Стратегии ценообразования в ресторанном бизнесе
Ценовые стратегии в системе маркетинга. Особенности применения стабильных, дифференцированных, дискриминационных, льготных, высоких, конкурентных, престижных цен. Инициативное изменение цен. Методы ценообразования и контроль в ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Определение понятия "услуга", ее природа, основные отличительные характеристики и распространенные классификации. Особенности маркетинга в ресторанном бизнесе, маркетинговые коммуникации и маркетинговые стратегии в ресторанном бизнесе, матрица Анзоффа.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Рассмотрение целей и стратегии ценообразования. Основные проблемы ценообразования в маркетинге: восприятие изменений цен потребителями, ценовая политика в условиях конкурентной борьбы. Анализ стратегии дифференцированных цен, особенности применения.
реферат, добавлен 30.09.2012Рассмотреть теоретических аспектов применения инноваций в ресторанном бизнесе. Определение сущности инновационных процессов. Выявление особенностей развития ресторанного бизнеса. Анализ новейших технологий в ресторанной сфере г. Белорецка и района.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Общая характеристика маркетинга услуг. Международные модели: Д. Ратмела; П. Эйглие и Е. Лангеарда; К. Грёнроса; М. Битнер; Ф. Котлера. Маркетинг в ресторанном бизнесе. Основные способы привлечения клиента. Главные находки в ресторанном бизнесе мира.
курсовая работа, добавлен 11.02.2011Понятие и виды ресторанов, сущность ресторанного маркетинга. Маркетинговые исследования в ресторанном бизнесе. Анализ организационной структуры управления ресторана и анализ целевой аудитории. Предложения по маркетинговой деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 14.10.2017Направления и особенности современного рекламного процесса. Разновидности и средства распространения рекламы. Брендинг — высокоэффективная технология завоевания и удержания потребителя. Необходимость рекламы как составляющей успеха в ресторанном бизнесе.
отчет по практике, добавлен 25.09.2011Психологическая стратегия ценообразования фирмы, принципы ее выбора. Стратегия неокругленных цен, престижных цен, дифференцированных цен, проникновения. Стратегия увязывания цены и качества. Стратегия снятия сливок и ценовых линий. Запрещенные стратегии.
доклад, добавлен 26.06.2010Понятие, значение и цели PR в ресторанном бизнесе. Плюсы и минусы наглядного ресторанного меню. Правила организации мероприятий для детей. Семейные рестораны - возможность посещения заведения семьями с маленькими детьми. Летние кулинарные фестивали.
реферат, добавлен 15.08.2010Понятие и сущность маркетинга, его задачи и виды. Исследование рынка услуг. Разработка стратегии и тактики поведения в ресторанном бизнесе. Контроль качества кулинарной продукции. Формы и методы обслуживания. Требования к организации информации в меню.
реферат, добавлен 06.10.2014Обобщение основных задач связей с общественностью - технологий внедрения образа объекта (товара, услуги, фирмы, бренда, личности) в ценностный ряд социальной группы, с целью закрепления этого образа как идеального в жизни. PR-акции в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Организация PR коммерческого предприятия. Традиции национального гостеприимства как фактор развития ресторанного бизнеса. Рекламная деятельность в малом ресторанном бизнесе. Проект рекламной PR-кампании, посвященной десятилетию ресторана "Рандеву".
курсовая работа, добавлен 18.10.2017Понятия цены и ценообразования, классификация ценовых стратегий и место ценовой политики в комплексе маркетинга. Методы ценообразования, этапы разработки ценовой стратегии на примере ООО "Мебель", ее исследование, анализ, предложения по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Место ценообразования в комплексе маркетинга. Принятие решений о поведении фирмы в сфере ценообразования в зависимости от ситуации на рынке. Общая характеристика ОАО "МСК". Оценка конкурентных позиций предприятия. Формирование стратегии ценообразования.
дипломная работа, добавлен 28.04.2011Факторы механизма ценообразования, алгоритм формирования данной стратегии. Критерии и порядок разработки конкурентного ценообразования. Типы и отличительные особенности, возможности применения дифференциального и ассортиментного ценообразования.
реферат, добавлен 29.12.2010Понятие цены и ценообразования. Место ценовой политики в комплексе маркетинга. Издержки производства, распределения и реализации. Факторы, влияющие на ценообразование. Стратегия и тактика ценообразования. Ориентация цены на максимальную прибыль.
реферат, добавлен 12.10.2012Разработка теоретических и методических основ формирования и развития сетевых структур в ресторанном бизнесе. Специфика формирования и функционирования сетевых структур. Методика определения относительной конкурентоспособности ресторанных предприятий.
автореферат, добавлен 02.05.2018Определение сущности стратегии ценообразования. Исследование ценообразования в системе маркетинга. Характеристика стратегии дифференциации цен на взаимосвязанные товары. Ознакомление с основными элементами и этапами разработки ценовых стратегий.
курсовая работа, добавлен 14.05.2016Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018Понятие цены, ее функции и виды. Этапы разработки стратегии ценообразования на новые товары. Сущность, особенности стратегии дифференцированного, конкурентного и ассортиментного ценообразования. Оценка уровня рентабельности канала сбыта по регионам.
курсовая работа, добавлен 07.04.2013Анализ теоретических и практических аспектов ценообразования. Понятие цены и основные функции цен. Факторы, влияющие на цену и ценообразование. Методы (затратные, рыночные) и стратегии ценообразования в маркетинге. Контроль и анализ ценообразования.
курсовая работа, добавлен 30.06.2014Особенности стратегии премиального ценообразования. Характерные черты комбинированного варианта ценовой стратегии, который обычно называют стратегией скорейшего возврата средств. Стратегия пониженных цен и нейтрального ценообразования, их отличия.
реферат, добавлен 10.10.2013Аналитические размышления о природе и методиках оптимальной политики ценообразования в ресторанах различного направления: кофейнях, элитных ресторанах, барах. Исследование зависимости ресторанных цен от себестоимости блюд и их конкурентоспособности.
статья, добавлен 02.05.2011Сущность маркетинговой деятельности, его основные задачи и характеристика различных систем. Главные особенности самостоятельного, имперского и конфедеративного маркетинга в малом бизнесе. Основные подходы к рекламе и особенности ценообразования.
реферат, добавлен 26.05.2013Цена и ценообразование как центральные элементы рыночной экономики. Ценовые стратегии в маркетинге и характеристика целей ценообразования. Особенности ценообразования на сельскохозяйственную продукцию и продукты её переработки в современных условиях.
контрольная работа, добавлен 01.07.2016Теоретико-методологические основы управления маркетинговой деятельностью в ресторанном бизнесе. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности и бизнес-стратегии ресторана. Анализ рынка питания в Санкт-Петербурге и целевой аудитории ресторана.
дипломная работа, добавлен 15.09.2018