Особенности организации ресторанного бизнеса
Правильный выбор местоположения и помещения как важный момент для успешной работы будущего ресторана. Особенность создания дизайна учреждения. Подход к управлению персоналом в "Макдоналдс". Суть продвижения брендов, коррекции и улучшения имиджа компаний.
Подобные документы
Управление работой с персоналом в организации. Сущность, цели и задачи кадрового планирования. Оперативный план работы с персоналом. Система служебно-профессионального продвижения. Организация управления персоналом на предприятии ООО "Генезис-Пермь".
курсовая работа, добавлен 25.09.2011Основа концепции управления персоналом организации. Роль профессионализма работника. Сущность, цели и функции системы управления персоналом. Основные направления работы с персоналом в организации. Использование прогрессивных социальных технологий.
дипломная работа, добавлен 28.05.2012Современные требования к организации производства полуфабрикатов. Характеристика предприятия ресторанного хозяйства и мясо-рыбного цеха. Технологический расчет работы производственного участка. Экономика проектируемого бизнеса и его эффективность.
курсовая работа, добавлен 08.04.2018Оценка и основные проблемы в разработке и реализации стратегии развития крупного холдинга российского ресторанного бизнеса. Анализ комплекса мер по оптимизации затрат за счет изменений в области закупок продуктов и логистики, управления персоналом.
статья, добавлен 23.11.2020Сущность управления персоналом, его основные принципы, методы и формы. Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Организация системы управления персоналом ресторана "Братск".
курсовая работа, добавлен 26.02.2015Определение методов воздействия на трудовой коллектив, имеющихся в арсенале современного менеджмента. Суть мотивационных установок и ценностных ориентаций штата. Выявление направлений совершенствования работы по стимулированию работников предприятия.
статья, добавлен 28.08.2018Понятие и основные этапы формирования стратегии организации, инструменты стратегического анализа. Особенности ресторанного бизнеса, отраслевой анализ на основе инструмента 5 сил Портера. Конкурентный анализ, продуктово-рыночная и бостонская матрицы.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Концепция управления персоналом организации в условиях рыночных отношений: Эшриджская модель и схема Блейка-Моутон. Факторы, влияющие на выбор стиля руководства персоналом. Рекомендации усовершенствования управления персоналом на малом предприятии.
дипломная работа, добавлен 13.12.2010Концепция проекта, этапы развития бизнеса, описание предоставляемых услуг. Программа инвестирования производства, прогноз доходов. Анализ рынка, конкурентов, таргетирование. Планирование технологического процесса, план помещения, выбор оборудования.
бизнес-план, добавлен 21.06.2016Изучение проблемы управления персоналом предприятия. Особенности социально-психологического межличностного взаимодействия. Основные факторы при работе с персоналом, влияющие на продуктивность работы организации в современных реалиях российского общества.
статья, добавлен 31.10.2017Содержание и характерные особенности кадровых технологий, основания для их группировки. Классический подход к управлению персоналом. Эффективность создания и внедрения новых информационных технологий для подготовки и принятия управленческих решений.
реферат, добавлен 17.12.2014Система ресторанов быстрого обслуживания "Макдоналдс". Основополагающие принципы деятельности ресторанов. Технология контроля соответствия полуфабрикатов установленным стандартам качества. Система подбора персонала. Мотивирование членов команды.
реферат, добавлен 04.02.2011Понятие социальной ответственности бизнеса (СОБ), ее внедрение в организации. Основные принципы и уровни СОБ. Способы улучшения показателей качества продукции и сервисного обслуживания. Укрепление партнерских связей и повышение имиджа организации.
статья, добавлен 31.10.2018Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Основные характеристики и сущность кадрового потенциала. Особенность принципов работы с персоналом в системе менеджмента качества. Пути улучшения производительности труда российских компаний. Современные требования к кадровой политике предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.12.2014Концепция управления персоналом организации. Деятельность по управлению персоналом и основная цель этой деятельности. Система методов управления персоналом. Цели и функции системы управления персоналом. Структура и качественные характеристики персонала.
реферат, добавлен 24.05.2009Понятие имиджа, его задачи, функции и структуры. Характеристика основных этапов и средств формирования. Влияние имиджа на конкурентоспособность туристского предприятия. Рекомендации по его управлению как фактора успешной профессиональной деятельности.
курсовая работа, добавлен 06.01.2014Исследование причин необходимости создания позитивного имиджа компании, выявление основных способов и приемов создания корпоративного имиджа, задачи и цели компании при формировании хорошего имиджа. Основные этапы формирования имиджа организации.
реферат, добавлен 21.04.2015Корпоративное формирование психологического имиджа в организации. Анализ специфики философии управленческого звена. Составляющие имиджа руководителя. Психология управления персоналом. Характеристика духовной и материальной жизни трудового коллектива.
дипломная работа, добавлен 12.02.2012Роль предприятий общественного питания в жизни современного общества. Теоретические аспекты, раскрывающие понятие организационная структура. Организационная структура управления предприятием ресторанного типа. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Теоретические аспекты системы управления персоналом организации, формирование трудовых коллективов, в которых работники действуют с учетом собственных интересов и во благо организации. Совершенствование организации управления персоналом в АО "ОТП Банк".
контрольная работа, добавлен 30.01.2017Особенность формирования корпоративной культуры и имиджа организации. Анализ теории и практики управления дошкольными образовательными учреждениями. Изучение готовности к внешней и внутренней учебной конкуренции. Суть воспитания работы в команде.
статья, добавлен 06.06.2018Особенности строительства, влияющие на процесс управления персоналом строительных организаций. Отличия организации строительного процесса от производственного в других отраслях. Тенденции на рынке труда в строительстве, подходы к управлению персоналом.
статья, добавлен 08.05.2018Теоретические проблемы изучения имиджа организации. Конкуренция и организация борьбы за право существования на рынке. Сложность создания положительного имиджа и высокой репутации. Методики оценки и мероприятия по разработке позитивного имиджа фирмы.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010Обоснование выбора названия ресторана, его организационно-правовой формы. Штатная численность персонала. Виды деятельности по ОКВЭД. Этапы реализации проекта, план маркетинговой деятельности. Выбор техники, оборудования. Риски и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 23.11.2014