Цинк та мідь як токсичні мікроелемента в продуктах харчування
Ознайомлення із діапазоном коливань, середніми значеннями та гранично допустимими концентраціями вмісту цинку та міді в сировині та продуктах харчування. Вивчення наслідків дефіциту біологічно активних мікроелементів Zn та Mg в організмі людини.
Подобные документы
Макроелементи і мікроелементи, їх роль у життєдіяльності організму людини. Якісний аналіз вмісту біометалу Феруму в харчових продуктах. Демінералізуючі фактори їжі. Розроблення раціону харчування на основі кількісного вмісту Феруму в харчових продуктах.
научная работа, добавлен 13.12.2018Визначення наслідків неправильного харчування. Роль раціонального харчування у забезпеченні нормальної життєдіяльності організму. Вивчення складових метаболізму. Механізми жирового, білкового, вуглеводного, водного і мінерального обміну в організмі.
презентация, добавлен 20.10.2019Суть системного підходу до розвитку стоматологічної патології у мешканців Закарпаття, як регіону з мікроелементною ендемією. Особливість виявлення дефіциту мінеральних солей, вітамінів, більшості мікро- та макроелементів в основних продуктах харчування.
статья, добавлен 29.11.2016Розгляд ступенів забезпечення організму людини вітамінами. Вивчення їх впливу на організм, наслідків дефіциту або надлишку. Наведення норм споживання і вмісту в харчових продуктах основних жиророзчинних і водорозчинних вітамінів, вітаміноподібних речовин.
реферат, добавлен 16.09.2016Класифікація та характеристика природних імуностимуляторів. Визначення показника фізіологічної норми цинку в організмі людини. Аналіз перебігу метаболічних процесів і корекції добової потреби мікроелементу. Наслідки дефіциту сполук цинку для здоров’я.
статья, добавлен 22.01.2024застосування комплексних методів вивчення харчування студентів у провідних європейських університетах. Модель харчування академії фізичного виховання та спорту в Гданську. дефіцит вітамінів, макро- та мікроелементів в оцінених меню-розкладок раціонів
статья, добавлен 03.08.2024Харчування людини як один з найважливіших чинників, які впливають на її здоров'я. Збалансованість, раціональність та валеологічна обґрунтованість харчування. Принципи фізіологічного повноцінного харчування. Врахуванням віку, статі, рухової активності.
реферат, добавлен 16.06.2013Ознайомлення з досвідом застосування комплексних методів вивчення харчування студентів у провідних європейських університетах. Методологічні засади вивчення нутритивного статусу студентів, здійснення моніторингу фактичного харчування студентської молоді.
статья, добавлен 28.03.2024Способи гальмування всмоктування та накопичення радіонуклідів в організмі. Сучасна концепція радіозахисного харчування. Принципи раціонального харчування. Технологічна і кулінарна обробка продуктів. Білки: м’ясо, риба, молочні продукти, бобові, горіхи.
презентация, добавлен 07.06.2016- 10. Гігієнічна та токсикологічна оцінка харчування дітей дошкільного віку в організованих колективах
Окремі показники, що характеризують стан харчування та вплив свинцю і нітратів на організм. Їх комбінаційно допустима добова доза. Алгоритм вивчення фактичного харчування і трансаліментарного хімічного навантаження й наслідків їх впливу на організм дітей.
автореферат, добавлен 22.06.2014 - 11. Системи харчування лікувально-профілактичної дії та математичний інструментарій для їх створення
Загальна характеристика концепції створення систем харчування лікувально-профілактичного призначення. Розгляд механізму системної реалізації ідеї збалансованого харчування. Особливості лікування захворювань, що виникають на тлі дефіциту кальцію.
статья, добавлен 05.12.2018 Огляд наукової літератури, результати досліджень, присвячених біологічній ролі, метаболізму цинку в організмі, розвитку захворювань при його нестачі. Вплив цинку на клітинний гомеостаз. Біологічна активність цинку, його недостатність в організмі вагітних.
статья, добавлен 23.03.2024Вивчення особливостей ліпідного складу, активності ферментів антиоксидантного захисту, вмісту продуктів пероксидного окиснення ліпідів сироватки крові страусів у віковому аспекті. Вплив біологічно активних препаратів тимуса й кісткового мозку на тварин.
автореферат, добавлен 14.09.2015Етапи підготовки зразків плазми крові для дослідження вмісту в них біологічно активних речовин. Практичні рекомендації для підвищення точності та якості при дослідженні вмісту біологічно активних речовин у плазмі крові: гепарину, гістаміну, серотоніну.
статья, добавлен 16.01.2024Проведення кількісного визначення вмісту цинку в суцільній та менструальній крові. Визначення алелів гена колагену 2 типу. Існування суттєвого зв'язку поліморфізму гена алелям з ризиком розвитку лейоміоми матки, як результат порушення колагеноутворення.
статья, добавлен 29.10.2016Стан здоров’я дорослої людини, його визначення якістю харчування в дитячому та студентському віці. Головні принципи раціонального харчування. Негативні чинники у харчуванні, що впливають на стан організму. Проблема раціонального харчування студентів.
статья, добавлен 01.12.2017Вивчення вмісту біологічно активних речовин з антиоксидантними властивостями у зразках квітів лікарської рослини Calendula officinalis. Вивчення седативної та анксіолітичної дії настою квітів. Можливості використання рослини у якості седативного засобу.
статья, добавлен 11.05.2018Вміст металів у довкіллі – повітрі, воді, харчовій сировині та продуктах харчування місцевого виробництва. Стан репродуктивної функції жінок за показниками частоти ускладнень вагітності, пологів, неонатального періоду, природжених вад новонароджених.
автореферат, добавлен 21.11.2013Оцінка харчового статусу дорослого населення України в сучасних соціально-економічних умовах. Дослідження найважливіших складових раціонального харчування людини та виявлення його основних принципів. Рівень освіти молоді з питань здорового харчування.
статья, добавлен 05.04.2019Система збалансованого харчування, згідно з якою кількість їжі, що споживається, повинна відповідати енергетичним витратам людини. Норми фізіологічних потреб дітей шкільного віку в основних харчових речовинах та енергії. Значення режиму харчування.
лекция, добавлен 22.07.2017Доведення необхідності збалансованого та раціонального харчування як основного фізіологічного чинника зміцнення здоров’я молодої людини. Результати проведенння соціологічного опитування студентів, яке охоплює основні показники раціонального харчування.
статья, добавлен 16.11.2018Закони раціонального харчування. Енергетична цінність продуктів харчування. Рівновага між енергією, яка надходить з їжею, та енергетичними затратами організму. Різноманітність та дотримання режиму харчування. Алергічні реакції, види алергічних реакцій.
реферат, добавлен 13.05.2011Норми харчування школярів та студентів розклад добового раціону. Важливість правільного харчування для життєдіяльності здорового організму. Основні підходи до харчування школярів та студентів. Поняття лікувального та лікувально-профілактичного харчування.
реферат, добавлен 21.11.2008Основи раціонального харчування, види продуктів: рослинні та тваринні. Аліментарні захворювання, хвороби і синдроми недостатнього харчування. Особливості харчування в Україні, його наслідки. Сутність генномодифікованих продуктів. Фреши та вітаміни.
реферат, добавлен 18.12.2014Визначення вмісту кількості флавоноїдів і поліфенолів в сировині листя осоту жовтого. Вивчення впливу природи розчинника на повноту екстракції біологічно активних речовин. Жовчогінні, антиканцерогенні, антигіперглікемічні та інші лікувальні властивості.
статья, добавлен 26.07.2016