Ценообразование в предприятиях общественного питания
Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
Подобные документы
Теоретические основы цены как экономической категории, ее сущность, виды, функции и структура. Ценообразование на продукцию предприятия, основные стратегии и методы определения цены. Структура издержек, валовый доход, прибыль и рентабельность предприятий.
контрольная работа, добавлен 17.01.2012Характеристика ценообразования в ресторанном хозяйстве. Структура и функции цены на предприятиях питания. Анализ экономических показателей ресторана "Шёлк". Изучение системы наценок на продукты. Методика совершенствования ценовой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Образование цен на предприятиях общественного питания. Учет товаров, сырья и продуктов питания в кладовых общепита. Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети. Управленческий анализ предприятия. Реформирование финансового и бухгалтерского учета.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания. Планирование объемов выпуска, анализ и учет оборота продукции. Порядок поступления товаров и сырья в предприятиях питания. Изучение уровня конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Изучение сущности цены и ее элементов. Использование цены для эффективности производства и принятия хозяйственных решений. Процесс ценообразования на предприятии. Направления установления уровня цены. Затратные и параметрические методы ценообразования.
курсовая работа, добавлен 05.05.2022Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Особенности современного развития общественного питания, как отрасли народного хозяйства. Конкуренция - неотъемлемая составная часть рыночной среды. Правила сертификации услуг общественного питания. Способы повышения эффективности общественного питания.
реферат, добавлен 25.09.2013Методологические основы инфраструктурного формирования индустрии общественного питания в сфере потребительского рынка услуг мегаполиса. Формирование подходов к сегментации и гармонизации интересов предприятий и потребителей общественного питания Москвы.
автореферат, добавлен 06.06.2012Общее понятие цены и ценообразования. Расчетные и рыночные методы ценообразования, отличие рыночных методов от затратных. Основные параметрические методы ценообразования, их преимущества. Пример расчета задачи с помощью баллового метода ценообразования.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016Исследование теоретических аспектов цены, ценообразования и ценовой политики предприятия. Рассмотрение цены как экономической категории. Принципы и особенности ценообразования в рыночной экономике. Разработка и реализация ценовых стратегий предприятия.
контрольная работа, добавлен 09.10.2017Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Проблема ценообразования в современных условиях хозяйствования; понятие, функции и виды цен. Сущность и сравнительная характеристика основных методов ценообразования на продукцию промышленных предприятий на примере пылесосов, выпускаемых ОАО "Креатив".
курсовая работа, добавлен 09.06.2012Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
автореферат, добавлен 15.06.2018Ознакомление с особенностями построения организованного рынка нефти в России и мире. Исследование и анализ эффективных путей оптимизации ценовой политики предприятий. Характеристика и рассмотрение основных принципов ценообразования в условиях инфляции.
курсовая работа, добавлен 22.08.2015Организационная структура предприятия, характеристика экономической службы и сущность управленческой деятельности. Факторы, стратегия и основные методы ценообразования, пути его оптимизации. Количественный и качественный аспекты трудового потенциала.
отчет по практике, добавлен 20.02.2012Сущность и содержание коммерческой деятельности предприятий общественного питания. Государственно-правовое регулирование в сфере общественного питания в Российской Федерации. Характеристика основных экономических показателей деятельности кофейни.
дипломная работа, добавлен 25.04.2023Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Методы и стратегии ценообразования. Исследование формирования ассортиментной политики и системы ценообразования на предприятиях гостеприимства. Особенности системы ценообразования гостиничного продукта. Сущность, структура, функции и значение цены.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Раскрытие экономической сущности и функции цены как экономической категории. Изучение системы цен и их классификации, методы ценообразования на продукцию предприятия. Анализ системы цен ООО "ТД Фанагория", их влияние на уровень прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Обоснование необходимости проектирования, реконструкции и технологические расчеты.
учебное пособие, добавлен 06.02.2014Ценообразование и характеристики рынка. Особенности ценообразования на рынках разных типов. Регулирование ценообразования на продукцию естественной монополии: основные принципы. Тарифы и тарифная политика в Республике Таджикистан: краткая характеристика.
контрольная работа, добавлен 30.05.2016- 97. Формирование рациональной системы трансфертного ценообразования в сельскохозяйственных предприятиях
Основные подходы к применению трансфертного ценообразования. Исследование существующих методик с точки зрения их использования в сельскохозяйственных предприятиях. Авторская методика трансфертного ценообразования для сельскохозяйственных предприятий.
статья, добавлен 27.04.2017 Ознакомление с основными задачами ценообразования. Исследование схемы раннего этапа развития рынка. Характеристика особенностей процесса установления цены продажи. Определение и анализ сущности ценового метода полных, стандартных и прямых издержек.
контрольная работа, добавлен 05.06.2015Понятие ценообразования как одного из рычагов воздействия государства на экономику и предпринимательскую деятельность. Цель политики государственного ценообразования. Анализ ценообразования на продукцию геологического изучения недр в рыночных условиях.
реферат, добавлен 22.03.2012Цена и ценообразование - ключевые элементы рыночной экономики. Исследование основных методов ценообразования и их классификации. Затратные методы ценообразования. Изучение этапов процесса формирования цен предприятиями. Определение точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013