Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням базиліку
Додавання пряно-ароматичної сировини, зокрема базилік, як перспективний напрям наукових досліджень. Оосбливості його використання в якості поліпшувача технологічного процесу приготування житньо-пшеничного хліба на заквасках спонтанного бродіння.
Подобные документы
Підвищення ефективності очищення і сортування насіння зернових культур шляхом обґрунтування параметрів технологічного процесу сепарації їх на вібраційній насіннєочисній машині. Експериментальні установки та макетні зразки вібраційних насіннєочисних машин.
автореферат, добавлен 15.11.2013Розробка способу виготовлення приміщень для свиней із солом’яних блоків; перевірка приміщення у виробничих умовах. Зоотехнічні, аналітичні, економічно-статистичні і експериментальні методи досліджень, які ґрунтуються на методологічних основах розрахунків.
статья, добавлен 21.12.2023Об’єктивність та перспективність використання показників буферности в якості критеріїв оцінки їх якості, саморегулюючої здатності та нормативного прогнозування зміни агроекологічного стану ґрунтів. Оцінка кислотно-основної і трофних функцій ґрунтів.
статья, добавлен 26.01.2020Розробка нового лущильного пристрою ударної дії та оптимальні технологічні параметри його роботи. Визначення основних факторів, що впливають на процес лущення власнокруп’яних культур, а також його виробнича апробація та техніко-економічна ефективність.
автореферат, добавлен 30.10.2015Аналіз результатів досліджень по вирощуванню сорго цукрового в умовах Південно-західного Лісостепу України. Встановлення взаємозв’язку між продуктивністю і якістю урожаю, густотою насаджень й заходами захисту посівів від бур’янів на двох типах ґрунту.
статья, добавлен 20.02.2016Підвищення якості сепарації насіння баштанних культур і огірка. Оптимізація технологічного процесу виділення насіння на сепараторах грохотного типу. Економічна ефективність від науково-дослідної роботи і впровадження її в сільськогосподарське виробництво.
автореферат, добавлен 31.01.2014Підвищення ефективності удобрення картоплі під час її садіння на основі застосування способу порційного орієнтованого внесення добрив. Обґрунтування технологічного процесу та параметрів робочих органів картоплесаджалки. Внесення добрив в картоплю.
автореферат, добавлен 30.07.2015Проект організації технологічного процесу дільниці дефектації заводу по ремонту шасі тракторів Т-170 методом повного розбирання агрегату. Розробка технологічного маршруту відновлення першого проміжного валу коробки перемикання передач гусеничної машини.
курсовая работа, добавлен 03.06.2017Результати досліджень сперми бугаїв-плідників лебединської породи з метою встановлення можливості її використання для збереження породи. Диференціація окремих показників якості сперми в залежності від строку її зберігання та походження бугаїв-плідників.
статья, добавлен 15.03.2020Удосконалення технологічних елементів кріоконсервування ембріонів великої рогатої худоби на основі теоретичних узагальнень та досліджень з використанням сучасних біотехнологічних методів відтворення. Технологія приживлення трансплантованих ембріонів.
автореферат, добавлен 14.07.2015Етапні періоди в створенні сортів, що мають велике значення для виробництва. Урожайність сортів пшениці озимої м'якої різних років реєстрації. Стійкість до впливу екстремальних чинників сортів, створених із застосуванням інтрогресивної селекції.
статья, добавлен 13.01.2017Результати досліджень якості яловичини, виробленої в зоні техногенного навантаження, та її забруднення 137Сs за використання різних високобілкових кормів в раціонах бугайців. Певні закономірності трансформації важких металів у продукції тваринництва.
статья, добавлен 29.09.2016Вивчення росту, обміну речовин, збереженості та забійних якостей молодняку курок за використання кормових добавок рослинного походження. Характеристика продуктивності та гематологічних показників у коропа лускатого за додавання фітобіотиків до корму.
автореферат, добавлен 28.08.2015Визначено особливості наукових досліджень Українського науково-дослідного інституту гідротехніки і меліорації у роки Другої світової війни, де закладено підґрунтя високопродуктивних методів агромеліорації для різних ґрунтово-кліматичних умов УРСР.
статья, добавлен 11.03.2020Покращення якості роботи і зменшення витрат енергії при збиранні цукрових буряків шляхом удосконалення збиральної техніки. Схема компоновки бурякозбирального агрегату та ширина колії трактора, а також форми профілів робочих поверхонь копіра і лемеша.
автореферат, добавлен 26.02.2015Знайомство з головними особливостями та перевагами кліткової технології вирощування бройлерів. Розгляд способів раціонального використання виробничої площі пташників. Загальна характеристика параметрів технологічного процесу вирощування курчат на м'ясо.
статья, добавлен 24.08.2020Селекційна оцінка гібридних комбінацій картоплі щодо придатності до переробки на харчові продукти. Закономірності успадкування потомством продуктивності. Технологічна оцінка якості сировини перспективних сортів, морфологічні показники якості бульб.
автореферат, добавлен 23.02.2014Визначення кінцевої вологості деревини та категорії якості сушіння; вибір режимів. Дослідження тривалості сушіння фактичного та умовного матеріалу в камері періодичної дії з низькотемпературним режимом; розрахунок обороту камери, її річної продуктивності.
практическая работа, добавлен 26.01.2011- 119. Обґрунтування технологічного процесу та параметрів пристрою для підрівнювання стрічки стебел льону
Технології збирання льону-довгунця, недоліки недосліджених явищ щодо підрівнювання стрічки льону. Вплив кількості ударів підбійної дошки на розтягнутість стрічки, залежності між конструкційними параметрами і режимами функціонування якості стрічки.
автореферат, добавлен 27.08.2015 Встановлення логічного ланцюгу технологічного процесу штучного осіменіння в свинарстві як основного методу поліпшення поголів'я. Виділення безпосередніх й додаткових операції та основних етологічних реакцій свиноматок під час процесу штучного осіменіння.
статья, добавлен 25.11.2016Використання різних методів прискорення процесу розвитку рослин, підвищення врожайності та якості продукції. Вивчення впливу мікродобрива Реаком та бактеріальних препаратів Альбобактерин та Поліміксобактерин на зміну посівних якостей насіння соняшнику.
статья, добавлен 02.04.2019Результати наукових досліджень впливу способу утримання відгодівельного молодняку молочних порід при виробництві яловичини на їх продуктивні якості. Умови утримання, забезпечення нормального росту, розвитку і поведінки тварин, високої їх продуктивності.
статья, добавлен 16.03.2020Аналіз стану та проблеми використання зрошуваних земель у Запорізькій обл. в 2014-2015 рр. Напрямки наукових досліджень в сфері зрошуваного землеробства, які зацікавлять товаровиробників регіону. Причини невикористання поливних земель у Запорізькій обл.
статья, добавлен 20.10.2018Дослідження розробки нових технологій переробки плодово-ягідної сировини в сучасних умовах господарювання. Визначення придатності різних сортів плодів яблуні і суниці для приготування високоякісних сортових столових виноматеріалів та спиртованих соків.
автореферат, добавлен 11.11.2011Наслідки недостатності кормової забезпеченості в галузі птахівництва. Ефективності процесу екструдування зернової суміш в процесі підвищення якості продуктів для годування тварин. Визначення фізичних, хімічних й мікробіологічних властивостей корму.
статья, добавлен 29.06.2016