибели птиц на птицефабрике, план ветеринарных мероприятий по профилактике болезни Марека, анализ эффективности ветеринарных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 30.01.2012Разработка рабочего проекта землевания малопродуктивных угодий при строительстве опытно-производственной базы АО "Промышленное предприятие №1". Проектирование инвестиционного плана и инициирование проекта. Производственная программа и расчет издержек.
курсовая работа, добавлен 26.04.2013Разработка генерального плана животноводческого объекта. Структура стада свинотоварной фермы, выбор рациона кормления. Расчет технологической карты комплексной механизации линии водоснабжения и поения, зооинженерные требования к поточной линии.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Направление переработки сырья. Выбор способа производства продуктов. Продуктовый расчет. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет площадей и компоновка цеха. Расчет площадей. Компоновка производственного корпуса с расстановкой оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.06.2002Общие сведения, характеристика проектируемого комплекса и выбор технологии производственных процессов. Определение тепловых потерь коровника. Расчет приточного воздуха для животноводческих помещений. Выбор тепловой схемы котельной и схемы тепловых сетей.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Разработка генерального плана животноводческого объекта, расчет структуры стада и системы содержания животных. Выбор рациона кормления, расчет выхода продукции. Проектирование поточно-технологической линии для приготовления кормосмесей и ее обслуживание.
курсовая работа, добавлен 15.05.2011Способы распределения общепроизводственных расходов. Бригадные, фермерские и цеховые расходы. Составление плановой калькуляции нормативной себестоимости каждого вида растениеводства на основе утвержденных норм затрат. Отклонение от норм и изменение норм.
курсовая работа, добавлен 08.11.2014