Микрофлора свежей, охлажденной и мороженой рыбы
Качественная и количественная характеристика микроорганизмов в свежей рыбе. Анализ факторов, влияющих на степень поверхностной обсемененности рыбы. Видовой состав микрофлоры различных видов рыб. Исследование микрофлоры охлажденной и мороженой рыбы.
Подобные документы
Исследование особенностей строения, размножения, систематики и морфологии дрожжей. Особенности состава микрофлоры воздуха в складах хранения продуктов. Понятие о гигиене и санитарии. Личная гигиена персонала. Медицинские осмотры, их цель и назначение.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012Исследование самых необычных представителей морских глубин, от рыбок с красивой окраской до жутковатых монстров. Анализ удильщика (рыба-черт), бочкоглаза, большерота, рыбы-капли, фиолетового тремоктопуса (осьминога), мешкоглота, морских ежей и других.
презентация, добавлен 09.04.2018Ознакомление с главными хозяйственно-ценными достоинствами карпа. Рассмотрение ареала обитания серебристого карася. Характеристика особенностей линя – тепловодной малоподвижной, типично донной рыбы. Рассмотрение основных методов размножения стерляди.
реферат, добавлен 05.02.2017Изучение строения тела, пищеварительной, кровеносной и половой систем хрящевых рыб. Характеристика типичных представителей отряда акул, обитающих в толще воды. Размножение и образ жизни электрических скатов. Анализ хозяйственного значения хрящевых рыб.
реферат, добавлен 25.12.2014Изучение биологических особенностей семейства лососёвых. Рассмотрение строения рыб средней и крупной величины. Характеристика рыбного жирового плавника. Традиционная и современная классификации класса лучеперых рыб, нерестящихся в реках и озёрах.
презентация, добавлен 03.04.2016Ихтиология – наука, изучающая рыб. Внешнее строение карпообразных: голова, туловище, хвост. Исследование представителей отряда. Пираньи Южной Америки и их опасность для человека. Распространение электрозаряда от угря. Аквариумные рыбки с яркой окраской.
презентация, добавлен 13.02.2014Особенность полости рта эмбриона, первичное инфицирование при прохождении через родовые пути. Микроорганизмы, обитающие в полости рта новорожденного ребенка и у младенцев. Возрастные особенности микрофлоры ротовой полости у людей пожилого возраста.
презентация, добавлен 09.12.2014- 83. Ядовитые рыбы
Физиологические особенности ядообразующих животных. Общая характеристика ядовитых рыб мирового океана и украинских морей; заболевания или летальные последствия, вызываемые контактом или употреблением их в пищу. Первая медицинская помощь при поражении.
реферат, добавлен 06.10.2013 Характер и особенности изменений ихтиофауны низовьев реки Зарафшан, протекающей по территории Навоинской и Бухарской областей Республики Узбекистан. Общее описание распространенных в данном регионе 10 видов непромысловых рыб, относящихся к 5 семействам.
статья, добавлен 26.06.2015Рыбы как представители хордовых животных. Условия, необходимые для организации аквариума, требования к кормлению животных, возможные их болезни. Исследование поведения рыб. Использование аквариума для овладения материалом школьного курса биологии.
реферат, добавлен 21.06.2010Изучение внешнего и внутреннего строения костной рыбы. Характеристика отряда Сельдеобразных. Перечень рыб, занесенных в Красную книгу Белгородской области. Промышленная и пищевая ценность отряда Трескообразных. Отличительные особенности Карпообразных.
презентация, добавлен 24.11.2015Общая характеристика класса рыб. Рыбы как представители хордовых животных. Место аквариумных рыб в систематике. Аквариум как искусственная экосистема. Болезни и селекция рыб. Использование аквариума для овладения материалом школьного курса биологии.
реферат, добавлен 08.03.2010Анчоусы - мелкие пелагические стайные планктоноядные рыбы. Эллипсоидная форма икринок, лишенная жировой капли - характерный признак анчоусовых. Характеристика специфических особенностей ареала распространения и миграции черноморской и азовской хамсы.
контрольная работа, добавлен 31.03.2016Изучение почв Приморья и микрофлоры корней пшеницы. Иммобилизация фосфора микроорганизмами. Влияние бактерий на накопление углекислорастворимых фосфатов. Механизм растворения ортофосфатов и фитатов. Оценка эффективности минерального питания растений.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Создание трансгенного лосося методом генной инженерии в американской компании Aqua Bounty. Видовая характеристика, пищевая и биологическая ценность генетически модифицированной рыбы. Экологическая экспертиза и признание безопасности "франкенрыбы".
презентация, добавлен 24.05.2018Общая характеристика организации и систематический обзор костных рыб. Участие жабр в выделении метаболитов и водно-солевом обмене. Повсеместная охрана и разведение осетровых. Ценность их вкусного мяса и икры. Особенности внешних строений и покровов.
лекция, добавлен 24.01.2015Проверка продукции конфетно-фруктовой флористики на предмет наличия различных микроорганизмов и выявление их влияния на организм человека. Определение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в шоколадных конфетах.
статья, добавлен 17.02.2019- 93. Рыбы Байкала
Общая характеристика рыб, живущих в Байкале. Описание внешнего вида омуля, хариуса, сига, голомянки, сороги и осётра. Рассмотрение особенностей нереста и питания рыб в придонных слоях озера. Промышленное использование эндемиков озера – бычковых.
презентация, добавлен 11.11.2014 - 94. Рыба скорпена
Ознакомление с особенностями строения скорпен — рода морских лучеперых рыб семейства скорпеновых отряда скорпенообразных. Определение и характеристика основных правил безопасности при обработке рыбы. Рассмотрение места обитания исследуемого вида рыб.
презентация, добавлен 25.11.2015 Исследование микрофлоры замороженного фарша, приготовленного из осетровых рыб. Изучение численности молочнокислых бактерий в зависимости от состава среды и способов выделения. Подбор питательных сред для выделения молочнокислых бактерий из рыбного фарша.
статья, добавлен 20.01.2018Краткая характеристика условий обитания рыб в водоемах Гыданского полуострова. Сведения о растительности и беспозвоночных гидробионтах в озерах. Рыбы Гыданского полуострова: чир Coregonus nasus, озерная форма ряпушки, сибирский хариус Thymallus arcticus.
статья, добавлен 24.11.2018Особенности микробиологии мясного фарша, колбас, яиц, битой птицы, рыбы и моллюсков. Основные меры предупреждения прогоркания масла. Техника окраски мазка по Граму. Основные принципы систематики бактерий. Краткая характеристика процесса спорообразования.
реферат, добавлен 22.11.2012Результаты изучения популяции Carassius auratus в реке Инза. Исследование размерных, весовых и возрастных характеристика серебряного карася. Построение графиков зависимостей веса рыбы и длины тела от возраста серебряного карася в течении его развития.
статья, добавлен 17.08.2018Исследование этапов и периодов постэмбрионального развития уклейки. Изучение размерно-весового состава её молодняка. Особенности отлова мелких рыб. Аспекты экологии уклейки. Изучение роста и упитанности молодых особей. Определение возраста по чешуе рыбы.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015- 100. Рыбы
История появления рыб, их разделение на два класса и общая характеристика. Хрящевой (костный) скелет, жабры, закрытые жаберными крышками, костная чешуя, парные грудные и брюшные плавники. Основные представители рыб с хрящевым и костным скелетами.
презентация, добавлен 29.01.2012