Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Процесс стандартизации зерномучных, мясных и кондитерских изделий. Мука: классификация, основы производства, помолы. Основные дефекты сахара, их причины и пути предупреждения. Влияние способов и условий размораживания мяса на качество мясных изделий.
Подобные документы
Цели, задачи и функции стандартизации. Категории и виды стандартов, порядок их разработки. Основные понятия и определения метрологии, классификация измерений. Организационная структура системы сертификации. Правовые основы подтверждения соответствия.
реферат, добавлен 26.11.2015Теоретические основы применения отечественных систем управления качеством продукции. Применение системы БИП (бездефектное изготовление продукции), СБТ (система бездефектного труда), КАНАРСПИ (качество, надежность, ресурс с первых изделий) и других.
реферат, добавлен 13.05.2012Сущность и функции стратегического менеджмента, процесс выработки направлений работы малого предпринимательства. Анализ влияния факторов внешней и внутренней среды организации. Разработка стратегии по изготовлению и реализации кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 04.01.2014Международные и национальные органы стандартизации и сертификации, их основные функции. Анализ качества и конкурентоспособности продукции. Разновидности стандартов и сертификатов, которые используются на предприятии. Мероприятия по стандартизации.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Организация и планирование разработки проектного решения. Оптимизация сетевого план-графика разработки проекта. Оценка эффективности реализации проекта, организации системы менеджмента качества на предприятии. Оценка уровня стандартизации изделий.
учебное пособие, добавлен 17.02.2014Характеристика порядка приемки во внутреннем обороте компании. Рассмотрение особенностей приемки импортных товаров. Исследование процедуры проведения и основных условий экспертизы количества и качественного состояния получаемых материальных ценностей.
реферат, добавлен 31.07.2015Классификация методов управления качеством. Основные способы создания конкурентоспособной продукции. Оценка уровня качества изделий методом сравнения с идеальным изделием. Расчет экономического эффекта от использования продукции улучшенного качества.
курсовая работа, добавлен 05.04.2009История и основные тенденции развития стандартизации за рубежом. Структура, деятельность, цели и задачи американского, британского, немецкого, французского, японского институтов стандартов. Использование стандартизации в управлении качеством продукции.
реферат, добавлен 02.12.2014Стандартизация как установление правил и характеристик для их добровольного многократного использования, направленное на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции. Принципы разработки норм, правил и требований к покрытиям.
статья, добавлен 10.03.2018Результаты анализа модели качества "трудовой жизни" и ее влияние на качество производимой продукции в условиях трубопрокатного производства. Определение основных факторов, влияющих на качество трудовой жизни работника. Пути улучшения качества жизни.
статья, добавлен 27.01.2018Стандартизация как деятельность по установлению норм, правил и характеристик (требований), ее роль и значение в различных сферах производства. Правовые основы и отражение в законодательстве принципов стандартизации. Обязанности ответственных органов.
учебное пособие, добавлен 05.01.2014Анализ теории лидерских качеств на примере ООО "Башкирского завода электротехнических изделий". Характеристика отношений, складывающихся на предприятии. Влияние лидерских качеств руководителя на его работоспособность в целом. Эффективное руководство.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Рассмотрение важности стандартизации времени для повышения эффективности и качества производства. Процесс установления стандартных временных параметров для различных операций, влияние этой практики на планирование, контроль качества, мотивацию персонала.
статья, добавлен 14.12.2024Научное исследование причин, условий возникновения и способов регулирования конфликтных ситуаций. Причины, типология и функции конфликтов в условиях организации. Способы управления конфликтами и методы их предупреждения в современной деловой практике.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Построение сетевого графика разработки стандарта предприятия, расчет годового экономического эффекта от его внедрения. Характеристика и особенности системы качества продукции, принцип функционирования служб стандартизации и нормоконтроля деталей.
курсовая работа, добавлен 13.12.2014Обоснование необходимости взаимосвязанной системы показателей менеджмента затрат на качество и резкого повышения эффективности процедуры производства и повышения уровня качества изделий. Координирования затрат на обеспечение качества готовой продукции.
статья, добавлен 19.09.2022Договор - соглашение об установлении, изменении, прекращении гражданских прав. Товародвижение — транспортировка товаров от мест их производства до мест потребления. Основные виды складских помещений. Организация приемки продовольственных товаров.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Роль и значение качества. Современный механизм управления качеством. Организация менеджмента качества на ОАО "ТМНУ". Мероприятия по совершенствованию данной системы и повышению конкурентоспособности изделий. Внедрение системы Jit ("just in time").
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Разработка бизнес-плана открытия нового завода по производству коротких макаронных изделий с улучшенным качеством продукции. Проекты планов маркетинга и производства, оценка рисков и страхование. Расчет экономических показателей эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 23.01.2011Конструкторская подготовка серийного производства, его цель, характеристика. Задачи технологической подготовки производства, особенности её организационной подготовки. Основные направления получения экономического эффекта в процессе освоения изделий.
контрольная работа, добавлен 22.03.2016Сущность понятия качества, его роль в интенсивном развитии экономики. Методы определения и оценки качества товаров и услуг, их влияние на производственный процесс. Инструменты контроля качества продукции и услуг, их роль в улучшении качества продукции.
реферат, добавлен 06.09.2015Обеспечение качества товаров и услуг как основная цель деятельности стандартизации, метрологии и сертификации. Требования к качеству продукции и методы стандартизации. Единая система классификации кодирования технико-экономической, социальной информации.
учебное пособие, добавлен 29.03.2016Организационно-экономические основы переработки скота. Повышение экономической эффективности мясоперерабатывающего производства, выпуск конкурентоспособных продовольственных товаров, благодаря реконструкции и модернизации производственных мощностей.
дипломная работа, добавлен 18.02.2013Анализ хозяйственной деятельности ЗАО "Ростэм", рентабельности производства. Автоматизация рабочего места маркетолога и расчет экономического эффекта. Влияние условий труда на производительность. Пути улучшения условий труда и повышение работоспособности.
дипломная работа, добавлен 31.03.2013Понятия "качество" и "система управления качеством". Определение сущности и содержания стандартизации. Изучение нормативных документов по стандартизации, видов и требований стандартов. Основные принципы современных систем управления качеством продукции.
реферат, добавлен 12.01.2017