Организация работы кафе индийской кухни "Принцесса специй" на 52 места с чайным залом на 15 мест
Организационная характеристика ресторана и организация его работы: оперативное планирование, работа складов и цехов (заготовочного, овощного, мясо-рыбного, доготовочного, горячего, кондитерского, холодного). Обслуживание по системе кейтеринга в залах.
Подобные документы
Расчет максимальной пропускной способности обеденного зала. Расчет количества горячих и холодных напитков, мучных и кондитерских изделий. Примерный расчет количества продуктов. Составление требования в кладовую. Подбор оборудования для горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 13.04.2018Общая характеристика фондовой работы в музее. Рассмотрение специфики научно-исследовательской работы в данной сфере. Культурно-образовательная деятельность музеев, организация экскурсий и лекций. Использование информационных технологий в музейном деле.
реферат, добавлен 30.05.2015Исследование архаичного традиционного социогастрономического института уличной кухни Сицилии, как сугубо мужской пищевой субкультуры. Характеристика особенностей рыбного меню уличной кухни. Ознакомление с определением уличной кухни Ф. Джалломбардо.
статья, добавлен 01.07.2021Исследование организации библиотечного обслуживания. Сущность методов массовой работы библиотеки. Основные формы устной пропаганды изданий. Выставки как средства доведения информации до читателей. Функции информационно-библиографического отдела.
отчет по практике, добавлен 13.06.2016Основные цели и задачи, правовое обеспечение и регулирование, принципы и основные направления методической деятельности библиографического подразделения библиотеки. Организация, планирование и учет методической работы муниципальной центральной библиотеки.
курсовая работа, добавлен 24.11.2019Характеристика сложных мучных кондитерских изделий. Обоснование расширения ассортимента десертов. Составление калькуляционной карты. Расчет пищевой ценности. Разработка технико-технологического процесса производства блюда. Контроль качества продукции.
дипломная работа, добавлен 16.05.2017Формирование фонда библиотеки. Контроль поступлений периодических изданий. Работа с читателями. Библиотечное обслуживание учащихся и педагогических работников. Справочно-библиографическая работа. Внедрение новых информационных технологий. Самообразование.
отчет по практике, добавлен 25.12.2014Организационная культура - это пути выполнения работы и характер отношения к людям в определенном коллективе. Исследование идей, убеждений, анализ основных факторов, влияющих на культуру организации: происхождение, вид собственности, технология, события.
реферат, добавлен 08.11.2009Современное состояние книжной выставки как формы массовой работы в библиотеке. Методика работы над книжной выставкой. Организация наиболее рационального обмена информацией в библиотеке. Приобщение всех людей к ценностям мировой культуры в равной степени.
курсовая работа, добавлен 29.09.2017Истоки индийской цивилизации. Особенности противостояния индуизма и ислама в Индии. Английское господство как политическая составляющая развития национальной индийской культуры. Определяющие черты индийской культуры на всем протяжении ее развития.
реферат, добавлен 07.09.2010Структура курсовой работы и ее содержание. Цель и задачи работы, сущность и предназначение введения. Определение научной новизны курсовой работы и её практическое значение, основные методы исследования. Правила оформления библиографического списка.
методичка, добавлен 06.10.2017Рассмотрение культурно-досуговой работы как важного инструмента реализации культурной политики государства в Вооруженных Силах Российской Федерации. Проведение массовых просветительных, воспитательных и развлекательных мероприятий для военнослужащих.
статья, добавлен 25.02.2019Организация рабочего места по приготовлению полуфабрикатов из мяса. Технология приготовления полуфабриката – "Ромштекс". Расчет сырья для приготовления 200 порций полуфабриката – "Ромштекс". Механическая обработка мяса и приготовление кнельной массы.
курсовая работа, добавлен 24.06.2016Направления моды в 2015 году. Организация рабочего места. Содержание подготовительных и заключительных работ. Необходимы инструменты. Алгоритм выполнения стрижки. Дефекты при выполнении работы. Подбор стайлинга. Обеспечение техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 04.02.2015История и современное состояние библиотечно-информационных учреждений. Нормативно–правовое регулирование деятельности Муниципального Учреждения Культуры. Технологические этапы работы с документами в МУК "Октябрьская Централизованная библиотечная система".
курсовая работа, добавлен 26.10.2009Исторические условия возникновения графики. Ретроспективный анализ журнальной и газетной графики. Условия работы над пейзажем как основы для выбора мотива. Разновидности технических приемов рисунка. Технологические особенности и этапы выполнения работы.
курсовая работа, добавлен 29.05.2018Анализ особенностей работы актера в детском представлении. Способы перевоплощения в образ. Особенности работы с детской аудиторией по возрастам. Особенности пластического решения. Особенности работы с детской аудиторией в различных формах представления.
контрольная работа, добавлен 05.08.2020Особенности развития "советской" моды после революции. Переход от индивидуального к массовому, производственному пошиву одежды. Тенденции послевоенной моды. Организация Ленинградского Дома моделей одежды в 1944 г. Работы советских художников-модельеров.
реферат, добавлен 28.05.2018Особенности "хабаровского" стиля, сложившегося в 2015-2017 года в интерьерах общественных заведений. Основные тренды, и дизайнерские решения, используемые в оформлении модных кафе, расположенных в центре Хабаровска. Типология кафе нового формата.
статья, добавлен 15.10.2021Изучение особенностей ручной художественной росписи тканей. Характеристика аспектов холодного и горячего батика. Оборудование, инструменты, материалы и их подготовка для художественной росписи. Создание произведения декоративно-прикладного искусства.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013Принципы справочно-библиографической работы в библиотеке. Информационное обеспечение справочно-библиографической работы в библиотеке. Анализ показателей эффективности справочно-библиографической работы на примере филиала библиотеки им. Л.Н. Толстого.
курсовая работа, добавлен 12.04.2019Исследование особенностей традиционного использования батика в элементах одежды. Изучение теории и истории искусства батика. Характеристика одного из основных способов росписи ткани. Технология горячего, холодного, узелкового батика. Свободная роспись.
презентация, добавлен 18.05.2014Описание правды и вымыслов об обычаях и культурных традициях индийцев. Раскрытие особенностей их быта, верований, кулинарных предпочтений. Знакомство с блюдами традиционной индийской кухни. Рассмотрение стереотипов, сложившихся у европейцев об Индии.
презентация, добавлен 26.02.2014- 24. Культура Индии
Специфика самобытности индийской культуры в богатстве и многообразии религиозно-философских учений, в ее обращенности к Вселенной и внутрь человеческого мира. Характеристика музыкальности и танцевальности как неповторимого своеобразия индийской культуры.
реферат, добавлен 18.11.2016 Основные функции библиотекаря в индивидуальной работе с пользователями. Количественное наполнение группы личного обслуживания. Беседа, как основная форма индивидуальной работы с читателем. Наличие объективных основ "мостиков" и "переходов" в чтении.
контрольная работа, добавлен 22.04.2020