Совершенствование комплексного стратегического управления предприятиями ресторанного бизнеса (на примере Санкт-Петербурга)
Проблемы маркетинга и менеджмента, предпринимательства в сфере услуг, развития ресторанного дела. Стратегические аспекты управленческих инноваций и возможность их использования применительно к ресторанному бизнесу. Формирования прогнозного плана.
Подобные документы
Понятие инноваций в ресторанном бизнесе. Характеристика современного ресторанного бизнеса и основных инноваций в нем. Теоретические аспекты управления инновационным проектом. Использование инновационных технологий на примере конкретного ресторана-клуба.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014Исследование современных тенденций развития ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге. Изучение основных видов инноваций в данной сфере. Характеристика конкурентоспособности ресторана. Анализ мотивов и цели его посещения, критерии, влияющие на его выбор.
курсовая работа, добавлен 01.09.2014Формирование стратегий развития дестинации. Стратегия выхода и продвижения туристской отрасли Санкт-Петербурга на международном рынке. Формирование организационно-экономического механизма развития туризма. Состояние и перспективы развития туризма в мире.
автореферат, добавлен 02.05.2018Ресторанный сегмент в структуре современного общественного питания. Социологический подход к экономическому анализу функционирования рынка ресторанных услуг. Роль сетей в развитии рынка ресторанных услуг (на примере ресторанного холдинга Ginza Project).
дипломная работа, добавлен 30.10.2017Характеристика хабаровского ресторанного рынка, закономерности его функционирования и тенденции развития. Предпосылки усиления роли сегмента демократического общепита в общей структуре. Оценка эффективности концептуальных решений маркетинга на рынке.
статья, добавлен 31.08.2018Формирование жизнеобеспечивающей среды города предприятиями коммунальной сферы на примере ГУП "Водоканал Санкт-Петербурга". Соотношение деятельности предприятия с Концепцией устойчивого развития и социально-экономическими приоритетами развития города.
статья, добавлен 16.07.2021Определение сущности ресторана — предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Ознакомление с историей возникновения предприятий питания. Исследование особенностей становления ресторанного бизнеса в Европе.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Формы и методы конкурентных действий в сфере ресторанного бизнеса. Анализ структуры управления рестораном, эффективности использования трудовых ресурсов и оплаты труда персонала. Расширение рекламной деятельности, создание легенды и бренда ресторана.
дипломная работа, добавлен 14.04.2014Суть формирования стратегического плана развития. Концептуальные основы стратегического планирования. Оценка рисков деятельности предприятия. Взаимодействие стратегического плана со стратегиями высшего порядка. Стратегические направления и программы.
контрольная работа, добавлен 25.02.2014Обоснование необходимости внедрения инновационных подходов на рынке ресторанных услуг через анализ исторического развития ресторанного сервиса, а также его современного состояния. Методы выявления мировых и отечественных тенденций развития инноваций.
статья, добавлен 25.12.2020Совершенствование методики, позволяющей провести оценку степени реализации государственных программ по обеспечению населения Санкт-Петербурга социальным жильем органами государственного управления. Анализ потребности в улучшении жилищных условий.
автореферат, добавлен 30.06.2018Особенности функционирования малых промышленных предприятий. Формы их интеграционного взаимодействия с предприятиями крупного бизнеса. Направления совершенствования организационно-экономических и правовых основ развития малого предпринимательства.
автореферат, добавлен 17.09.2018Понятие малого бизнеса и его сущность. Характерные тенденции, актуальные проблемы и задачи в сфере малого предпринимательства. Проблемы и перспективы развития малого бизнеса в сфере услуг. Бизнес-план, франчайзинг для малых предприятий сферы услуг.
дипломная работа, добавлен 11.10.2010- 14. Совершенствование механизма управления предприятиями гостиничного бизнеса в современных условиях
Теоретические основы управления предприятиями гостиничного бизнеса. Критерии и показатели оценки эффективности управления. Основные направления использования информационных технологий в гостиничном бизнесе. Пути возрождения и развития туризма в Дагестане.
автореферат, добавлен 03.12.2012 - 15. Трансформация формы предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях
Анализ рынка услуг ресторанного бизнеса в России после кризиса 1998 года. Изучение основных форм предоставления услуг предприятиями общественного питания в кризисных условиях. Трансформация производственного процесса предприятий общественного питания.
статья, добавлен 28.12.2017 Основы управления и снижения себестоимости услуг на предприятии ресторанного бизнеса. Анализ себестоимости услуг на примере исследуемого ресторана. Оценка себестоимости услуг. Анализ прямых и косвенных затрат. Предложения по снижению себестоимости.
реферат, добавлен 31.03.2019Анализ формы предпринимательства и особенностей эффективного управления малым бизнесом в строительстве. Совершенствование принципов управления малыми предприятиями в строительстве. Влияние маркетинга на эффективность развития малого предпринимательства.
автореферат, добавлен 15.06.2018Современное состояние экономики Санкт-Петербурга, ее задачи на будущее. Развитие промышленности как основы хозяйственного комплекса города. Необходимость новой индустриализации, как фактора комплексного развития всей отрасли в условиях вызовов XXI в.
статья, добавлен 31.08.2018Приводится обзор внешних факторов среды, влияющих на возможность реализации инвестиционного проекта, связанного с освоением подземного пространства застроенной части города. Представлены результаты исследования городской среды на примере Санкт-Петербурга.
статья, добавлен 18.08.2018Основные подходы к организации ресторанного бизнеса, применяемые в условиях функционирования сервисной экономики. Специфические особенности консалтинговых услуг. Направления консалтинговых услуг по группам. Услуги консалтинга в ресторанном бизнесе.
статья, добавлен 25.07.2018Сутність господарського реєстру. Умови функціонування ресторанного господарства; визначення їх впливу на побудову системи обліку. Елементи облікової політики підрозділів ресторанного господарства в структурі сільськогосподарських підприємств України.
автореферат, добавлен 30.08.2013Человеческий капитал как главный фактор формирования и развития экономики знаний. Рассмотрение особенностей разработки стратегии конкуренции на примере вузов Санкт-Петербурга. Знакомство с основой исследования конкурентоспособности высшей школы.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Стратегические проблемы развития бизнеса, путем использования инструментов государственной поддержки: внедрение инвестиционных проектов и программ; совершенствование методов кредитной и налоговой политики. Удельный вес малого бизнеса в ВВП России.
статья, добавлен 10.04.2019Структура экономики Санкт-Петербурга и тенденции ее изменения. Институциональные и структурные преобразования петербургской промышленности, ее инновационный потенциал. Становление частной собственности и проблемы, с ней связанные. Развитие малого бизнеса.
статья, добавлен 30.08.2018- 25. Развитие системы управления строительным комплексом Санкт-Петербурга в условиях саморегулирования
Исследование современных систем управления строительным комплексом, анализ их формирования. Оценка состояния строительного комплекса Санкт-Петербурга и роли саморегулирования в его функционировании и развитии. Проблемы адаптации зарубежного опыта.
автореферат, добавлен 01.07.2018