Рестораны как научные центры по изучению и сохранению традиционной алиментарной культуры: новый экспериментальный опыт Сицилии
Анализ опыта Сицилии по сохранению и возрождению в ресторанах местной пищевой традиции в русле "свободы" от инокультурных заимствований. Инвестирование части доходов научных центров в научные исследования. Преподавание уроков этнографии для рестораторов.
Подобные документы
Определение потенциала традиционной народной культуры. Роль социально-культурной деятельности в приобщении подростков к традиционной народной культуре. Предпосылки актуализации традиционной народной культуры средствами социально-культурной деятельности.
статья, добавлен 22.04.2019Научные знания Древней Индии: физики, химии, математики, астрономии, медицины. Индийская атомная теория. Способы изготовления лекарственных препаратов и их классификация с подробными указаниями по их назначению и применению. Развитие письменности.
реферат, добавлен 19.12.2012Ценности. Нормы. Традиции. Основные школы и направления культурной антропологии. Этнос и этничность. Этнические и национальные культуры. Восточный и западный типы культуры. Философия и социология культуры. Герменевтика культурно-исторической традиции.
курс лекций, добавлен 11.06.2016Анализ феномена культуры, под которым понимают духовную основу цивилизации, лишившись которой цивилизация загнивает и погибает. Научные взгляды О. Шпенглера, трактовавшего цивилизацию как фазу заката культурно-исторического типа общества, его разложение.
контрольная работа, добавлен 25.12.2011Аюверда - медицинское знание, направленное на поддержание всеобщего благополучия. Создание позиционной десятичной системы счисления с применением нуля - одно из научных достижений Древней Индии. Арьябхата - самый знаменитый древнеиндийский математик.
контрольная работа, добавлен 15.12.2015Особенности традиционной мусульманской культуры в контексте российской цивилизации, анализ ее общих и особенных аспектов. Региональные особенности традиционной мусульманской культуры России. Противоречивый характер исламского возрождения в России.
автореферат, добавлен 25.02.2018Представлен один из элементов традиционной этнической культуры - западносибирская песенная традиция. Исследуются системообразующие признаки западносибирской песенной культуры. Адаптация разнородных элементов народно-песенных систем европейской России.
статья, добавлен 25.10.2018Совокупность многообразных новаторских, бунтарских движений и направлений в искусстве первой половины ХХ в. Осознанный заостренно экспериментальный характер авангарда, разрушительный пафос относительно традиционного искусства, отказ от натурализма.
курсовая работа, добавлен 02.11.2015Культура как многофункциональная система. Функции культуры как совокупность ее ролей в обществе, их уровни. Трансляция социального опыта посредством культуры. Формы интегрированного существования сообществ людей. Средства совместной жизнедеятельности.
реферат, добавлен 18.08.2014Формирование культурологии как науки, изучающей культуру во всех ее формах и проявлениях. Источники исследования культуры, задачи культурологии. Основные подходы к изучению культуры и её функций. Философский и антропологический метод изучения культуры.
контрольная работа, добавлен 29.07.2010Средневековье как период от заката античной культуры до эпохи Возрождения. Особенности использования византийцами математических знаний. Основные успехи в области астрономии арабского халифата. Научные достижения европейских средневековых ученых.
контрольная работа, добавлен 18.04.2015Исследование деятельности азербайджанского поэта Г.С. Тебризи в Великобритании. Анализ его роли в пробуждении национального самосознания и достоинства, развитии языка, литературы, искусства. Обзор работы по сохранению национально-культурных ценностей.
статья, добавлен 04.03.2019Рассмотрено представление насыщенности с. Воронежского Ставропольского края объектами культурного наследия. Описание выявленных памятников с их географическими привязками. Предложены варианты мероприятий по сохранению памятников истории и культуры.
статья, добавлен 31.10.2017Повседневность как основной механизм воспроизводства элементов традиционной культуры. Генезис русской крестьянской поземельной общины в сравнении с аналогичными западноевропейскими, а также основные причины расхождения в их хозяйственной культуре.
статья, добавлен 23.11.2018Проведение исследования духовной и материальной культуры. Формирование центров мировой цивилизации в эпоху верхнего палеолита. Основные пути изучения первобытной культуры. История возникновения архитектуры. Особенность развития музыкальной деятельности.
презентация, добавлен 30.10.2021Исследование форм традиционной культуры и ее существования в разных районах России. Характеристика обрядового и необрядового фольклора. Особенность работы кружка народного творчества. Изучение этнографии в структуре социально-культурной деятельности.
статья, добавлен 14.03.2019- 117. Функции культуры
Описание основных функций культуры: коммуникативной, прогностической, идентификационной, адаптационной и защитной. Дисфункции, порожденные прогрессом. Культура как тип социальной памяти, форма трансляции социального опыта, способ социализации личности.
реферат, добавлен 19.05.2010 Общее исследование свадебного музыкального фольклора славянского населения Кубани. Описание культурной картины региона и анализ специфики обрядовых жанров кубанского фольклора. Обобщенное изучение свадьбы народов славян как традиционной культуры региона.
статья, добавлен 29.07.2013- 119. Культура ХХ века
Характеристика периодов в истории культуры ХХ в. Основные черты декаданса, футуризма, кубизма, модернизма, реализма, сюрреализма и импрессионизма, их отражение в литературе, живописи, архитектуре, философии, опере и балете. Наука и научные открытия ХХ в.
реферат, добавлен 13.05.2014 Оценка традиционной культуры адыгских (черкесских) обществ до середины XIX в. с точки зрения ее влияния на окружающую среду. Значение духовных, хозяйственных, бытовых традиций коренного населения Северо-Западного Кавказа для современного развития региона.
статья, добавлен 30.04.2018Период расцвета духовной культуры в начале ХХ в. Выдающиеся открытия и изобретения в науке и технике. Появление новых направлений в литературе, музыке и искусстве. Особенности абстракционизма, модернизма, импрессионизма, футуризма и сюрреализма.
реферат, добавлен 31.01.2015Проблема языка и культуры российских немцев как самостоятельного этноса. Причины и мотивы утраты этнокультурных корней и языка. Проблема сохранения этнической самоидентификации. Тенденции к сохранению этнокультурных кодов у молодых российских немцев.
статья, добавлен 31.05.2021Описание исторических и культурных фактов и анализ взаимоотношений традиции азербайджанского мугама. Мугам как древний музыкальный жанр народов Ближнего Востока, который сыграл большую роль в творении духовной идентичности и традиционной культуры.
статья, добавлен 06.04.2019Изучение локальных певческих традиций Пензенской области в отечественной историографии и фольклористике. История возникновения края и формирование традиционной певческой культуры. Открытие отделения руководителей народного хора в музыкальном училище.
статья, добавлен 03.11.2020Национальная культура осетин как этнический компонент российской культуры и евразийской цивилизации. Проблемы формирования традиционной культуры предков осетин до присоединения к России, ее трансформация в национальную после вхождения в ее состав.
статья, добавлен 13.04.2018