Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням базиліку
Додавання пряно-ароматичної сировини, зокрема базилік, як перспективний напрям наукових досліджень. Оосбливості його використання в якості поліпшувача технологічного процесу приготування житньо-пшеничного хліба на заквасках спонтанного бродіння.
Подобные документы
Дослідження проблеми підвищення ефективності технологічного процесу обмолоту пшениці, у тому числі селекційної, планетарним молотильно-сепаруючим пристроєм. Аналіз регресійних залежностей енергоємності процесу обмолоту та показника мікропошкоджень зерна.
автореферат, добавлен 20.07.2015Потребность населения Беларуси в хлебе. Особенности выращивания пшеничного зерна, отвечающего требованиям мукомольной и хлебопекарной промышленности. Зависимость качества пшеницы от применения удобрений на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве.
статья, добавлен 25.01.2019Підвищення ефективності технологічного процесу дозування зернових матеріалів при виробництві комбікормів мобільними агрегатами. Обґрунтування конструктивних параметрів та розробка конструкції вібраційного дозатора комбікормоприготувального обладнання.
автореферат, добавлен 30.08.2014Сутність та мета аграрної реформи в Україні. Аналіз світового досвіду та визначення особливостей розвитку кооперації на селі. Створення об’єднань у сфері дрібнотоварного виробництва. Організаційно-правові основи функціонування фермерських господарств.
статья, добавлен 23.02.2016Аналіз наукових досліджень вчених з вивчення одноросткового сегментованого насіння. Особливості нового агротехнічного прийому – сівби цукрових буряків сегментованим насінням. Значення створення штучно модифікованої однонасінної культури цукрових буряків.
статья, добавлен 30.07.2016Теоретичне та експериментальне дослідження нового технологічного процесу однозернового висіву насіння із використанням дискового висівного апарату та вивантажувальним механізмом з точним розміщенням насінин в борозну за допомогою насіннєукладчика.
автореферат, добавлен 30.08.2014Аналіз впливу величини частин качанів кукурудзи на тривалість сушіння. Розробка та обґрунтування проекту пристрою для зниження витрат на проведення технологічного процесу сушіння качанів кукурудзи в нерухомому шарі на основі ресурсозберігаючих технологій.
автореферат, добавлен 25.07.2014Фактори, що впливають на якість технологічного процесу збирання стиглої кукурудзи з одночасним подрібненням листостеблової маси. Експериментальні дослідження адаптованого одновальцевого качановідокремлювального апарату з інтегрованим подрібнювачем.
статья, добавлен 13.01.2017Особливості умов і показників якості приготування кормів та використання потоково-технологічних ліній кормоцеху для свиноферми. Обґрунтування необхідності модернізації кормоцеху. Нові конструкторсько-технологічні параметри подрібнювача коренеплодів.
дипломная работа, добавлен 11.09.2010Наведено дані досліджень використання в раціонах високопродуктивних корів мінеральних кормових добавок з використанням наночастинок мікроелементів. Описано результати згодовування коровам наночастинок заліза, міді, цинку, кобальту, марганцю і селену.
статья, добавлен 02.10.2022Дослідження використання в годівлі молодняку кролів м’ясо-шкуркового напряму продуктивності комбікормів із різними рівнями сирого протеїну та лізину. Напрям змін у продуктивності кроленят, перетравності поживних речовин та балансу азоту в організмі.
автореферат, добавлен 12.07.2015Особливості обслуговування сільськогосподарських машин. Мережене планування з використанням метода статистичного випробування. Побудова технологічного процесу технічного обслуговування засобів механізації. Оптимізація послідовності виконання робіт.
статья, добавлен 30.01.2017Результати забою перепелів у віці 84 днів, вирощених з використанням срібловмістимого препарату "Аргенвіт". Вплив 0,02 % розчину наносрібла на м'ясні якості перепелів. Збільшення маси їстівних частин по відношенню до маси патраної тушки у самців та самок.
статья, добавлен 02.07.2018Екстрактивність як один з головних показників, що характеризує якість зерна пивоварного ячменю. Зниження вмісту білка та підвищення кількості екстрактивних речовин - завдання процесу вирощування ячменю ярого для основних потреб пивоварної сировини.
статья, добавлен 27.07.2016Одержання кормової домішки з участю вермікультури Eisenia foetida. Розробка методу утилізації соняшникового лушпиння способом вермікультивування. Інтенсифікація процесу ферментації рослинної сировини за рахунок внесення біологічно активної субстанції.
автореферат, добавлен 29.08.2015Проблеми вивчення прогнозних моделей для планування водокористування в господарствах з використанням теорії випадкових функцій, зокрема дискретного марківського процесу в поєднанні з регресійним методом. Кореляція між суміжними декадами даних водо подачі.
статья, добавлен 24.01.2020Виробництво преміксів і створення спеціальної промисловості. Підвищення продуктивності, зниження витрати кормів, збільшення вмісту протеїну в м'ясі. Характеристика яєчної продуктивності. Підвищення якості комбікормів, їх біологічної повноцінності.
статья, добавлен 25.06.2018Характеристика нового добувного модулю озерних сапропелів. Схема та принцип його роботи, технологічні параметри забірної фрези. Спосіб приготування органічного біодобрива на основі сапропелю природного стану. Розміщення робочих елементів забірної фрези.
статья, добавлен 01.03.2017Дослідження операцій технологічного процесу локального внесення мінеральних добрив. Оптимізація технологічних і конструктивних параметрів робочих органів машини для диференційного розподілу їх по глибині пропорційно розвитку кореневої системи рослин.
автореферат, добавлен 27.12.2015Підвищення ефективності і якості процесу подрібнення стеблових кормів. Експериментальні дослідження подрібнювача сіна, що забезпечує дотримання зоотехнічних вимог. Встановлення факторів, які найбільш впливають на умови подрібнення стеблових кормів.
статья, добавлен 29.07.2016Узагальнення досліджень про відтворення родючості ґрунтів та раціональне використання земельних ресурсів в сільському господарстві. Визначення напрямів щодо охорони якості та підвищення родючості ґрунтів. Наукові засади раціонального землекористування.
статья, добавлен 24.12.2018Господарсько-біологічна характеристика гороху, розміщення його в сівозміні. Система обробітку і удобрення ґрунту. Розрахунок норми висіву насіння, підготовка та технологія його сівби. Догляд за посівами, визначення біологічного врожаю та його збирання.
курсовая работа, добавлен 13.02.2013Висвітлення результатів досліджень забійних якостей свиней що утримувались в умовах, наближених до природних (з використанням пасовищ). Оцінка позитивного впливу даного способу вигодовування на м’ясність свинини та ріст значних обсягів продукції.
статья, добавлен 26.01.2017Визначення ролі ефективних методів екологічного моніторингу в регулюванні стану ґрунтового середовища. Характеристика специфічних особливостей наукової концепції прогностично-компенсаційної технології змінних норм внесення технологічного матеріалу.
статья, добавлен 27.02.2016Класифікація природних ресурсів щодо їхнього використання. Використання природних ресурсів для виготовлення засобів виробництва. Поняття про кадастр та передумови його виникнення. Специфічні особливості кадастрових систем. Створення і ведення кадастрів.
реферат, добавлен 20.11.2022