Управління діяльністю підприємств харчування при навчальних закладах (школах, технікумах, вузах, коледжах) в сучасних умовах
Сутність вимог до організації управління підприємствами харчування, характеристика їх матеріально-технічної бази. Особливості організації та управління виробництвом продукції на підприємстві харчування. Аналіз організації обслуговування споживачів.
Подобные документы
Особливості громадського харчування, його місце і роль в економіці України. Особливості управління підприємствами даної галузі. Рекомендацій щодо формування адаптованого до ринкових умов механізму управління підприємствами громадського харчування.
автореферат, добавлен 25.06.2014Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Типи та особливості організації підприємств громадського харчування. Професійно-кваліфікаційні вимоги щодо директора ресторана, знання особливостей технологічного процесу у всіх підрозділах виробництва. Управління доходами кухні та маржа прибутку.
реферат, добавлен 28.07.2017Аналіз ефективності використання інформаційних систем у процесі управління діяльністю підприємств громадського харчування та розробка пропозицій щодо їх впровадження. Аналіз потреби та переваг використання інформаційних систем у процесі управління.
статья, добавлен 28.01.2017Процес впровадження системи управління якістю додаткових послуг в ресторані. Сутність організаційно-економічних питань діяльності підприємства громадського харчування. Значення культури і якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
контрольная работа, добавлен 06.12.2015Характеристика систематизації специфічних конкретно-методологічних підходів дослідження процесів управління підприємствами сфери харчування в частині міждисциплінарних методологічних підходів. Особливість ухвалення та виконання управлінських рішень.
статья, добавлен 09.09.2020Особливості надання послуг розміщення і харчування іноземним туристам в готелях. Стиль обслуговування туристів, організація харчування. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Напрямки удосконалення вітчизняних закладів розміщення.
реферат, добавлен 27.04.2020Законодавче регулювання діяльності підприємств харчування при навчальних закладах України. Специфіка закладів, залежність їх фінансового результату від особливостей навчальних закладів. Попит на послуги підприємств, вплив негативних факторів на бізнес.
статья, добавлен 05.02.2019Особливості управління підготовкою фахівців в закладах професійно-технічної освіти. Аналіз організації та керування освітнім процесом, адаптація навчальних програм до вимог ринку праці. Розвиток креативності та практичних навичок у здобувачів освіти.
статья, добавлен 26.11.2023Розгляд задач системи управління якістю: організація контролю якості продукції, взаємозв'язок нормативних документів усіх рівнів, відкритість інформації. Аналіз основних аспектів управління процесом контролю якості продукції підприємства харчування.
статья, добавлен 30.01.2016Теоретико-методичні та практичні засади формування й ефективного розвитку системи агромаркетингу. Особливості управління маркетинговою діяльністю аграрних підприємств. Оцінка та аналіз організації просування сільськогосподарської продукції на ринку.
автореферат, добавлен 25.07.2015Ресторанний бізнес: основи функціонування. Вимоги до матеріально-технічної бази для організації обслуговування споживачів у ресторані. Приміщення для споживачів та етика обслуговування. Тематичний концептуальний ресторан та його характерні відмінності.
курсовая работа, добавлен 03.11.2015Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Суть і завдання кадрової політики, її значення в умовах ринкової економіки. Аналіз кадрової роботи на підприємстві, її можливе удосконалення. Характеристика та особливості сучасних тенденцій в організації праці і удосконалення управління кадрами.
дипломная работа, добавлен 21.05.2016Дослідження передумов управління підприємствами у сучасних умовах господарювання. Переваги мережевих форм організації підприємств за рахунок інкорпорування знань та їх використання в найбільш рентабельних сегментах ринку. Еволюція мережевого управління.
статья, добавлен 06.02.2019Історія і сучасний стан розвитку психології управління. Психологія особистості та організації в управлінні. Особливості управління рекламною діяльністю організації та її співробітників. Соціально-психологічні методи управління людськими ресурсами.
учебное пособие, добавлен 29.01.2016- 17. Організація управління малими та середніми підприємствами з використанням інформаційних технологій
Особливості управління підприємствами малого та середнього бізнесу в сучасних умовах. Зони раціонального використання інформаційних технологій. Аналіз обсягу та видів використання інформаційних технологій з організації управління підприємствами.
автореферат, добавлен 21.11.2013 Норми обслуговування, що застосовуються для розрахунку чисельності різних категорій персоналу. Характеристика основних підсистем системи управління людськими ресурсами організації. Визначення чисельності персоналу з використанням норм обслуговування.
контрольная работа, добавлен 20.01.2011Фундаментальні елементи механізму управління. Наукові основи керування виробництвом. Сутність принципу поєднання централізму і децентралізації в управлінні підприємством. Головні особливості принципу поєднання інтересів індивіда і цілей організації.
доклад, добавлен 09.02.2013Дослідження організаційної структури управління операційною системою на підприємстві. Характеристика основних функцій управління: планування, організації, мотивації та контролю. Аналіз особливостей проектування продукту, розробки виробничого процесу.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Розгляд питання управління операційною діяльністю організації, основних загроз для операційної діяльності. Обґрунтування використання стратегічного підходу до управління операційною діяльністю організації для забезпечення її конкурентоспроможності.
статья, добавлен 29.12.2023Досліджено управління якістю як складової управлінської діяльності адміністративної служби організації. Уточнено сутність поняття "управління якістю", а також аспекти впровадження в діяльність сучасних підприємств тотальної системи управління якістю.
статья, добавлен 02.04.2019Роль стратегії публічної організації, її відмінності від стратегії комерційної організації. Особливості її формування в сучасних умовах. Фактори, що впливають на вибір організаційної структури управління. Переваги стратегічно орієнтованих організацій.
статья, добавлен 10.09.2022Знайомство з новими формами реалізації конкретних функцій управління та розвитку бізнес-структури в контексті цілеспрямованого впливу організації управління. Характеристика головних проблем впровадження аутсорсінгу в діяльність українських підприємств.
статья, добавлен 09.01.2019Узгодження з представником замовника питань, пов’язаних з організацію заходу. Розгляд особливостей проведення офіційно-ділових зустрічей. Методика проведення їх харчування й обслуговування. Розробка шляхів підвищення якості ресторанного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 09.07.2017