Исследование продуктов питания на наличие глутамата натрия в пищевых продуктах
Рассмотрение глутамата натрия как пищевой добавки. Структурная формула глутамаминовой кислоты. Изучение состава некоторых продуктов питания по этикеткам на содержание глутамата натрия. Особенность вымывания кальция из костей и зубов фосфатами натрия.
Подобные документы
Вещества, улучшающие внешний вид пищевых продуктов, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов, влияющие на вкус и аромат пищевых продуктов. Биологически активные добавки и генетически модифицированные источникии их безопасность.
реферат, добавлен 08.12.2009- 77. Пищевые добавки
Свойства амаранта, сферы применения. Свойства полисахарида декстрина как связующего вещества. Пищевая добавка гуаровая камедь в пищевой промышленности. Подсластитель цикламат натрия. Пектины - гелеобразователи, стабилизаторы, влагоудерживающие агенты.
презентация, добавлен 19.06.2016 Рассмотрение возможности получения из серосодержащих отходов нефтяной промышленности солей аммония, тиосульфата натрия, сульфата калия. Изучение путей синтеза этих солей. Анализ схемы переработки серосодержащих отходов с получением товарных продуктов.
статья, добавлен 25.04.2019Характеристика основных методов осаждения: аргентометрия, варианты Мора, Фаянса, Фольгорда и Кольтгофа, метод Гей-Люссака, меркурометрия. Фармакопйные методики из калия хлорида, калия бромида, натрия бромида, натрия хлорида. Расчет лекарственных средств.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Исследование ионообменных процессов, фазовых равновесных состояний в многокомпонентных системах из фторидов, хлоридов, бромидов, сульфатов, молибдатов, вольфраматов лития, натрия, калия, магния, кальция. Разработка методов разбиения диаграмм составов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Открытие соды в Египте. Конкурс на разработку промышленного способа получения соды объявленный Французской Академией Наук. Синтез из поваренной соли, мела и серной кислоты. Состав и свойства гидрокарбоната натрия. Использование пищевой соды в медицине.
презентация, добавлен 27.04.2016Получение соответствующих полимерных азидов посредством взаимодействия гидразидов сульфатированной альгиновой кислоты с нитритом натрия в кислой среде. Исследование устойчивости растворов, их ацилирующей активности в реакциях с ароматическими аминами.
статья, добавлен 05.12.2018Исследование процесса нанесения тонких пленок по золь-гель технологии, которая сопровождается выщелачиванием из стеклянных подложек и проникновением в пленку оксидов натрия, кальция и кремния. Изучение физических, физико-химических свойств материала.
статья, добавлен 30.11.2018Соли - сложные вещества, состоящие из атомов металла и кислотных остатков. Поведение хлорид натрия в воде. Исследование химических свойств веществ с ионной кристаллической решёткой. Карбонат кальция в природе. Использование солей в промышленности.
презентация, добавлен 20.04.2015Внутриаптечный контроль качества лекарственных средств в аптечных учреждениях, включая письменный, органолептический, опросный, физический и химический контроли. Качественное и количественное определение 0,9% раствора натрия хлорида, 3% перекиси водорода.
курсовая работа, добавлен 03.04.2022Исследование процессов регенерации от цинка карбоксильных ионитов ФИБАН растворами серной кислоты и сульфата натрия. Проведение регенерации раствором серной кислоты, циркулирующим сквозь слой сорбента. Подготовка ионита к новому циклу сорбации.
статья, добавлен 01.04.2014Технологическая схема получения о-Хлорбензойной кислоты. Приготовление раствора нитрита натрия. Расчет химической реакции солеобразования. Анализ схемы работы комбинированной фильтр-сушилки Ф-9. Безопасность технологического процесса и оборудования.
дипломная работа, добавлен 05.04.2013Этиловый эфир фуроил-2-уксусной кислоты — светло-желтая жидкость, растворяющаяся в спирте и эфире, нерастворимая в воде; получение: требования к поверхности металлического натрия, декантировка уксусноэтилового эфира, фракционировка с дефлегматором.
статья, добавлен 18.02.2011Взаимодействие спирта и кислоты в присутствии катализатора. Характеристика реакции конденсации альдегидов. Виды приборов для синтезов с азеотропной отгонкой воды. Получение безводного уксуснокислого натрия. Этерификация в принятии сложных эфиров.
контрольная работа, добавлен 04.05.2016Зависимость экстракции от времени контакта фаз раствора различной минерализации. Особенность увеличения ионной силы раствора. Анализ осуществления подкисления раствором соляной кислоты для предотвращения гидролитического диспропорционирования иода.
статья, добавлен 02.04.2019Применение эмульгаторов для повышения агрегативной устойчивости разбавленных эмульсий. Состав и структура оболочек жировых шариков в молочных продуктах. Хлориды натрия и калия - способ осуществления осмотического давления и электропроводности молока.
статья, добавлен 18.12.2014Исследование динамики отмывки формованного цеолита NaX промышленного производства от избыточного натрия в аппарате Сокслета при температуре кипения воды. Результаты химического анализа промывочных вод методами адсорбции азота и десорбции аммиака.
статья, добавлен 08.03.2014Хроматографический анализ продуктов окислительной деструкции додецилсульфата натрия при обработке его водных растворов вакуумным ультрафиолетовым излучением и положительным разрядом. Механизмы разрушения линейных анионных поверхностно-активных веществ.
статья, добавлен 27.07.2021Изучение по данным дилатометрического метода кинетических закономерностей радикальной полимеризации акриловой кислоты в присутствии нейтрализующего агента в концентрированных водных растворах и редокс-системы персульфат калия-мета-бисульфит натрия.
статья, добавлен 05.12.2018Гипохлориты — соли хлорноватистой кислоты: сведения, получение, применение. Теоретические основы процесса и примеры осуществления электролиза. Материал анода и анодная плотность тока. Технологическая схема очистки сточных вод производства красителей.
контрольная работа, добавлен 14.01.2012Рассмотрение физико-химических методов исследования витаминов и проблем их определения в пищевых продуктах. Идентификация и установление количества витаминов фотометрическим, колориметрическим, флуоресцентным методами, методами хроматографии и экстракции.
статья, добавлен 31.03.2017Исследование температурных зависимостей спектров комбинационного рассеяния света молекулярного перхлорат-иона с целью уточнения строения высокотемпературной фазы и выявления особенностей модификаций натриевой соли хлорной кислоты с фазовыми переходами.
статья, добавлен 30.05.2017Методика определения подлинности натриевой соли бензойной кислоты. Последовательность операций гравиметрического анализа консерванта. Расчеты результатов весовой оценки при использовании метода осаждения. Сущность и метод кислотно-основного титрования.
реферат, добавлен 05.06.2017Основные физические и химические свойства натрия, калия, магния и кальция. Важнейшие соединения калия. Способность магния гореть как в воде, так и в атмосфере углекислого газа. Получение, нахождение в природе фосфора, азота, хлора, серы, фтора, йода.
реферат, добавлен 30.09.2014Рассмотрение свойств лекарственных средств 3 группы периодической системы: соединений бора, кислоты борной, натрия тетрабората, соединений алюминия, алюминия гидроксида, глины белой, квасцов. Характеристика 4 группы: углерода, угля активированного.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015