Ценообразование в предприятиях общественного питания
Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
Подобные документы
Рассмотрение основных положений и особенностей ценообразования на предприятиях, работающих в условиях рыночных отношений. Условия общего изменения спроса и предложения. Анализ структуры издержек. Меры государственного регулирования и воздействия.
учебное пособие, добавлен 19.04.2013Характеристика условий деятельности и задач ценообразования предприятия. Методические основы формирования финансовых решений: базовые, конъюнктурные и регулирующие факторы ценообразования, а также методы расчета цены на продукцию в краткосрочном периоде.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Теория монополистического ценообразования. Понятие монополии, экономическая сущность цены и важность политики ценообразования. Основные способы и методы формирования цены на предприятии. Регулирование цен в России и проблемы их диагностирования.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Теоретические основы, затратные и параметрические методы ценообразования. Понятие цены и основы ценовой политики предприятия. Особенности ценовых стратегий. Оценка и характеристика способов ценообразования, основные черты зарубежного опыта учета затрат.
контрольная работа, добавлен 15.07.2011Анализ цен как существенного элемента, определяющего финансовую стабильность компании, и сильнейшего орудия в борьбе с конкурентами. Внутренние и внешние критерии ценообразования. Использование различных методов ценообразования на продукцию предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.01.2015Понятие и ключевые функции цены в рыночной экономической системе. Уровень потребительского спроса на продукцию, меры государственного регулирования ценообразования как одни из основных факторов, которые учитываются при определении стоимости товара.
презентация, добавлен 23.04.2016Ценовая политика, ее влияние на факторы производства; модели ценообразования в экономических учениях. Виды и классификация издержек, основные и фиксированные цены; роль затрат при обосновании ценовых решений. Стратегия ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Анализ факторов и оценка методов ценообразования на примере ПРУП "Кричевцементношифер" при раскрытии экономической сущности и структурного строения процесса ценообразования на промышленных предприятиях. Пути повышения эффективности ценообразования.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Исследование вопроса цены и ее калькулирования в современном мире. Ознакомление с методами ценообразования в рыночной экономике. Определение содержания метода валовой прибыли и рентабельности активов. Анализ данных расчета цены разными методами.
статья, добавлен 27.09.2018Экономическая природа и функции цены. Их классификация в логистике. Методы ценообразования и факторы, влияющие на принятие ценовых решений. Метод учета рентабельности инвестиций и установления цены с заложенной скидкой. Установление цены на продукцию.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Понятие издержек, их сущность и особенности, классификация и виды. Состав издержек и их элементы. Понятие метода директ-костинга, назначение и результативность. Общая стратегия предприятия и место в ней ценовой политики. Налоговые аспекты ценообразования.
реферат, добавлен 19.01.2009Особенности налогообложения прибыли торговых предприятий. Виды ставок налога на прибыль на предприятиях. Сущность и роль основных средств, их классификация и источники образования в общественном питании. Пути улучшения использования основных средств.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Сущность цены как экономической и юридической категории: система ценообразования, цены, регулируемые государством. Правовое регулирование цен предприятий-монополистов в России. Санкции и ответственность за нарушение государственной дисциплины цен.
реферат, добавлен 07.11.2014Понятие цены и ценообразования. Сравнительная характеристика расчетных и рыночных методов ценообразования. Исследования параметрических методов. Анализ корреляционно-регрессивного и агрегатного методов. Пример расчета задачи с помощью баллового метода.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013- 121. Трансформация формы предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях
Анализ рынка услуг ресторанного бизнеса в России после кризиса 1998 года. Изучение основных форм предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях. Трансформация производственного процесса предприятий общественного питания.
статья, добавлен 28.12.2017 Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Подходы к ценообразованию. Особенности использования затратного метода формирования цены. Адаптация цен как элемент активного ценообразования. Анализ системы ценообразования на примере компании "Zepter". Место и роль цены в системе целей предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.11.2013Рассмотрение процесса и методов ценообразования. Понятие, сущность, роль цен и ценообразования в рыночной экономике. Ценообразование при различных моделях рынка: в условиях свободной, монополистической, олигополистической конкуренции, чистой монополии.
курсовая работа, добавлен 02.11.2014