Управління якістю в готельно-ресторанному бізнесі
Методи контролю та підвищення якості послуг, що використовуються у практиці вітчизняних і зарубіжних підприємств. Нормативно-правовий і методичний базис якості та організаційного забезпечення ефективності управління якістю у готельно-ресторанному бізнесі.
Подобные документы
Обґрунтування актуальності питання збільшення функціонального навантаження на бізнес-структури в готельно-ресторанній сфері. Розгляд готельно-ресторанного бізнесу як складової туристичної індустрії світової економіки. Визначення тенденцій його розвитку.
статья, добавлен 27.08.2022Сутність управлінських рішень та оцінка взаємозалежності їх якості від належного аналітичного забезпечення. Поліпшення методик управлінського аналізу, використання яких забезпечило б підвищення якості діяльності сільськогосподарських підприємств.
автореферат, добавлен 12.07.2015Загальний термін "якість продукції", методи її визначення, стандартизація та сертифікація сільськогосподарської продукції. Державний нагляд та контроль в галузі управління якістю сільськогосподарської продукції. Нагляд за якістю зерна на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015Методика проведення функціонально-вартісного аналізу до специфіки діяльності підприємств з виробництва одягу з метою підвищення якості швейних виробів відповідно до вимог та уподобань споживачів. Особливості розвитку легкої промисловості в Україні.
автореферат, добавлен 01.10.2018Оцінка сучасного стану управління виробництвом, реалізації і переробки молока та значення якості для ефективного розвитку галузі. Визначення основних критеріїв результативності управлінських рішень щодо формування якості продукції молочного скотарства.
автореферат, добавлен 30.08.2013Проблеми виявлення основних властивостей портової продукції та послуг, під впливом яких формується уявлення споживачів про їх якість. Етапи розробки методичного підходу до економічного обґрунтування заходів підвищення якості портового обслуговування.
автореферат, добавлен 05.08.2014Розробка науково-методичного забезпечення ефективного управління інвестиційною діяльністю підприємств на основі визначення оптимальних форм їх організації. Обґрунтування оптимального сполучення обраної форми і виду для підвищення ефективності управління.
автореферат, добавлен 29.07.2014Систематизація соціально-економічних чинників активності персоналу в процесі трансформації кадрової політики машинобудівного підприємства. Розробка методів оцінювання його потенціалу. Визначення концептуальних засад оптимізації систем управління якістю.
автореферат, добавлен 13.08.2015Сучасний стан та тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства як частини сервісної економіки. Динаміка кількості підприємств інфраструктури гостинності. Частка реалізованих послуг суб'єктів готельно-ресторанного бізнесу в обсязі ВВП України.
статья, добавлен 26.04.2021Розгляд проблем та перспектив підвищення якості сільськогосподарської продукції на основі дотримання стандартів. Дослідження досвіду європейських країн щодо контролю за якістю харчової продукції. Чинні в Україні національні та міждержавні стандарти.
статья, добавлен 06.11.2018- 86. Питання економіки, аналізу діяльності та управління якістю в підприємництві гостинності та туризму
Сутність підприємництва в туристичних, готельних та ресторанних підприємствах. Вивчення питання управління якістю у сфері гостинності та туризму. Дослідження впливу економіки, аналізу і управління якістю на розвиток підприємництва в умовах воєнного часу.
статья, добавлен 22.03.2024 Теоретичне обґрунтування та розробка рекомендацій щодо оцінки організаційного забезпечення управління витратами підприємства. Розрахунок інтегрального показника оцінки функціональної повноти виконання управлінських функцій в системі управління витратами.
статья, добавлен 29.01.2017Доцільність впровадження ефективної системи управління якістю продукції на підприємствах легкої промисловості. Здійснення постійного контролю за якісними характеристиками товарів. Залежність конкурентоспроможності підприємства від якості продукції.
статья, добавлен 28.09.2016Підвищення ефективності інформаційного забезпечення системи управління підприємств машинобудівної галузі. Основні шляхи зміцнення державної підтримки інформаційного забезпечення управління. Оцінка маркетингових та логістичних інформаційних потоків.
автореферат, добавлен 30.08.2013Знайомство з проблемами підвищення економічної ефективності виробництва та переробки оліє-жирової продукції на основі комплексної системи управління якістю. Аналіз особливостей функціонування оліє-жирової продукції при забезпеченні конкурентоспроможності.
автореферат, добавлен 29.08.2013Обґрунтування організаційного та економічного механізму управління на прикладі гірничодобувних підприємств. Аналіз засобів підвищення конкурентоспроможності. Оцінка ефективності стратегічного управління, що базується на багатоцільової оптимізації.
автореферат, добавлен 03.09.2013Розрахунок ефективності впровадження системи управління якістю з огляду на врахування динаміки витрат ресурсів у діяльності фірм. Суть реалізації стратегії інтенсифікації. Аналіз рентабельності виробництва у порівнянні із технологіями мінімізації затрат.
статья, добавлен 18.09.2017Економічна сутність та параметри конкурентоспроможності продукції сучасного підприємства, методи та етапи її оцінки. Проблема забезпечення якості і її контроль. Посилення конкурентоспроможності вітчизняних підприємств. Розвиток цивілізованого ринку.
статья, добавлен 26.03.2014Аналіз стану функціонування закладів гостинності в Україні, підвищення якості обслуговування та лояльності клієнтів. Модель вдосконалення діяльності закладів готельного господарства з врахуванням рівневості. Український готельно-ресторанний бізнес.
статья, добавлен 14.09.2024- 95. Інформаційне забезпечення процесу управління промисловими підприємствами залізничного транспорту
Підходи до інформаційного забезпечення процесу управління підприємствами. Економічні показники для оцінки якості управління, розробка моделі безпеки інформаційних потоків підприємства. Зменшення витратності управління вагоноремонтних підприємств.
автореферат, добавлен 25.08.2015 Процес визначення ролі, значення та головних перспектив пріоритетності критерію фінансово-економічної безпеки в моделях економічної поведінки підприємств готельно ресторанної сфери та туризму в контексті ідентифікації основних інституційних аспектів.
статья, добавлен 05.02.2024Дослідження поняття "якість". Сутність, характеристика показників та методів оцінювання якості продукції. Елементи механізму управління якістю. Структура реалізації готових хлібобулочних виробів. Технічні характеристики моделей тістомісильної машини.
статья, добавлен 27.11.2016Розгляд контролю як ключової функції управління, що об'єднує формування інформації про стан і функціонування об'єкта управління, аналіз діяльності та ефективності стратегій. Розробка інструментарію для оцінки контролю, що враховує сучасні виклики.
статья, добавлен 23.07.2024Дослідження стану організаційно-інформаційного забезпечення діагностики систем управління підприємств харчової промисловості. Характеристика специфічних особливостей науково-методичного підходу до оцінки якості управлінського персоналу підприємства.
автореферат, добавлен 14.07.2015Соціально-економічний зміст категорії "якість роботи". Дослідження впливу якісних показників роботи на якість продукції та ефективність виробництва. Адаптація міжнародних стандартів до вимог підприємств. Структура синергетичної діяльності працівників.
автореферат, добавлен 25.06.2014