Рестораны как научные центры по изучению и сохранению традиционной алиментарной культуры: новый экспериментальный опыт Сицилии
Анализ опыта Сицилии по сохранению и возрождению в ресторанах местной пищевой традиции в русле "свободы" от инокультурных заимствований. Инвестирование части доходов научных центров в научные исследования. Преподавание уроков этнографии для рестораторов.
Подобные документы
Исследование архаичного традиционного социогастрономического института уличной кухни Сицилии, как сугубо мужской пищевой субкультуры. Характеристика особенностей рыбного меню уличной кухни. Ознакомление с определением уличной кухни Ф. Джалломбардо.
статья, добавлен 01.07.2021- 2. Этнокультурная ситуация в Астраханской области: региональные особенности в условиях полиэтничности
Изучение процессов взаимовлияния в музыкальном фольклоре - метод анализа сохранности жанрово-стилевых элементов конкретного этноса. Мероприятия по возрождению, сохранению, развитию традиционной культуры казачества на территории Астраханской области.
статья, добавлен 04.02.2020 Анализ различных аспектов образования, развития и современного состояния этносов Южной Сибири. Современная тенденция к возрождению традиционной культуры и возврату забытых ценностей, вызванная трансформацией восточной культуры в европеизированную.
статья, добавлен 23.03.2019Ознакомление с основными положениями по сохранению историко-культурного и природного наследия. Характеристика участия России в международных программах развития образования, науки и культуры. Рассмотрение работы по сохранению национального наследия.
реферат, добавлен 24.06.2017Обзор современного языкового состояния и музыкальной культуры чукчей Республики Саха (Якутия). Краткая этнографическая характеристика. Анализ опыта сохранения и возрождения чукотского языка и культуры в учреждениях образования и культуры с. Колымское.
статья, добавлен 22.11.2018Характеристика ЮНЕСКО как международной организации по сохранению всемирного наследия: история создания, цели, задачи; финансирование деятельности; основные положения. Участие России в международных программах развития образования, науки и культуры.
реферат, добавлен 26.01.2014Современное состояние народной музыкальной культуры в России и влияние на неё работы образовательных учреждений высшего образования этномузыкального направления. Особенности государственной стратегии по сохранению национальных основ народной культуры.
статья, добавлен 21.07.2021Анализ сущности глобализации и ее влияния на развитие современного общества. Необходимость приобщения к возрождению и сохранению культурно-исторического наследия для противостояния процессам глобализации и преодоления кризиса культурной идентичности.
статья, добавлен 12.01.2021Определение, сущность и функции традиции. Анализ понятия инноваций в культурологии, их виды и функции. Сравнительный анализ традиционной и инновационной культур. Характеристика исторических тенденций движения от традиционной культуры к инновационной.
реферат, добавлен 22.01.2016- 10. История театра
Древнегреческий театр как наследие античной культуры: историография, происхождение, архитектура и виды. Организация театральных представлений: особенности драматургии, игра актеров, маски, взаимодействие хора и зрителей. Театр в Южной Италии и Сицилии.
курсовая работа, добавлен 13.12.2010 Эмпирика ментальных и поведенческих моделей сицилийцев. Изучение особенностей эпидемии коронавируса и карантинных мер в Италии. Народная медицина, локальная кухня, обрядность. Диетические изменения алиментарных привычек сицилийцев во время эпидемии.
статья, добавлен 25.06.2021Междисциплинарный характер культурологии как науки. Главные методы исследования культуры. Научные революции - способ развития науки. Изучение обыденной культуры человека. Осознание этнической самобытности народов. Сущность предмета социологии культуры.
контрольная работа, добавлен 20.01.2017Разнообразие знаний, используемых человеком. Типы знаний: декларативные и процедурные, научные и вненаучные, обыденно-практические. Соотношение реальности в системе культуры этих понятий. Принятые на веру, передаваемые по традиции эмпирические суждения.
контрольная работа, добавлен 19.04.2015В исторической ретроспективе рассмотрена деятельность по сохранению и использованию памятников культурного наследия России. Освещается использование памятников истории и культуры в интересах государственного управления, в образовательных и научных целях.
статья, добавлен 23.06.2023Зарождение и развитие этнографии как науки, ее социологический и культурологический аспекты исследования. Отличительные признаки социальной антропологии. Материальная и духовная культура, традиции этноса. История и особенности белорусской культуры.
реферат, добавлен 16.02.2015Сущность языка в культурном контексте. Научные школы и национальные традиции изучения культуры. Ориентиры, принимаемые участниками коммуникативно-речевой деятельности в социуме. Методологические различия в исследованиях взаимосвязи языка и культуры.
статья, добавлен 18.03.2020Анализ содержания концепта "культурогенез", основных культурогенетических концепций, методологического инструментария к их изучению. Общенаучные и конкретно-научные методы и подходы в изучении культурогенеза, методологическая основа его осмысления.
статья, добавлен 27.10.2018Характерные особенности культуры, а также научные и технические достижения культуры эпохи Нового времени. Культура Просвещения, ее характеристика и просветители того времени. Художественные стили эпохи: барокко, классицизм, рококо, протореализм.
контрольная работа, добавлен 01.11.2014Научные исследования театра как социального феномена. Публикации о театральной жизни в регионах Сибири и Дальнего Востока за 25-летний период. Сравнительный анализ и изучение развития театрального процесса в Азиатской России и на отдельных ее территориях.
статья, добавлен 14.09.2020Мировые достопримечательности архитектуры и искусства - неисчерпаемый источник вдохновения для современных художников и дизайнеров. Место, которое занимает средневековое искусство Сицилии в творчестве модельеров Доменико Дольче и Стефано Габбана.
статья, добавлен 08.03.2020Главные этапы жизни А. Швейцера. Обучение и преподавание в Страсбургском университете. Теологические исследования и научные работы по богословию. Концертная деятельность и чтение лекций. Получение Нобелевской премии мира и основание больницы в Ламбарене.
реферат, добавлен 23.03.2015В работе предложена модель концепта "творчество". Рассмотрено общее представление о природе творчества как составной части когнитивной картины мира в традиционной культуре. Определены содержательный минимум, способы выражения и этническая специфика.
статья, добавлен 23.07.2023Особенность привлечения населения к краеведению, к собиранию и сохранению в музеях памятников истории и культуры. Проведение исследования взглядов Н.К. Ауэрбаха на музеи как "учреждения научной значимости". Изучение особенной ценности краеведного музея.
статья, добавлен 30.09.2020Научные исследования взаимосвязи личности и культуры. Процесс освоения индивидом норм общественной жизни и культуры. Изучение процесса социализации и инкультурации. Формирование целостной, всесторонне развитий личности, обогащение его духовного мира.
реферат, добавлен 10.08.2015Необходимость сохранения традиционной культуры в условиях глобализации с целью дальнейшей консолидации российского общества. Специфика традиционной культуры республики на примере декоративно-прикладного искусства центров Балхар, Унцукуль и Кубачи.
статья, добавлен 15.09.2018