Анализ и совершенствование торгово-производственной структуры столовой завода
Общий анализ хозяйственной деятельности предприятия общественного питания на примере столовой завода. Показатели анализа оборота по выпуску продукции, выполнения плана реализации по общему объему и ассортименту и их значение. Товарооборот предприятия.
Подобные документы
- 51. Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.02.2015 Анализ выполнения производственной программы (объемы производства и реализации продукции). Анализ расходов и себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов от реализации продукции. Эффективность использования основных производственных фондов.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Формула расчета валовой продукции. Определение выполнения плана по выпуску молока в условно-натуральном выражении за определенный период. Показатели равномерности выпуска и выполнения плана по ассортименту продукции. Расчет коэффициента ритмичности.
контрольная работа, добавлен 01.05.2013Задачи и информационное обеспечение анализа. Анализ динамики и выполнения плана производства. Анализ ассортимента, структуры и качества продукции. Методика расчета ритмичности работы предприятия. Анализ резервов увеличения выпуска и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 30.04.2010Анализ организационно-технического уровня производства, динамики и выполнения плана производства. Выполнение плана по ассортименту. Использование трудовых ресурсов предприятия. Мероприятия по снижению материалоемкости и увеличению выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Роль и задачи анализа хозяйственной деятельности. Способы первичной обработки экономического анализа. Анализ динамики выполнения плана производства и реализации продукции, ритмичности работы предприятия. Анализ показателей уровня обслуживания населения.
курсовая работа, добавлен 29.06.2011Система показателей и этапы анализа формирования и выполнения производственной программы, ритмичности выпуска и качества произведенной продукции, выполнения договорных обязательств и реализации. Анализ ассортимента и структуры продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.06.2012Сущность и значение снижения себестоимости продукции. Организационно-экономическая характеристика СПК "Русь". Основные показатели производственной деятельности предприятия. Анализ выполнения плана себестоимости продукции животноводства (молока).
курсовая работа, добавлен 17.06.2011Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Задачи и источники анализа производства и реализации товара (работ, услуг). Анализ внешней среды и производства продукции по общему объему и ассортименту на ЗАО "Прогресс". Прогноз увеличения выпуска продукции на предприятии и повышение ее качества.
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Оценка хозяйственной деятельности предприятия на основе данных анализа товарооборота (эффективности использования ресурсов), прибыли (от реализации продукции, товаров, услуг) и финансового состояния (платежеспособности, устойчивости, рентабельности).
отчет по практике, добавлен 18.11.2009Сущность и значение производственной и сбытовой деятельности предприятия, роль и методы планирования производства и реализации продукции. Классификация производственных процессов, показатели и измерители плана производства, система скидок на продукцию.
дипломная работа, добавлен 23.02.2015Характеристика продукции Лианозовского электромеханического завода. Оценка себестоимости производства и реализации продукции. Оценка эффективности инвестиций, проекта. Прогноз безубыточной работы завода. Финансовые результаты деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Анализ динамики и выполнения плана по объёмам производства и реализации. Использования основных фондов предприятия, анализ их технического состояния. Анализ динамики и структуры источников формирования средств предприятия и его финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 17.03.2016Экономическая сущность и классификация основных фондов предприятия. Показатели их оценки и эффективности использования. Анализ движения, технического состояния и направления повышения эффективности использования основных фондов по столовой БЦ "Фидель".
курсовая работа, добавлен 25.03.2013Основные положения производственной программы. Сущность и значение товарооборота предприятия. Показатели, характеризующие товарооборачиваемость предприятия. Показатели товарных запасов. Номенклатура и ассортимент выпускаемой предприятием продукции.
курсовая работа, добавлен 18.03.2012Анализ формирования производственной программы предприятия. Анализ прибыли, рентабельности, выпуска и реализации продукции, структуры и ритмичности производства. Показатели использования основных производственных фондов. Кадровая политика предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Организационно-экономическая характеристика предприятия, анализ показателей и расчёт факторов, влияющих на реализацию продукции. Совершенствование планирования как путь увеличения товарооборота.
курсовая работа, добавлен 11.10.2011Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Изучение состава, динамики и выполнения плана балансовой прибыли за отчетный год. Осуществление факторного анализа изменений прибыли от реализации продукции и рентабельности продаж.
реферат, добавлен 15.01.2014Характеристика разрабатываемого предприятия общественного питания. Характеристика горячего цеха столовой. Разработка его производственной программы. Определение режима работы и численности производственных работников. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Анализ динамики и выполнения плана по производству и реализации продукции. Исследование факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции. Характеристика, специфика ритмичности работы предприятия, анализ ассортимента и структуры продукции.
курсовая работа, добавлен 16.03.2017Сущность и классификация оборотных средств предприятия, особенности их формирования. Показатели материалоемкости продукции. Экономическая характеристика хозяйственной деятельности ресторана "Ватель". Выявление резервов ускорения оборачиваемости капитала.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Предмет и объекты анализа хозяйственной деятельности как науки, связь с другими науками, ее значение в условиях рыночной экономики и перспективы развития. Анализ объема реализации и выполнения договорных обязательств по поставкам продукции на предприятии.
контрольная работа, добавлен 15.10.2014Анализ затрат на один рубль товарной продукции, на производство. Динамика выполнения плана производства и реализации продукции. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и фонда заработной платы. Оценка использования основных средств.
курсовая работа, добавлен 16.01.2012