Ценообразование в предприятиях общественного питания
Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
Подобные документы
Цена и ценообразование - ключевые элементы рыночной экономики. Исследование основных методов ценообразования и их классификации. Затратные методы ценообразования. Изучение этапов процесса формирования цен предприятиями. Определение точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Характеристика условий деятельности и задач ценообразования предприятия. Методические основы формирования финансовых решений: базовые, конъюнктурные и регулирующие факторы ценообразования, а также методы расчета цены на продукцию в краткосрочном периоде.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Теория монополистического ценообразования. Понятие монополии, экономическая сущность цены и важность политики ценообразования. Основные способы и методы формирования цены на предприятии. Регулирование цен в России и проблемы их диагностирования.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Анализ цен как существенного элемента, определяющего финансовую стабильность компании, и сильнейшего орудия в борьбе с конкурентами. Внутренние и внешние критерии ценообразования. Использование различных методов ценообразования на продукцию предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.01.2015Теоретические основы, затратные и параметрические методы ценообразования. Понятие цены и основы ценовой политики предприятия. Особенности ценовых стратегий. Оценка и характеристика способов ценообразования, основные черты зарубежного опыта учета затрат.
контрольная работа, добавлен 15.07.2011Понятие и ключевые функции цены в рыночной экономической системе. Уровень потребительского спроса на продукцию, меры государственного регулирования ценообразования как одни из основных факторов, которые учитываются при определении стоимости товара.
презентация, добавлен 23.04.2016Анализ факторов и оценка методов ценообразования на примере ПРУП "Кричевцементношифер" при раскрытии экономической сущности и структурного строения процесса ценообразования на промышленных предприятиях. Пути повышения эффективности ценообразования.
курсовая работа, добавлен 28.08.2010Ценовая политика, ее влияние на факторы производства; модели ценообразования в экономических учениях. Виды и классификация издержек, основные и фиксированные цены; роль затрат при обосновании ценовых решений. Стратегия ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Исследование вопроса цены и ее калькулирования в современном мире. Ознакомление с методами ценообразования в рыночной экономике. Определение содержания метода валовой прибыли и рентабельности активов. Анализ данных расчета цены разными методами.
статья, добавлен 27.09.2018Экономическая природа и функции цены. Их классификация в логистике. Методы ценообразования и факторы, влияющие на принятие ценовых решений. Метод учета рентабельности инвестиций и установления цены с заложенной скидкой. Установление цены на продукцию.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Особенности налогообложения прибыли торговых предприятий. Виды ставок налога на прибыль на предприятиях. Сущность и роль основных средств, их классификация и источники образования в общественном питании. Пути улучшения использования основных средств.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Понятие издержек, их сущность и особенности, классификация и виды. Состав издержек и их элементы. Понятие метода директ-костинга, назначение и результативность. Общая стратегия предприятия и место в ней ценовой политики. Налоговые аспекты ценообразования.
реферат, добавлен 19.01.2009Сущность цены как экономической и юридической категории: система ценообразования, цены, регулируемые государством. Правовое регулирование цен предприятий-монополистов в России. Санкции и ответственность за нарушение государственной дисциплины цен.
реферат, добавлен 07.11.2014Понятие цены и ценообразования. Сравнительная характеристика расчетных и рыночных методов ценообразования. Исследования параметрических методов. Анализ корреляционно-регрессивного и агрегатного методов. Пример расчета задачи с помощью баллового метода.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013- 121. Трансформация формы предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях
Анализ рынка услуг ресторанного бизнеса в России после кризиса 1998 года. Изучение основных форм предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях. Трансформация производственного процесса предприятий общественного питания.
статья, добавлен 28.12.2017 Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Подходы к ценообразованию. Особенности использования затратного метода формирования цены. Адаптация цен как элемент активного ценообразования. Анализ системы ценообразования на примере компании "Zepter". Место и роль цены в системе целей предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.11.2013Рассмотрение процесса и методов ценообразования. Понятие, сущность, роль цен и ценообразования в рыночной экономике. Ценообразование при различных моделях рынка: в условиях свободной, монополистической, олигополистической конкуренции, чистой монополии.
курсовая работа, добавлен 02.11.2014