Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Процесс стандартизации зерномучных, мясных и кондитерских изделий. Мука: классификация, основы производства, помолы. Основные дефекты сахара, их причины и пути предупреждения. Влияние способов и условий размораживания мяса на качество мясных изделий.
Подобные документы
Рассмотрение особенностей управления предприятиями общественного питания как таковыми, что предназначены для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления. Основные права потребителей.
презентация, добавлен 26.04.2020Понятие и научно-методические основы стандартизации, ее исторические основы. Этапы развития данного научного направления от стихийной до организованной национальной сертификации. Государственные испытания в бывшем СССР. Управление качеством после 1987 г.
реферат, добавлен 21.04.2023Содержание и стадии организационной подготовки производства. Подходы к освоению новой продукции в условиях рыночной экономики. Анализ экономического состояния заданного предприятия. Оценка обеспеченности предприятия сырьем для производства новых изделий.
статья, добавлен 27.04.2019Повышение качества как форма конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Понятие качества продукции, его анализ и оценка. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества хлебобулочных изделий; оптимальное качество.
курсовая работа, добавлен 19.04.2014Определение понятия и критериев качества продукции. Обоснование роли и места стандартизации в процессе повышения качества товаров и услуг. Принципы рассматриваемого инструмента обеспечения уровня продукции. Особенности управления стандартизацией.
курсовая работа, добавлен 06.10.2014- 31. Основы логистики
Понятие товародвижения, характеристика элементов. Факторы, влияющие на процесс товародвижения. Размещение производства товаров, влияние на процесс товародвижения. Сущность и основные задачи логистики. Сеть складских систем для обслуживания заказчиков.
контрольная работа, добавлен 11.04.2011 Процесс и методика системы управления качеством. Стандартизация продукции и концепция всеобщего управления качеством. Внедрение системы управления качеством продукции на примере технологии производства мясных консервов на предприятии ОАО "БурятМясоПром".
курсовая работа, добавлен 16.02.2012Теоретические основы системы управления качеством продукции. Исследование потребительной стоимости товаров. Характеристика деятельности предприятия по принципам Международной организации по стандартизации. Анализ удовлетворенности потребителей фирмы.
дипломная работа, добавлен 12.06.2017Сущность процессов, принципы и методы стандартизации. Система международных стандартов. Организационно-технические основы изготовления высококачественной продукции, специализации и кооперирования производства. Элементы системы управления качеством.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Должностные инструкции мастера-весовщика цеха производства колбасных изделий. Технология производства варено-копченых колбас. Упаковка и маркировка колбасных изделий, их ассортимент. Перечень сопроводительных документов при отгрузке готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 22.05.2016Сущность и этапы осуществления подготовки циклов нового производства. Конструкторская и технологическая подготовка производства новых изделий. Анализ системы проектирования инновации ООО "Чистый продукт". Финансовая эффективность инновационного проекта.
курсовая работа, добавлен 13.04.2014Организация простого производственного процесса во времени. Расчет оптимального размера партии изделий. Закрепление операций за рабочими местами. Технологический процесс сборки электродвигателя. Организация гибкого автоматизированного производства.
учебное пособие, добавлен 10.08.2013Понятие и основные принципы региональной стандартизации. Особенности, механизмы разработки стандартов, технической документации. Международное сотрудничество в сфере управления качеством продукции и услуг. Организационная структура органов стандартизации.
реферат, добавлен 27.01.2015Индекс качества продукции. Относительный показатель дефектности продукции. Сущность и основные задачи стандартизации. Возрастание числа изделий и их сложности. Системы менеджмента качества. Международные стандарты на системы менеджмента качества.
реферат, добавлен 09.03.2013Принципы системы менеджмента качества товаров и услуг как элемента политики государства, улучшение конкурентоспособности промышленности, создание доверия в отношениях изготовителя и потребителя. Основы стандартизации и сертификации, подготовка персонала.
лекция, добавлен 25.11.2014Особенности стандартизации, контроля и управления качеством, основные требования к готовой продукции в Китае. Принятие международных стандартов качества, деятельность внутренних отделов Управления по стандартизации, организационные принципы его работы.
реферат, добавлен 08.10.2015Организация процесса производства химической чистки изделий. Участок обработки изделий в среде органических растворителей. Организация работы ремонтного хозяйства и стационарных приемных пунктов, осуществляющих постоянный прием и выдачу заказов.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Товар как продукт труда, предназначенный для обмена. Повышение полезности производимых товаров, услуг - главная тенденция в развитии мировой экономики. Влияние стандартизации на качество выпускаемой продукции. Удовлетворение потребностей потребителя.
контрольная работа, добавлен 18.03.2014Разработка системы контроля качества Талгатом Сейфи и ее основные принципы. Основные направления работы по повышению качества конструктивных решений. Роль технологических решений в обеспечении качества изделий. Метрологическое обеспечение производства.
реферат, добавлен 21.09.2022Бизнес-план как рабочий инструмент, используемый во всех сферах предпринимательства, задачи его написания, правила оформления и требования к содержанию. Разработка экономического обоснования создания производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
дипломная работа, добавлен 26.11.2010Принципы организации рабочих мест кондитеров. Технологический процесс приготовления мучных кондитерских изделий. Факторы экономического использования рабочего времени, обеспечение рациональной организации труда и механизации трудоемких процессов.
отчет по практике, добавлен 20.10.2013Идеология менеджмента качества согласно стандартов ИСО серии 9000. Основы обеспечения качества и сертификации промышленных изделий. Походы к менеджменту как системе взаимосвязанных процессов, ориентированность современного производства на потребителя.
статья, добавлен 10.03.2019Причины порчи, потери и ухудшения качества материалов. Организация хранения материально-технических ресурсов. Порядок расположения товаров на выделенной площади склада. Рассмотрение способов хранения тарно-штучных изделий в складских помещениях.
лекция, добавлен 30.04.2015Показатели качества готовой продукции ЗАО "БКК", методы и этапы проведения процесса его оценки, анализ полученных результатов. Принципы организации квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапе производства, пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Факторы, влияющие на качество продукции. Управление качеством продукции в Казахстане. Роль стандартизации и сертификации в повышении ее качества. Процесс обеспечения и поддержания необходимого уровня качества на всех стадиях жизненного цикла товара.
курсовая работа, добавлен 15.12.2013