Анализ предприятия питания "Итальянский дворик"
Построение моделей для анализа взаимодействующих факторов и оценки последствий их изменения на развитие моделируемого объекта. Модель функционирования ресторана "Итальянский дворик": характеристика предприятия, интерьер, виды услуг, особенности кухни.
Подобные документы
Заполнение ниши организаций общественного питания типа кофейня на рынке Новосибирской области. Характеристика организации и работы персонала, ассортимента, предоставляемых продуктов и услуг. Анализ рынка, составление плана маркетинга и производства.
бизнес-план, добавлен 25.12.2014Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Характеристика ассортимента предлагаемой продукции ресторана. Организационная форма, система налогообложения предприятия общественного питания. Анализ планируемых финансовых показателей деятельности и расчет срока окупаемости инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 21.09.2017Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Определение производственной мощности кухни, пропускной способности зала и факторы, влияющие на эти величины. Виды и классификация кулинарной продукции собственного производства предприятия массового питания. Экономическая характеристика предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2011Общие сведения о ресторане "Пицца хат". Внутренняя и внешняя сферы работы предприятия. Рассмотрение качества обслуживания в ресторанном комплексе. Анализ факторов макро- и микросреды предприятия общественного питания. SWOT-анализ ресторана "Пицца хат".
реферат, добавлен 08.11.2015Теоретические основы анализа и оценки платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия. Анализ платёжеспособности и структуры капитала ООО "Союзтехагро". Построение линейной модели для оценки и прогнозирования финансовой устойчивости предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.10.2010Значение анализа и оценки финансово-экономического анализа предприятия. Формирование признакового пространства. Построение математических моделей диагностики состояния предприятия. Использование программы "ФАП-строй". Сопоставительный анализ предприятий.
статья, добавлен 01.02.2012Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Изучение метода регрессионного анализа и особенностей его применения в деятельности предприятия. Характеристика предприятия и принципов его функционирования. Анализ факторов, определяющих эффективность производства. Обзор показателей прибыли предприятия.
контрольная работа, добавлен 25.10.2010Сущность товарооборота предприятия общественного питания, его состав и структура, влияющие факторы и методика анализа. Характеристика ресторана "Сосновый бор", анализ его технико-экономических показателей. Оценка товарооборота и направления его роста.
дипломная работа, добавлен 01.12.2023Характеристика кулинарной специализации, классности предприятия питания, уровня, вида услуг, мощности. Организационно-управленческая структура, взаимодействие подразделений и производственно-торговая деятельность. Реклама и продвижение услуг предприятия.
отчет по практике, добавлен 11.03.2014Управление рестораном, архитектурно-планировочные решение и интерьер зала. Организация снабжения сырьем и полуфабрикатами ресторана "Бенито". Разработка производственной программы предприятия общественного питания. Контроль качества на производстве.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Понятие, цели и задачи анализа деловой активности. Экономическая характеристика ООО "АК". Повышение эффективности функционирования компании на основании оценки изменения бизнес среды. Совершенствование системы управления деятельностью предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.03.2022Виды анализа, их классификация и характеристика. Влияние факторов на изменение выручки от реализации продукции предприятия. Отклонение расходов материальных ресурсов от норм, экономия или перерасход. Абсолютные показатели ликвидности предприятия.
контрольная работа, добавлен 18.11.2009Анализ информационных технологий в сфере управления грузовыми перевозками. Построение модели процессов деятельности предприятия сферы услуг в области контейнерных перевозок грузов. Прогнозирование результатов деятельности предприятия на перспективу.
автореферат, добавлен 01.04.2018Общая характеристика хозяйственной деятельности ресторана "Арго": состав помещений, система обслуживания, хозяйственные связи и отношения. Оценка системы управления производственными процессами и анализ экономических показателей деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Общее понятие конкурентоспособности потенциала предприятия. Методы ее оценки. Особенности бизнеса как объекта оценки. Обзор различных методических подходов к оценке его стоимости. Классификация ключевых факторов успеха в области предпринимательства.
курсовая работа, добавлен 28.11.2013Анализ особенностей хозяйственной деятельности объекта. Процесс оценки реализации выпускаемой продукции. Характеристика использования основных фондов. Проведение анализа обеспеченности предприятия кадрами. Динамика затрат и финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Исследование организационной структуры ресторана. Проведение анализа объемов реализации услуг и их качества. Определение себестоимости, прибыли и рентабельности предприятия, разработка рекомендаций по их улучшению. Анализ системы оплаты труда персонала.
отчет по практике, добавлен 16.09.2014Построение типовой модели бизнес-процессов предприятия общественного питания, относящегося к категории относительно недорогих ресторанов. Разработка методики оценки бизнес-процессов на основе методов анализа. Характеристика регламентирующей документации.
статья, добавлен 15.11.2016Анализ динамики объемов работ предприятия и структуры их финансирования. Проведение оценки чувствительности прибыли на основе анализа безубыточности. Основные методы разделения смешанных издержек. Особенности влияния факторов на прибыль предприятия.
практическая работа, добавлен 24.01.2015