Влияние основных факторов на качество меда
Требования, предъявляемые к качеству и безопасности продуктов пчеловодства. Методы пастеризации и сохранения органолептических свойств меда, способы и условия хранения в жидком состоянии. Определение загрязнения меда тяжелыми металлами и радионуклидами.
Подобные документы
Изучение возможности использования биотестирования для оценки качества и безопасности меда и продуктов пчеловодства. Использование биотестов в целях исследования механизмов действия меда на организм. Риски неконтролируемого продуктов пчеловодства.
статья, добавлен 16.03.2021- 2. Сорта меда
Рассмотрение флористических, региональных, технологических и территориальных критериев, определяющих тип меда. Ознакомление с терапевтическими эффектами исследуемого продукта пчеловодства. Эффективность применения меда как лекарственного средства.
реферат, добавлен 03.04.2016 - 3. Пчелиный мед
Изучение свойств пчелиного меда, отличительные признаки сортов и видов натурального меда. Анализ основных составляющих меда, его полезные качества. Классификация сортов меда: белоакациевый, васильковый, вересковый, гречишный, клеверный, липовый и другие.
реферат, добавлен 05.08.2009 История развития пчеловодства на Руси. Выявление лекарственных свойств продуктов пчеловодства, изучение способов их хранения. Влияние пчелоопыления на урожайность сельскохозяйственных растений. Результаты наблюдений за количеством и качеством меда.
отчет по практике, добавлен 14.01.2011Характеристика медоносной базы Оренбургского края. Экспертиза показателей химического состава меда Оренбургской области. Результаты исследования минерального состава меда Оренбуржья. Ветеринарно-санитарная экспертиза его органолептических показателей.
дипломная работа, добавлен 19.02.2017Данные химического состава меда и состав пыльцы обножек, полученных от пчел серой горной кавказской, карпатской, типа среднерусской породы "Приокский" и помеси итальянской и карпатской. Оценка пищевых качеств меда, произведенного кавказскими пчелами.
статья, добавлен 25.04.2017Характеристика содержания, накопления и обнаружения солей тяжелых металлов в продуктах пчеловодства. Проведение исследования проб пчелиного меда различного ботанического и географического происхождения. Определение остаточных количеств антибиотиков.
статья, добавлен 19.01.2018Критерии и принципы проведения оценки качества меда, производимого в Восточном Казахстане. Этапы исследования по органолептическим показателям, массовой доле сахарозы и диастазному числу. Обоснование высокого качества меда из Шемонаихинского района.
статья, добавлен 17.01.2018Экспериментальные исследования физических факторов, влияющих на режим работы электропривода центрифуги для оптимальной скорости откачки меда из соторамок. Эмпирическая модель влияния температуры и влажности меда на начальную скорость вращения центрифуги.
статья, добавлен 27.04.2017Характеристика классификации, кристаллизации и основных свойств мёда. Описание ветеринарно-санитарной экспертизы меда: органолептические исследования, определение содержания сахарозы, воды, кислотности, диастазной активности и инвертированного сахара.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Получение специфических продуктов: меда, воска, пыльцы, маточного молочка, прополиса, пчелиного яда. Состав и структура основных фондов в хозяйстве. Обеспеченность пасеки пасечными постройками и пчелоинвентарем. Реализация продукции пчеловодства.
отчет по практике, добавлен 20.04.2011Поиск путей устойчивого развития пчеловодства. Статистическое исследование производства продукции пчеловодства. Анализ изменений в производстве мёда по данным Республики Башкортостан за 2000-2014 гг. Роль фермерских хозяйств в продаже товарного меда.
статья, добавлен 26.07.2018Техническая возможность осуществления режимов нагрева и роспуска меда, закристаллизовавшегося в металлической и в неметаллической таре, при которых сохраняются основные показатели качества. Изготовление действующего макета экспериментальной СВЧ установки.
статья, добавлен 22.06.2018Химический состав пчелиного меда, его ветеринарно-санитарная экспертиза, санитарная оценка. Отбор проб, транспортировка и хранение, его классификация (искусственный). Органолептическая оценка. Химическое, микробиологическое, микроскопическое исследование.
курсовая работа, добавлен 11.08.2014Краткая история и основные этапы развития пчеловодства. Характеристика химического и биологического состава меда, питательные качества. Основные продукты: мед, воск, пчелиный яд, маточное молочко, прополис, перга. Применение в косметике: маски, кремы.
реферат, добавлен 03.07.2010Характеристика конструктивных особенностей пчеловодного павильона "Берендей". Ознакомление с тарой для меда. Рассмотрение медогонки с электронным управлением. Исследование материала куботейнеров, который подходит для длительного хранения продуктов.
контрольная работа, добавлен 12.11.2017Изучение роли пчеловодства в отраслях народного хозяйства. Очерк истории развития бортнического разведения пчел. Характеристика особенностей строения разводимых пчелиных пород. Понятие продуктивности сельскохозяйственной медоносной растительности.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013Устройство современных стандартных рамочных ульев, биология пчелиной семьи. Приемы ухода за пчелиными семьями и подготовка их к зимовке. Типовые конструкции ульев. Заготовка мёда для зимовки, отбор товарного меда. Размещения рамок в двухкорпусном улье.
методичка, добавлен 06.12.2010Принципы контроля качества молока и побочных продуктов его переработки. Снятие пробы для анализа физико-химических и микробиологических показателей. Оценка мяса птицы в соответствии с ГОСТом. Санитарно-гигиенические правила получения шерсти и меда.
контрольная работа, добавлен 15.03.2011Определение источников тяжелых металлов в почве. Мониторинг загрязнения почв тяжелыми металлами. Технологии восстановления почв от загрязнения тяжелыми металлами. Баланс тяжелых металлов в агроландшафте зерново-пропашного севооборота на черноземе.
статья, добавлен 13.05.2017Определение причин загрязнения томатов тяжелыми металлами на экспериментальных участках с разной степенью удаленности и защищенности от антропогенного влияния с использованием поливной воды из разных источников. Ряды подвижности тяжелых металлов.
статья, добавлен 30.01.2019Применение различных видов мелиорации при рекультивации почв, загрязненных тяжелыми металлами и радионуклидами. Выявление и защита почв от загрязнения тяжёлыми металлами. Классификация способов и характеристика комплексных схем рекультивации земель.
реферат, добавлен 09.05.2014- 23. Медоносные пчелы
Образ жизни и особенности медоносных пчел. Химический состав и свойства меда. Продукция пчеловодства (мед, воск, прополис, пчелиный яд) и ее значение для человека. Селекция медоносных пчел. Использование пчелиной продукции в медицине и кулинарии.
курсовая работа, добавлен 19.05.2011 Фитосанитарная и декоративная роль хвойных. Условия их обитания и способностью к регенерации. Способы размножения хвойных растений: семенное и вегетативное. Особенности использования биостимуляторов роста: меда и алоэ при черенковании хвойных растений.
статья, добавлен 06.04.2016Оценка значимости меда как ценного продукта питания и лечебного средства, воска как сырья для промышленности в военный период. Описание количества пасек, уровня медосбора в данный период. Характеристика новшеств в сфере пчеловодства в 1940-е годы.
статья, добавлен 13.04.2018