Рестораны как научные центры по изучению и сохранению традиционной алиментарной культуры: новый экспериментальный опыт Сицилии
Анализ опыта Сицилии по сохранению и возрождению в ресторанах местной пищевой традиции в русле "свободы" от инокультурных заимствований. Инвестирование части доходов научных центров в научные исследования. Преподавание уроков этнографии для рестораторов.
Подобные документы
Детские и юношеские годы, ссылка в Сибирь, послевоенные годы жизни. Личность Петра Дмитриевича Барановского. Принципы, ставшие нормой и законом для реставраторов России. Деятельность Барановского по спасению и сохранению памятников материальной культуры.
реферат, добавлен 21.09.2012Основные черты традиционной культуры. Рассмотрение ранних форм религии. Диалог человека с природным окружением. История культуры русского народа. Исследование комплекса символов, образов и представлений человека. Обычаи и ритуалы в традиционной культуре.
статья, добавлен 27.02.2019Праздники, которые объединяют различные слои урбанизированного социума. Ритуал как черта традиционной культуры. Психотерапевтическое воздействие традиций. Архаическая форма празднования Нового Года. Анализ елочных игрушек и их семантических аналогов.
реферат, добавлен 11.02.2014Анализ основных направлений развития культуры России первой половины XIX века, рассмотрение особенностей. Знакомство с причинами создания приходских училищ с обучением на один год. Университеты и институты как основные центры научных достижений.
доклад, добавлен 21.10.2013Термин "культура", его философские и научные определения в современном обществе. Представитель социологической школы культурологии Томас Стернз Элиот, этапы его жизни и творчества, основные идеи, изложенные в книге "Заметки к определению культуры".
реферат, добавлен 20.05.2014Технические изобретения и научные открытия эпохи Возрождения. Мощный всплеск в культурной жизни европейских стран в XIV-XVI ст. Место гуманизма в Ренессансе. Процессы межсословного и внутрисословного расслоения. Расцвет светской придворной культуры.
презентация, добавлен 07.12.2015Влияние географического положения на развитие Месопотамии, ее краткая история. Вклад шумеров в развитие науки и мировую культуру. Обзор культуры Древней Месопотамии, религия и мифология. Научные знания, быт и нравы. Причины угасания культуры Месопотамии.
реферат, добавлен 15.10.2012Методологическое обоснование и границы культурологии как науки. Изучение основных подразделов культурологии: философия и история культуры, (мировая художественная культура), прикладная и эмпирическая культурология (антропология и социология культуры).
реферат, добавлен 21.04.2010Исследование истории возникновения и традиций празднования Нового года в России и за рубежом. Изучение символики и атрибутов праздника, особенностей проведения новогодних мероприятий. Описания новогодних ритуалов. Новый год в русской Православной церкви.
реферат, добавлен 15.05.2013Понятие и особенности субкультур. Научные подходы к их изучению. Исследование основных ценностей и наиболее ярких черт, присущих субкультуре хиппи путем анализа документальных и художественных фильмов, основываясь на классификации Слюсаревского Н.Н.
курсовая работа, добавлен 13.12.2012Специфика культурологического освещения проблем региональной музыкальной культуры. Духовные песнопения, библейские тексты, неканонические молитвы, проповеди. Переводы хоралов на русский язык. Аспекты исследования региональной музыкальной традиции немцев.
статья, добавлен 05.07.2021Исследование Нового года в современном обществе. Изучение формирования социальной определенности подрастающего поколения, его ценностно-смысловых и мировоззренческих ориентиров. Интерес к традиционной народной культуре, к календарным праздникам и обрядам.
статья, добавлен 07.04.2022Анализ исследуемого периода развития театрального искусства, кино, оценка культурного уровня городских жителей и селян. Формирование в городах центров развития национальной культуры, музыкального и театрального творчества, а также их деятельность.
статья, добавлен 05.09.2018Функционирование науки как элемента культуры. Культурообразующий фактор развития человечества. Проблема гуманизации науки, которая широко обсуждается в мировой печати. Важные стороны жизни общества и человека. Научные дисциплины и организации знаний.
реферат, добавлен 08.04.2014Создание организаций по сохранению великого культурного наследия советского народа. Охрана историко-революционных памятников воинской и трудовой славы в Магаданской области. Проведение лекций и выставок по увековечению памяти героев Колымы и Чукотки.
статья, добавлен 24.02.2019Изучение русской идеи как предчувствия общей беды и мысли о всеобщем спасении, которая родилась в России, но опиралась на западную, прежде всего немецкую философскую культуру и источниками которой стали русский исторический опыт и православная религия.
реферат, добавлен 26.08.2009Основные научные подходы к объяснению причин мобилизации радикального исламизма. Спектр факторов политизации и радикализации современного ислама. Понятие специфики генезиса исламского радикализма в рамках комплексного подхода к изучению данного феномена.
статья, добавлен 19.03.2018- 93. Понятие культуры
Понятие культуры как важного инструмента исследования целостности общества, ее источники формирования. Проблема соотношения культуры и цивилизации. Традиции как элементы социального и культурного наследия. Классификация культур: массовая и элитарная.
реферат, добавлен 15.05.2013 Изучение культовых мест в традиционной марийской культуре, которые находятся в разной степени сакральности. Анализ тенденции к возрождению языческой религии и созданию религиозных организаций и общин. Определение роли самобытных этнокультурных традиций.
статья, добавлен 26.10.2021Исследование возможности для реализации международного проекта в области биографики книжной культуры – биобиблиографического справочника "Деятели академической науки и их вклад в книжную культуру". Анализ опыта Центра исследования книжной культуры.
статья, добавлен 29.01.2017Данилевский и его теория культурно-исторических типов. Основания для типологии культуры, используемые в культурологии и этнографии. Типология культуры Шпенглера. Универсальность культуры и ее исторические проявления. Аспекты социокультурного изменения.
контрольная работа, добавлен 18.04.2010Исследование целостной картины творческих связей кинематографистов Казанской студии кинохроники. Особенности организации кинофестивалей в республике. Анализ работы советской киносистемы, которая способствовала сохранению интереса к отечественному кино.
статья, добавлен 28.11.2018Ознакомление с историей творчества культуры. Рассмотрение традиции как механизма сохранения цивилизации и культуры. Изучение особенностей преемственности и наследия поколений. Понятие и роль социальных институтов культуры в современном обществе.
курсовая работа, добавлен 01.11.2014- 99. К вопросу об изучении сказочной и причетной традиции карелов (на примере трудов А. С. Степановой)
Обзор научных трудов карельского фольклориста, кандидата филологических наук, Заслуженного деятеля науки Карелии А.С. Степановой. Собирательская и научная деятельность исследователя, вклад в изучение карельской причетной традиции и народной культуры.
статья, добавлен 27.03.2022 Становление теоретико-методологической линии в изучении пищи как культурного феномена. Рассмотрение особенностей и специфики узбекской кухни. Роль ритуальной функции, закрепленной за алиментарной коммуникацией. "Лепешковый этикет" в узбекской кухне.
статья, добавлен 05.05.2016