Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Процесс стандартизации зерномучных, мясных и кондитерских изделий. Мука: классификация, основы производства, помолы. Основные дефекты сахара, их причины и пути предупреждения. Влияние способов и условий размораживания мяса на качество мясных изделий.
Подобные документы
Сущность и цели управленческой деятельности и ее особенности. Значение стандартизации процесса управления качеством. Понятие управленческих решений, их классификация. Параметры и условия обеспечения качества и эффективности управленческих решений.
курсовая работа, добавлен 15.03.2020Анализ экономического развития и организации производства на ЧПУП "Фабрика дверных изделий". Изучение организации режима труда рабочих на протяжении смены и эффективных путей социально-экономического улучшения режимов труда и отдыха на предприятии.
отчет по практике, добавлен 13.03.2014Основные виды государственных стандартов на товары и услуги, применяемых в Российской Федерации, требования и порядок их разработки и эффективное использование. Организация менеджмента качества центра стандартизации, проведение административной реформы.
лекция, добавлен 05.06.2015Определение годового экономического эффекта от внедрения предприятием рационализаторского предложения, а также риска поставщика на получение бракованных партий изделий. Расчет затрат на качество продукции и наблюдаемого значения критерия Пирсона.
практическая работа, добавлен 05.09.2014Роль стандартизации в оптимизировании производственного процесса в условиях экономического кризиса. Регламентированность, обязательность, эталонность, устойчивость - ключевые признаки стандарта. Инструменты стандартизации в системе менеджмента качества.
статья, добавлен 17.06.2018Теоретические аспекты, этапы формирования, методы и классификация затрат на качество товарного производства на предприятии. Оценка деятельности системы управления качеством на предприятии, пути её совершенствования и информационная база анализа затрат.
дипломная работа, добавлен 24.02.2014Инструменты статистического контроля качества, подготовки и принятия, оценки и выбора решения, совершенствования бизнес-процессов и производства. Методы поиска оптимальных конструкторских решений, разработки и улучшения технологии изготовления изделий.
книга, добавлен 24.06.2013Качество как объект управления. Современный менеджмент качества. Стандарты статистического приемочного контроля. Статистическое регулирование технологических процессов. Выборочный контроль при исследовании надежности. Дефекты и причины их возникновения.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Организационные, научные, методические и правовые основы стандартизации. Ее роль в повышении качества продукции. Категории и виды стандартов. Контроль за соблюдением их требований. Особенности стандартизации технологической документации в машиностроении.
курсовая работа, добавлен 20.04.2012Понятие качества управленческого решения. Эффективность управленческих решений, ее оценка. Факторы, определяющие качество и эффективность УР, классификация. Значение стандартизации процессов управления качеством. Методы оптимизации управленческих решений.
реферат, добавлен 17.09.2012Коллективные трудовые споры (ТС): понятие, предмет, стороны и виды. Причины возникновения и принципы разрешения коллективных ТС, их классификация. Участие профсоюзов в разрешении ТС. Основные пути предупреждения и разрешения коллективных споров.
курсовая работа, добавлен 26.11.2015Возникновение стандартизации, использование общей системы мер. Становление официальных учреждений в сфере метрологии и стандартизации. Гармонизация национальных нормативных документов с соответствующими международными аналогами, влияние глобализации.
презентация, добавлен 01.03.2016Опыт управления качеством в Японии. Отличительные элементы японского подхода к управлению качеством. Основная концепция "японского чуда" - совершенная технология производства и управления. Опыт управления качеством в США и его характерные особенности.
реферат, добавлен 19.06.2015Проблемы инвестирования в современных условиях хозяйствования. Исследование источников инвестиций и их перспективности. Текущее состояние инвестиционного климата. Ключевые параметры бизнес-проекта "Производство хлебобулочных и кондитерских изделий".
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Основные принципы статистических методов регулирования технологических процессов. Характеристика главных этапов жизни изделий. Анализ случайных и систематических погрешностей концепции технологии. Определение, назначение и состав системы качества.
контрольная работа, добавлен 22.02.2016Назначение, структура и основные принципы российской системы стандартизации. Особенности ее нормативного регулирования, ключевые направления реформирования. Сертификация и оценка качества в РФ. Гармонизация национальных стандартов с международными.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Понятие сертификации производства. Оценка состояния производства при проведении сертификации. Анализ существующей системы менеджмента качества. Организация стандартизации и сертификации производства на предприятии. Уровень конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 20.10.2012Петля качества. Стандарты, обеспечивающие качество продукции. Международные стандарты систем менеджмента качества. Правила, нормы и рекомендации в области стандартизации. Своды правил и определение договорных требований к продукции в контрактах.
презентация, добавлен 30.07.2013Расчеты загрузки торгового зала и определение количества питающихся в столовой. Определение количества блюд, мучных и кондитерских изделий, напитков, подлежащих изготовлению и разбивка их по ассортименту. Расчет численности рабочих и полезной площади.
практическая работа, добавлен 24.03.2015Понятие и общие принципы управления качеством, методы, с помощью которых происходит управление. Разработка конкретных мероприятий с помощью общих принципов управления. Влияние нововведений на улучшение качества изделий на примере ОАО "Астраханьоблгаз".
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Показатели качества продукции, их классификация, виды, измерение и методы оценки. Общие принципы процедуры оценки качества изделий. Определение комплексного показателя конкурентоспособности. Экспертный метод определения коэффициента весомости показателя.
контрольная работа, добавлен 02.09.2015Стандартизация как один из важнейших элементов технического регулирования. Определение, классификация и назначение стандартов. Функции Государственной системы стандартизации, ее главная цель. Разработка международных стандартов. Понятие системы качества.
контрольная работа, добавлен 03.05.2009Планирование и управление инженерно-технической подготовкой производства, кодирование событий и работ. Длительность производственного цикла. Расчет затрат на техническую подготовку производства партии изделий, определение себестоимости и оптовой цены.
дипломная работа, добавлен 17.05.2012Открытие цеха по производству копченого мяса в Кызылординской области. Планируемая программа производства по годам. Основные показатели развития животноводства. Основные и потенциальные конкуренты. Прогнозные оценки развития рынка. Эффективность проекта.
бизнес-план, добавлен 25.01.2013Управление качеством, как фактор успеха предприятия в конкурентной борьбе. Классификация параметров, влияющих на свойства продукции. Организационно-правовые основы сертификации и стандартизации. Назначение, разработка, состав и структура стандартов.
курс лекций, добавлен 06.06.2015