Исследование продуктов питания на наличие глутамата натрия в пищевых продуктах
Рассмотрение глутамата натрия как пищевой добавки. Структурная формула глутамаминовой кислоты. Изучение состава некоторых продуктов питания по этикеткам на содержание глутамата натрия. Особенность вымывания кальция из костей и зубов фосфатами натрия.
Подобные документы
Методы определения концентраций водных растворов солей. Изучение водных растворов хлорида натрия и хлорида кальция при атмосферном давлении и постоянной температуре. Применение вискозиметрического метода определения средневязкостной молекулярной массы.
реферат, добавлен 21.10.2022Сущность метода титрования. Способы приготовления стандартных растворов и свойства индикаторов. Признак достижения точки эквивалентности. Кислотно-основное титрование бензойной кислоты гидроксидом натрия с фенолфталеином. Построение кривой титрования.
контрольная работа, добавлен 11.03.2010Основные химические элементы, входящие в состав организма человека. Определение необходимого количества макроэлементов (кальция, натрия, калия), микроэлементов (железа, меди, цинка) и неметаллов (кремния, селена, мышьяка, хлора, брома, фтора и йода).
презентация, добавлен 01.04.2012Возможности анализа состава воды с помощью эмиссионной системы и оптического спектрометра и сложности, возникающие при разработке подобной системы. Осциллограмма напряжения и тока в разрядной системе. Спектр излучения разряда в воде с добавлением натрия.
статья, добавлен 19.12.2016Общая характеристика салициловой кислоты, ее основные физические и химические свойства, реагентность бензольного кольца. История открытия антисептических и противовоспалительных свойств салициловой кислоты, ее содержание в продуктах питания и косметике.
реферат, добавлен 12.05.2017Анализ механизма активации кислорода во время окисления различных субстратов дыхания. Влияние окислительно-восстановительных процессов на обмен веществ. Применение тиосульфата натрия в качестве универсального антидота. Изучение химического состава воды.
реферат, добавлен 09.01.2017Организация здорового питания. Витаминизация, повышение качества пищевых продуктов, сокращение расходов на медицину. Общая характеристика и физиологическое значение углеводов. Химия пищевых веществ человека, основные принципа рационального питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Изложение процесса электрофильной внутримолекулярной циклизации функционально замещенных олефинов и ацетиленов: образование под действием серной кислоты, иода и этилата натрия конденсированных производных 4Н-пирозоло[4,3-е]тиазоло[3,2-a]пиримидин-4-она.
статья, добавлен 30.03.2014- 109. Нестационарная 2D модель гравитационной конвекции при электродиализе амфолит-содержащих растворов
Математическая модель диффузии, конвекции и электромиграции компонентов раствора ионов натрия, дигидрофосфата и водорода, молекул ортофосфорной кислоты одновременно в половине канала обессоливания электродиализатора, примыкающей к анионообменной мембране.
статья, добавлен 26.05.2017 Содержание калия в магматических горных породах. Главные калийсодержащие минералы. Основные типы месторождений, схемы обогащения и применение. Изучение обменных реакций расплавленных едкого калия и металлического натрия. Процесс производства гранулята.
доклад, добавлен 19.12.2013Главные недостатки наличия воды и солей в нефти. Основные свойства хлористого натрия и кальция. Процесс образования сероводорода, его основные свойства. Характеристика этапов переработки нефти и порядок удаления механических примесей, главные методы.
реферат, добавлен 26.08.2013- 112. Макроэлементы
Биологическая роль ионов натрия и калия в процессе сокращения мышц и в поддержании водного баланса организма. Жирные кислоты крови как источники энергии. Фаза суперкомпенсации, её роль в процессе адаптации организма к физическим нагрузкам при тренировке.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014 История и происхождение названия кальция. Расположение в природе этого химического элемента, биологическая роль и содержание в продуктах питания. Получение свободного металлического кальция и его применение, свойства. Сфера применения соединений кальция.
презентация, добавлен 24.09.2013Характеристика взаимодействия иодида трифенилметилфосфония с перренататом натрия в ацетоне. Особенность определения кристаллической структуры комплекса, состоящего из кристаллографически независимых катионов трифенил-метилфосфония и перренат-анионов.
статья, добавлен 02.12.2018- 115. Методы титрования
Сущность осадительного, аргентометрического и тиоцианатометрического титрования. Приготовление стандартизированного раствора нитрата серебра и тиоцианата аммония. Содержание хлора в образце по Фольгарду и трихлорацетата натрия в техническом препарате.
контрольная работа, добавлен 10.01.2014 Обоснование алгоритма разработки интегральных показателей, характеризующих суммарную антиоксидантную активность пищевых продуктов. Оптимизация условий измерения обобщенных аналитических сигналов, проверка их аддитивности и выбор стандартных веществ.
автореферат, добавлен 27.07.2018Соединение гидразидов карбоновых кислот и арилгидразинов по двойной связи с образованием производных гидразинилсукцинимида малемидами. Восстановление аддуктов боргидридом натрия. Протекание щелочного гидролиза в двух направлениях по карбонильным группам.
статья, добавлен 19.02.2014- 118. Поваренная соль
Самые древние солеварни на территории Европы и Передней Азии. Технологический процесс производства соли каменной поваренной пищевой. Известные месторождения хлорида натрия. Добыча соли в Казахстане. Физико-химические свойства анализируемого материала.
реферат, добавлен 15.10.2014 Исследование состава спирто-щелочных экстрактов луба. Использование гидроксида натрия различных концентраций (от 0,5 до 1,5%) в водном растворе этанола в качестве экстрагента. Анализ экстрактов луба коры березы, полученных при экстракции в СВЧ-поле.
статья, добавлен 12.04.2019Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Реакция замещения из дибромида трифенилвисмута и ароксида натрия. Тригонально-бипирамидальная координация центрального атома. Исследование "жесткости" координационного окружения при атоме Bi в диароксидах трифенилвисмута, рентгеноструктурное исследование.
статья, добавлен 02.12.2018Определение и предмет химии. Формы существования веществ. Оксиды, основания, кислоты, амфотерные гидроксиды, соли. Общая характеристика металлов. Химические свойства и бинарные соединения с кислородом. Гидроксиды щелочных металлов. Соли натрия и калия.
учебное пособие, добавлен 29.01.2016Нитраты как соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений, а также попадании кислотных дождей, их природные источники в продуктах питания. Методы и критерии определения нитратов.
реферат, добавлен 08.09.2011Электролиз водных растворов и расплавов. Критерии рационального использования электрической энергии при электролизе. Производство соляной кислоты. Сульфатный метод производства хлористого водорода. Электролиз водных растворов хлористого натрия.
контрольная работа, добавлен 08.10.2011Влияние концентрации и температуры на скорость химической реакции взаимодействия тиосульфата натрия и серной кислоты. Эмпирическое правило Вант Гоффа. Построение графиков прямопропорциональной зависимости между различными факторами и скоростью реакции.
лабораторная работа, добавлен 15.12.2013