Особенности влияния ультразвука на микробиологическую ферментацию

Влияние продолжительности воздействия ультразвуковой волны в процессе замеса, брожения и расстойки полуфабриката на продукты гидролиза ферментных систем и накопление дрожжевой биомассы. Влияние ультразвукового излучения на качество выпеченного хлеба.

Подобные документы

  • Разработка функциональной схемы измерительного устройства. Сравнительный анализ существующих схемных решений. Выбор и расчет источника света, генератора акустической волны, блока питания. Схема пьезоэлектрического ультразвукового приемопередатчика.

    курсовая работа, добавлен 27.10.2012

  • Влияние электромагнитного поля и излучения на живые организмы. Исследование электромагнитного излучения видеотерминалов. Основные источники воздействия – электромагнитные поля от линий электропередач и от радиотелевизионных и радиолокационных станций.

    реферат, добавлен 03.03.2017

  • Определение понятия ультразвука. Характеристика особенностей ультразвука и сфер его применения. Анализ принципов, механизмов и специального оборудования для ультразвуковой очистки поверхностей. Описание факторов обеспечения максимального эффекта очистки.

    статья, добавлен 27.02.2017

  • Понятие и частота ультразвука, характер его влияния на живые организмы. Факторы, влияющие на скорость распространения. Условия повышения эффективности проведения ультразвука от датчика в ткани тела человека. Свойства среды, через которую он проходит.

    тест, добавлен 27.11.2015

  • Физическая природа звука. История открытия ультразвука, его свойства и особенности распространения. Генерация ультразвука, естественные и искусственные источники. Прием и обнаружение ультразвука, акустические течения. Применение ультразвука в медицине.

    курсовая работа, добавлен 05.03.2018

  • Физические основы ультразвуковой дефектоскопии. Технология и виды аппаратов для ультразвукового контроля. Прямые, наклонные, раздельно-совмещенные ультразвуковые преобразователи. Электронный блок. Виды вспомогательных устройств. Особенности контроля.

    реферат, добавлен 25.12.2014

  • Область эффективного применения ингибиторов накипеобразования. Исследование влияния ультразвука на процессы кристаллизации и накипеобразования. Выявление основных закономерностей ограничения накипеобразования в оборудовании систем теплоснабжения.

    статья, добавлен 21.11.2018

  • Описание действия упругих поверхностных волн с помощью фазовой модуляции отраженной волны. Оценка влияния рассеяния на работу квантового генератора. Максимумы пространственного Фурье-спектра поперечных мод. Обратное влияние электромагнитного поля.

    статья, добавлен 27.11.2018

  • Особенности изменения диаграмм направленности (ДН) и других характеристик дифракционного излучения (ДИ) от статических и динамических параметров электронного потока (ЭП) (тонкая структура ДИ). Влияние плазменных волн ЭП на ДН излучения Смита-Парселла.

    реферат, добавлен 23.10.2010

  • Ультразвук как волнообразно распространяющееся колебательное движение частиц среды. Ультразвук как упругие волны. Законы распространения ультразвука. Нелинейные эффекты при значительной интенсивности звуковых волн. Источники и приемники ультразвука.

    отчет по практике, добавлен 26.11.2013

  • Излучатели и приемники ультразвука. Поглощение ультразвука в веществе. Акустические течения и кавитация. Выделение теплоты и химические реакции. Отражение ультразвука, звуковидение и биофизическое воздействие ультразвука на ткани и организм в целом.

    курсовая работа, добавлен 05.04.2017

  • Поляризационный эффект излучения, вызванного выпадением осадков. Угловая и спектральная зависимости коэффициента поляризации при разных значениях интенсивности осадков. Влияние капель дождя, осажденных на кронах деревьев, на яркостную температуру леса.

    автореферат, добавлен 25.07.2018

  • Понятие звука и его основные характеристики. Источники и приемники звука, его скорость. Понятие ультразвука и инфразвука, их влияние на организм человека. Характеристика шума, понятие ритма, его влияние на слуховой аппарат и двигательный центр мозга.

    реферат, добавлен 15.11.2014

  • Расчет скорости продольной акустической волны, плотности, модуля упругости и коэффициента вязкости образцов нанокомпозитного материала с разным процентным содержанием наночастиц железа. Влияние магнитного поля на скорость продольной акустической волны.

    статья, добавлен 07.11.2018

  • Оценка неопределенности метода измерения коэффициента отражения ультразвуковой волны от границы раздела твердое тело (плавленый кварц) – жидкость. Импедансный метод, в котором величины определяются путём измерения комплексного коэффициента отражения.

    статья, добавлен 14.07.2016

  • Исследование влияния основных технологических параметров СВЧ воздействия на кинетику отверждения, структуру, физико-механические свойства эпоксидных компаундов. Математическая модель, описывающая фазовые переходы в полимерах при воздействии СВЧ.

    автореферат, добавлен 13.04.2018

  • Исследование влияния ультразвукового воздействия на различные процессы на субмикронном и наноуровне. Анализ возможности контролируемого синтеза стабильных высокодисперсных коллоидных систем неорганических и органических материалов в различных средах.

    статья, добавлен 02.11.2018

  • Генерация СВЧ электронными потоками. Влияние релятивистского эффекта на длину волны излучения. Конструктивные элементы, режимы работы и классификация ЛСЭ. Экспериментальные исследования ЛСЭ на однородных ондуляторах, их применения в физике твердого тела.

    дипломная работа, добавлен 15.07.2009

  • Физические принципы усиления и генерации света на основе индуцированного испускания излучения. Описание открытых резонаторов лазерных систем, принципов действия газовых и твердотельных лазеров и лазеров, перестраиваемых по длине волны излучения.

    учебное пособие, добавлен 07.08.2013

  • Общая характеристика колебаний звуковых волн. Технологические процессы, основанные на использовании энергии ультразвука, его применение в медицине. Источники инфразвуковых колебаний в окружающей среде, негативное влияние инфразвука на организм человека.

    реферат, добавлен 25.12.2010

  • Особенности воздействия рентгеновского излучения с большой степенью поглощения на конструкцию микроэлектронного устройства. Анализ моделей расчета тепловых и термомеханических эффектов. Моделирование термомеханических напряжений в полупроводниках.

    отчет по практике, добавлен 09.04.2019

  • Исследование механизмов и режимов воздействия фемтосекундного лазерного излучения на материалы с целью получения микро- и наноструктур. Анализ высокоградиентного ускорения электронов в поле плазменной волны, возбуждаемой интенсивным импульсом лазера.

    автореферат, добавлен 02.03.2018

  • Свет как электромагнитные волны. Открытие явления интерференции. Особенности дифракционных явлений в распространения световой волны в различных средах, учёт амплитуд и фаз. Закон отражения и преломления геометрического действия видимого излучения.

    реферат, добавлен 18.12.2014

  • Упругие и электромагнитные волны. Общая характеристика волновых процессов. Уравнение волны, распространяющейся в среде с затуханием. Модули амплитуды векторов напряжённости магнитного и электрического поля. Плотность потока излучения Солнца у Земли.

    методичка, добавлен 22.09.2017

  • Распространение волн в упругой среде. Уравнение плоской волны. Стоячие волны. Эффект Доплера в акустике. Смещение частоты волн при отражении от движущихся тел. Доплеровское уширение линий излучения атомов и ионов для неконтактного измерения температуры.

    контрольная работа, добавлен 19.01.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.