Ценообразование в предприятиях общественного питания
Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
Подобные документы
Теоретические аспекты ценообразования как экономической категории. Способы формирования цены на предприятии. Рассмотрение метода установления цены товара с ориентацией на спрос. Разработка и реализация стратегии ценообразования, основанной на спросе.
презентация, добавлен 20.02.2018Основные методы ценообразования. Регулирующая роль цены. Затратный метод ценообразования. Отражение в цене чистого дохода. Механизм формирования цен в рыночной экономике. Закон спроса и предложения. Ценообразование и внешнеэкономическая деятельность.
реферат, добавлен 20.04.2011Экономическая сущность предприятия общественного питания. Применение классификации предприятий в странах рыночной экономики. Особенности коммерческой деятельности. Критерии эффективности фирм общественного питания. Рынок сетевых стационарных фаст-фудов.
курсовая работа, добавлен 03.12.2013Характеристика основной процедуры оценки и анализа деятельности экономического субъекта общественного питания на практике. Проведение исследования формы управленческого отчета для анализа фудкоста, наценки и маржи на предприятиях общественного питания.
статья, добавлен 27.02.2021- 55. Сравнительная характеристика подходов к классификации и оценке услуг питания в современных условиях
Место общественного питания в системе сферы услуг. Рассмотрение классификационных признаков услуг общественного питания и входящих в них услуг. Сравнительный анализ системы классификации услуг в России и США. Классы предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.08.2018 Понятие цены и ценообразования. Процесс формирования цен на товары и услуги. Системы ценообразования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура ценообразования. Влияние состояния денежной сферы на цену. Государственное регулирование цен.
реферат, добавлен 19.03.2012Типы рынка и их характеристики. Методика установления исходной цены на товар. Постановка задач ценообразования. Определение уровня спроса, оценка издержек, анализ цен конкурентов. Выбор метода ценообразования. Разработка динамики изменения исходной цены.
лекция, добавлен 31.10.2017Классификация методов ценообразования. Обоснование базисной цены. Затратные методы ценообразования. Метод полных издержек, прямых затрат, предельных издержек, анализа безубыточности, учета рентабельности, надбавки к цене. Распределение постоянных затрат.
контрольная работа, добавлен 04.06.2012Понятие цены и ценообразования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура ценообразования. Ценовые стратегии и методы ценообразования на предприятии. Роль выбора правильной ценовой политики как одно из условий эффективного функционирования.
курсовая работа, добавлен 15.05.2012Методические подходы к анализу и оценке ценообразования и системы цен на продукцию предприятия. Анализ и оценка технологий ценообразования и системы цен на продукцию предприятия. Основные направления совершенствования ценообразования предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2020Классификация методов ценообразования на основе исследований ученых. Выбор метода ценообразования в зависимости от целей предприятия. Механизм установления цены в пищевой промышленности. Анализ ценовой политики предприятия на примере ОАО "Хлебодар".
курсовая работа, добавлен 08.08.2013Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Основные системы ценообразования, общеэкономические внутренние и внешние критерии отклонения уровня цен. Последовательность действий экономиста при установлении цены на продукцию. Сущность затратных, рыночных и эконометрических методов ценообразования.
реферат, добавлен 18.01.2011Главная сущность цены на различных рынках. Характеристика роли стоимости на промышленном предприятии. Предпочтение метода ценообразования. Основные производственные и финансовые взаимоотношения организаций. Система приобретения информации о конкурентах.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Классификация и типы предприятий общественного питания. Организация питания и обслуживания рабочих и служащих промышленных предприятий. Организационно-правовая и экономическая характеристика столовой НАЗ "Сокол". Анализ качества и культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Изучение сущности цены и ценовой политики предприятия. Основные функции цены: функция учета и изменения затрат общественного труда; сбалансированности спроса и предложения; стимулирования. Характеристика ценообразования на предприятии КФ "Майкопская".
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Виды и классификация цен. Значение и методы ценообразования в рыночной экономике. Методы определения цены на продукцию. Этапы разработки и реализации ценовой политики предприятия. Суть рыночного и централизованного государственного ценообразования.
курсовая работа, добавлен 10.01.2012Анализ основных подходов к ценообразованию. Характеристика специфики ценообразования на инновационную продукцию. Расчет цены на инновационный продукт на примере обогревателя нового поколения. Расчет заработной платы. Разработка модели ценообразования.
дипломная работа, добавлен 23.10.2017Общие основы теории и методы ценообразования. Механизмы формирования цен на продукцию предприятий-монополистов. Анализ влияния государственного регулирования на поведение участников рыночных отношений. Определение спроса, оценка издержек производства.
курсовая работа, добавлен 21.10.2017Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014- 71. Ценообразование на предприятии (на материалах Ливенского хлебокомбината филиала ОАО "Орелоблхлеб")
Сущность и основные функции цены, ее роль в управлении предприятием. Стратегии и методы ценообразования. Анализ процесса ценообразования на предприятии ОАО "Орелоблхлеб". Направления повышения эффективности производства за счет ценовых факторов.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011 Определение понятия цены, ее сущности и экономических функций. Основные теории цены. Изучение особенностей, этапов и принципов процесса ценообразования при различных типах рынка. Рассмотрение затратного метода ценообразования на примере услуг спа-салона.
курсовая работа, добавлен 08.02.2017Цена как экономическая категория. Ценовая политика фирмы. Этапы процесса ценообразования на предприятии. Сущность метода "полных затрат". Цель метода "стандартных издержек производства". Характеристика рыночных и экономических методов ценообразования.
реферат, добавлен 01.08.2009Характеристика цены как экономической категории. Государственное регулирование цен. Ценовая политика предприятия. Методы ценообразования: затратные, рыночные, нормативно-параметрические. Особенности ценообразования в предприятии: ценовая система, виды цен
курсовая работа, добавлен 07.01.2014Условия деятельности и задачи ценообразования предприятия. Базовые факторы ценообразования. Методы расчета цен на продукцию, работы и услуги. Обоснование уровня цен в краткосрочном периоде. Издержки и их оценка на примере агентства недвижимости "Адвекс".
курсовая работа, добавлен 18.09.2011