Обслуживание праздничных и других вечеров
Организация работы ресторанных залов и обслуживание клиентов. Основные типы банкетов. Информационно-духовное наполнение вечера при проведении торжеств. Требования к обслуживающему персоналу. Обслуживание участников банкета во время его проведения.
Подобные документы
Особенности и правила подачи блюд при организации банкета-фуршета. Рассмотрение порядка приема заказа на обслуживание банкетов в предприятиях общественного питания. Составление официального приглашения на прием-ужин, принятия его и отказа от него.
контрольная работа, добавлен 19.02.2015Характеристика процесса обслуживания. Виды торговых помещений их назначения. Классификация, требования к посуде. Обслуживание пассажиров автомобильного транспорта. Основные принципы приготовления смешанных напитков. Формы организации труда официантов.
методичка, добавлен 01.05.2020Организация корпоративного праздника. Роль event-менеджера в проведении корпоративной вечеринки. Обслуживание мероприятия техническим персоналом и персоналом сферы гостеприимства. Универсальные правила поведение для участников корпоративного праздника.
реферат, добавлен 30.09.2015Понятие культуры сервиса как системы эталонных трудовых норм, высоких духовных ценностей и этики поведения. Основные требования к обслуживанию клиентов и психологические особенности данного процесса. Характеристика этических основ сервисной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Этикет на официальных мероприятиях, приемы и их организация. Выбор вида приема, составление списка приглашаемых лиц, рассылка приглашений, составление плана рассадки за столом, сервировка стола и обслуживание гостей, схемы (порядок проведения) приема.
реферат, добавлен 20.06.2009Неофициальные встречи в течение рабочего дня. Приглашение деловых партнеров на обед. Праздники в рабочем коллективе. Приёмы и их организация. Обслуживание во время официального обеда. Банкеты за столом с полным обсуждением. Сервировка фуршетного стола.
реферат, добавлен 07.01.2015Этические проблемы обслуживания клиентов в современном ресторанном бизнесе. Основы профессиональной этики официанта. Правила сервировки столов в ресторане. Порядок предоставления счетов и расчета по ним с гостями. Подготовка официантов к работе.
презентация, добавлен 21.04.2014Виды и формы, проведение и структура банкетных мероприятий. Организация правильной и четкой работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Разработка методических рекомендаций по совершенствованию обслуживания банкетных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 05.02.2013Особенности оформления заявки на организацию и проведения дипломатических приемов. Организация дипломатического приема как банкета с полным обслуживанием. Изучение правил составления протокола для проведения дипломатического приема. Сервировка стола.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Общая характеристика деловых встреч. Понятие и назначение приемов, их разновидности: официальные, неофициальные. Правила и требования к проведению различных деловых встреч, составление списка приглашенных лиц. Сервировка столов и обслуживание гостей.
реферат, добавлен 17.09.2015- 11. Общая характеристика деятельности салона красоты: классификация салонов и виды предоставляемых услуг
Увеличение занятости в сфере красоты, рост технической оснащенности труда и внедрение все более совершенных технологий. Роль бытового обслуживания в создании комфортных условий для жизни, работы и отдыха жителей. Отличия салонов эконом и бизнес-класса.
статья, добавлен 16.02.2019 Понятие и сущность деловой этики. Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг. Особенности деловой этики в работе гостиничного предприятия. Основные правила разработки этического кодекса в гостиничном предприятии. Международные стандарты обслуживания.
контрольная работа, добавлен 10.04.2015Этические нормы, используемые в деловом сообществе. Речевой этикет и принципы общения с клиентами. Примеры проявления заинтересованности собеседником. Избежание категорических отказов в ответ на просьбу. Стиль обслуживания посетителей гостиницы.
презентация, добавлен 19.12.2013Развитие современного банковского рынка в условиях макроэкономической нестабильности. Развитие информационных технологий для улучшения качества обслуживания. Исследование этических норм в банковской деятельности, изучение информационных технологий.
статья, добавлен 24.07.2020Средства создания привлекательного имиджа секретаря. Техника общения по телефону. Организация и правила успешного проведения совещаний. Основные этические требования, предъявляемые секретарю. Организация рабочего места и безопасности труда секретаря.
курсовая работа, добавлен 14.01.2012Взаимоотношения людей в процессе совместной деятельности. Понятие управленческой этики, ее признаки. Методы воздействия на людей как признак управленческой этики. Причины расширения неэтичного ведения дел. Сервис как система индивидуального обслуживания.
реферат, добавлен 25.03.2009Характеристика особенностей поведения во время деловой встречи. Описание действий, которые являются нарушениями правил этики. Правила проведения деловой и телефонной беседы. Этические требования к поведению мужчины во время деловых отношений с женщиной.
контрольная работа, добавлен 21.11.2010Характер и поведение деловой женщины в разные возрастные периоды. Особенности позы, взгляда, голоса, темпа речи и жестикуляции во время проведения деловых переговоров. Формирование делового имиджа, основные требования к внешнему облику бизнес-леди.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Понятие конфликта, типы, структура, стадии протекания. Причины возникновения конфликта, управление данной ситуацией и методы ее разрешения. Основные правила и требования, предъявляемые к поведению человека в конфликтной ситуации, формы проведения.
реферат, добавлен 02.06.2012Ознакомление с основными требованиями в деловом общении: правильность, лаконичность, точность, ясность речи. Изучение правил начала и завершения беседы с этической точки зрения. Определение время приема посетителей, вариантов поведения руководителя.
контрольная работа, добавлен 08.08.2010Строгость, сдержанность и консерватизм в выборе ткани, цвета, покроя и аксессуаров как одна из принципов делового стиля в одежде. Основные требования, предъявляемые к женским блузам, юбкам и брюкам, прическе и маникюру при проведении деловых встреч.
презентация, добавлен 24.10.2014Цели проведения деловых приемов, их виды и классификация. Правила рассадки за столом во время делового обеда (ужина). Порядок обслуживания на приемах с рассадкой. Язык жестов столовыми приборами. Основные правила поведения на корпоративных вечеринках.
презентация, добавлен 21.09.2016Подготовка участников дискуссии, разработка и утверждение регламента. Типичные ошибки организации и проведения дискуссий. Правила, помогающие сделать дискуссию корректной. Негативные последствия недостаточно эффективного способа организации дискуссии.
реферат, добавлен 03.10.2014От поведения секретаря-референта во многом зависит не только престиж фирмы, в которой он трудится, но подчас и успех партнеров и клиентов фирмы. Основные этические функции, современные требования этики и классификация секретарей (служебные обязанности).
реферат, добавлен 18.10.2011Переговоры как деловое взаимное общение с целью достижения совместного решения. Основные цели проведения деловой беседы. Подготовка плана переговоров и их проведение на профессиональном уровне. Наиболее распространенные ошибки при проведении переговоров.
реферат, добавлен 23.02.2011