Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Процесс стандартизации зерномучных, мясных и кондитерских изделий. Мука: классификация, основы производства, помолы. Основные дефекты сахара, их причины и пути предупреждения. Влияние способов и условий размораживания мяса на качество мясных изделий.
Подобные документы
Восемь принципов менеджмента качества в ИСО. Человеческие ресурсы и мониторинг в системе менеджмента качества. Карта технологического процесса. Виды и назначение зависимости между параметром "Выход годных изделий". Производственные погрешности.
контрольная работа, добавлен 12.07.2009Общая характеристика, показатели и методы оценки качества товара. Внедрение международной системы сертификации и стандартизации продукции. Проблема повышения конкурентоспособности товаров. Основные принципы современной концепции управления качеством.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Анализ экономического развития и организации производства на ЧПУП "Фабрика дверных изделий". Изучение организации режима труда рабочих на протяжении смены и эффективных путей социально-экономического улучшения режимов труда и отдыха на предприятии.
отчет по практике, добавлен 13.03.2014Сущность и цели управленческой деятельности и ее особенности. Значение стандартизации процесса управления качеством. Понятие управленческих решений, их классификация. Параметры и условия обеспечения качества и эффективности управленческих решений.
курсовая работа, добавлен 15.03.2020Основные виды государственных стандартов на товары и услуги, применяемых в Российской Федерации, требования и порядок их разработки и эффективное использование. Организация менеджмента качества центра стандартизации, проведение административной реформы.
лекция, добавлен 05.06.2015Определение годового экономического эффекта от внедрения предприятием рационализаторского предложения, а также риска поставщика на получение бракованных партий изделий. Расчет затрат на качество продукции и наблюдаемого значения критерия Пирсона.
практическая работа, добавлен 05.09.2014Роль стандартизации в оптимизировании производственного процесса в условиях экономического кризиса. Регламентированность, обязательность, эталонность, устойчивость - ключевые признаки стандарта. Инструменты стандартизации в системе менеджмента качества.
статья, добавлен 17.06.2018Теоретические аспекты, этапы формирования, методы и классификация затрат на качество товарного производства на предприятии. Оценка деятельности системы управления качеством на предприятии, пути её совершенствования и информационная база анализа затрат.
дипломная работа, добавлен 24.02.2014Инструменты статистического контроля качества, подготовки и принятия, оценки и выбора решения, совершенствования бизнес-процессов и производства. Методы поиска оптимальных конструкторских решений, разработки и улучшения технологии изготовления изделий.
книга, добавлен 24.06.2013Организационные, научные, методические и правовые основы стандартизации. Ее роль в повышении качества продукции. Категории и виды стандартов. Контроль за соблюдением их требований. Особенности стандартизации технологической документации в машиностроении.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Качество как объект управления. Современный менеджмент качества. Стандарты статистического приемочного контроля. Статистическое регулирование технологических процессов. Выборочный контроль при исследовании надежности. Дефекты и причины их возникновения.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Понятие качества управленческого решения. Эффективность управленческих решений, ее оценка. Факторы, определяющие качество и эффективность УР, классификация. Значение стандартизации процессов управления качеством. Методы оптимизации управленческих решений.
реферат, добавлен 17.09.2012Коллективные трудовые споры (ТС): понятие, предмет, стороны и виды. Причины возникновения и принципы разрешения коллективных ТС, их классификация. Участие профсоюзов в разрешении ТС. Основные пути предупреждения и разрешения коллективных споров.
курсовая работа, добавлен 26.11.2015Возникновение стандартизации, использование общей системы мер. Становление официальных учреждений в сфере метрологии и стандартизации. Гармонизация национальных нормативных документов с соответствующими международными аналогами, влияние глобализации.
презентация, добавлен 01.03.2016Опыт управления качеством в Японии. Отличительные элементы японского подхода к управлению качеством. Основная концепция "японского чуда" - совершенная технология производства и управления. Опыт управления качеством в США и его характерные особенности.
реферат, добавлен 19.06.2015Проблемы инвестирования в современных условиях хозяйствования. Исследование источников инвестиций и их перспективности. Текущее состояние инвестиционного климата. Ключевые параметры бизнес-проекта "Производство хлебобулочных и кондитерских изделий".
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Основные принципы статистических методов регулирования технологических процессов. Характеристика главных этапов жизни изделий. Анализ случайных и систематических погрешностей концепции технологии. Определение, назначение и состав системы качества.
контрольная работа, добавлен 22.02.2016Назначение, структура и основные принципы российской системы стандартизации. Особенности ее нормативного регулирования, ключевые направления реформирования. Сертификация и оценка качества в РФ. Гармонизация национальных стандартов с международными.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Понятие сертификации производства. Оценка состояния производства при проведении сертификации. Анализ существующей системы менеджмента качества. Организация стандартизации и сертификации производства на предприятии. Уровень конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 20.10.2012Расчеты загрузки торгового зала и определение количества питающихся в столовой. Определение количества блюд, мучных и кондитерских изделий, напитков, подлежащих изготовлению и разбивка их по ассортименту. Расчет численности рабочих и полезной площади.
практическая работа, добавлен 24.03.2015Петля качества. Стандарты, обеспечивающие качество продукции. Международные стандарты систем менеджмента качества. Правила, нормы и рекомендации в области стандартизации. Своды правил и определение договорных требований к продукции в контрактах.
презентация, добавлен 30.07.2013Показатели качества продукции, их классификация, виды, измерение и методы оценки. Общие принципы процедуры оценки качества изделий. Определение комплексного показателя конкурентоспособности. Экспертный метод определения коэффициента весомости показателя.
контрольная работа, добавлен 02.09.2015Понятие и общие принципы управления качеством, методы, с помощью которых происходит управление. Разработка конкретных мероприятий с помощью общих принципов управления. Влияние нововведений на улучшение качества изделий на примере ОАО "Астраханьоблгаз".
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Стандартизация как один из важнейших элементов технического регулирования. Определение, классификация и назначение стандартов. Функции Государственной системы стандартизации, ее главная цель. Разработка международных стандартов. Понятие системы качества.
контрольная работа, добавлен 03.05.2009Планирование и управление инженерно-технической подготовкой производства, кодирование событий и работ. Длительность производственного цикла. Расчет затрат на техническую подготовку производства партии изделий, определение себестоимости и оптовой цены.
дипломная работа, добавлен 17.05.2012