Управління якістю в готельно-ресторанному бізнесі
Методи контролю та підвищення якості послуг, що використовуються у практиці вітчизняних і зарубіжних підприємств. Нормативно-правовий і методичний базис якості та організаційного забезпечення ефективності управління якістю у готельно-ресторанному бізнесі.
Подобные документы
Модель управління і система контролю за якістю на підприємстві ливарного виробництва. Організаційні причини браку виливків і їх економічні наслідки. Методика оперативного визначення економічних втрат від внутрішнього браку в ливарному виробництві.
автореферат, добавлен 29.08.2013- 52. Економічні аспекти сертифікації продукції та систем управління якістю за міжнародними стандартами
Вітчизняний і світовий досвід управління якістю. Впровадження та сертифікація систем менеджменту якості у відповідності зі стандартами ІSО серії 9000. Роль сертифікації продукції в системі захисту прав споживачів. Планування та облік витрат на якість.
автореферат, добавлен 06.07.2014 Методологія кадрового забезпечення якості системи управління підприємством в умовах соціально орієнтованої економіки. Розподіл функцій управління між керівників різних рівнів. Чинники та умови забезпечення якості управління особами керівного складу.
автореферат, добавлен 28.07.2014Виокремлення та аналіз проблем сертифікації та управління якістю в гастрономічному туризмі. Розширення проблемного поля аналізу розвитку гастрономічного туризму в контексті поглибленого вивчення процесів сертифікації та управління якістю у цій сфері.
статья, добавлен 01.07.2024- 55. Наукові засади організації процесу управління витратами на підприємстві готельно-ресторанної справи
Витрати підприємства як сукупність витрат які виникають у підприємства за певний період часу в процесі життєдіяльності. Теоретичні підходи до визначення сутності управління витратами підприємств готельно-рестораної справи. Принципи оптимізації витрат.
статья, добавлен 05.09.2023 Аналіз проблеми інноваційного забезпечення публічного управління якістю освіти, що стосується не лише сучасного європейського освітнього простору, а й розвитку гуманітарної політики країни. Проблематика моментів публічного адміністрування у сфері освіти.
статья, добавлен 26.08.2022Дослідження факторів забезпечення конкурентоспроможності харчової продукції вітчизняних підприємств. Пропонування заходів щодо вдосконалення методики оцінки та процесу управління конкурентоспроможністю. Визначення шляхів підвищення якості продукції.
статья, добавлен 31.01.2018Методичні підходи до побудови системи управління якістю продукції, що базуються на принципах функціонального та процесного підходу. Аналіз рекомендацій щодо стимулювання кваліфікованої праці, що передбачають підвищення трудової активності працівників.
автореферат, добавлен 25.07.2015Розгляд моделі управління якістю теплопостачання, що побудована на базі математичного апарату нечіткої логіки. Оцінка фінансово-економічного стану теплогенерірующих і мережевих підприємств, в яких підвищився рівень відшкодування виробничих витрат.
статья, добавлен 29.12.2018Розкриття підходів до аналізу поточних витрат виробництва та оцінки їх кількісного впливу на ефективність операційної діяльності підприємств готельно-ресторанної сфери. Управління ресурсними потенціалами та економічним розвитком суб’єктів господарювання.
статья, добавлен 21.05.2024Особливості формування та параметри якості авіатранспортних послуг, шляхи підвищення її ефективності. Тенденції зміни об'ємів авіаперевезень та вплив якості послуг організацій повітряного транспорту країни на їх динаміку і на поведінку пасажирів.
автореферат, добавлен 22.06.2014Напрями організації праці в готельно-ресторанному господарстві. Нормування праці, встановлення раціональних режимів праці та відпочинку. Облік витрат робочого часу для виконання певного обсягу роботи. Втілення ефективної системи мотивації працівників.
статья, добавлен 25.12.2021Процеси управління якістю праці на макро-, мезо- і мікроекономічному рівнях. Основи дослідження та оцінка якості праці в Україні на різних рівнях управління. Соціально-економічні і організаційні чинники та напрями поліпшення якості праці в Україні.
автореферат, добавлен 08.09.2013Проблема покращення якості продукції в Україні. Науково-технічна революція та ускладнення виробничих процесів. Організаційно-економічний механізм підвищення якості продукції і фінансові результати діяльності підприємства. Вдосконалення керування якістю.
дипломная работа, добавлен 12.02.2011Дослідження якості продукції, як економічної категорії. Функції, види та методи технічного контролю. Удосконалення діючої системи якості продукції. Взаємозв’язок "якість продукції-імідж підприємства". Зарубіжний досвід з організації контролю якості.
курсовая работа, добавлен 17.09.2018Дослідження видів інновацій у ресторанному бізнесі та чинників, що впливають на інноваційну діяльність закладів громадського харчування. Розробка напрямів інноваційного розвитку досліджуваного ресторану відповідно до теорії управління враженнями.
статья, добавлен 12.04.2018Аналіз складу і структури персоналу. Підвищення кваліфікації лікарів та середнього медперсоналу Бучанської міської поліклініки. Контент-аналіз наказів управлінських рішень керівників закладів охорони здоров’я з управління якістю медичної допомоги.
статья, добавлен 07.09.2023- 68. Якість продукції
Якість продукції, показники і методи оцінки її рівня. Стадії формування якості продукції промислового виробництва. Особливості японського підходу до управління якістю. Гармонізація вимог національних стандартів, правила сертифікації та аудит якості.
контрольная работа, добавлен 03.12.2013 Аналіз організаційно-економічних і методичних рекомендацій щодо вдосконалення систем забезпечення якості та безпеки харчових продуктів на підприємствах агропродовольчої сфери. Пропозиції з удосконалення організаційних структур систем управління якістю.
статья, добавлен 29.09.2016Комплексна діагностика і оцінювання стану управління якістю продукції та конкурентоспроможністю на підприємствах галузі виробництва безалкогольних напоїв. Особливості сучасного процесу глобалізації, який проявляється у збільшенні транскордонних потоків.
автореферат, добавлен 25.09.2015Економічна сутність якості як об'єкта управління. Основні підходи до оцінювання якості в контексті ринкових та організаційних трансформацій. Удосконалення процесу економіко-організаційного забезпечення якості на промислових підприємствах України.
автореферат, добавлен 11.08.2014Значення концепції консьюмеризму в системі вітчизняних ринкових відносин. Причини масових порушень прав споживачів суб’єктами господарювання у сфері торгівлі, послуг та громадського харчування. Методи дослідження, контролю та управління якістю продукції.
автореферат, добавлен 28.08.2013Аналіз системи внутрішнього контролю діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Основні напрями удосконалення організації і методики внутрішнього контролю (ВК) за сучасних умов господарювання. Методика ВК спеціалізованих робочих активів.
статья, добавлен 09.12.2018Оцінка ідеології зростання аграрного виробництва. Огляд показників ефективності організаційних технологій управління якістю на прикладі виробництва зерна. Розгляд умов підтримки задовільної рентабельності технологій, орієнтованих на високу якість.
статья, добавлен 24.12.2018Погляди вчених-економістів щодо сутності поняття "якість прибутку". Доцільність визначення якості прибутку під час аналізу результатів діяльності підприємства. Емпіричні дослідження залежності між якістю прибутку й ефективністю управління підприємством.
статья, добавлен 12.10.2018