Організація обслуговування банкет-коктейль, банкет-чай
Характеристика, класифікація смако-ароматичних компонентів, які використовуються у змішаних напоях: лікери, ароматизовані вина, сиропи. Загальні відомості охорони праці робітників. Вимоги санітарії та гігієни, правила особистої гігієни офіціанта, бармена.
Подобные документы
Правила, принципи та елементи ефективної організації праці. Вимоги до керівників компанії. Етапи планування робочого часу менеджера. Підвищення кваліфікації управлінського персоналу. Встановлення пріоритетів, послідовності та строків виконання справ.
реферат, добавлен 23.09.2017- 27. Нормування праці
Сутність наукової організації праці. Завдання, які вирішуються в рамках НОТ. Поняття нормування праці. Норми часу, виробітку, обслуговування, чисельності. Порядок їх розробки, введення, заміни і перегляду. Основні вимоги до нормативних матеріалів.
реферат, добавлен 03.01.2014 Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.
отчет по практике, добавлен 12.03.2015Комплексна характеристика харківського готелю. Принципи управління персоналом на підприємстві. Організаційна структура служби керівництва кадрами у сфері обслуговування. Оцінка і стимулювання праці робітників. Аналіз матеріальної мотивації штату.
курсовая работа, добавлен 28.11.2015Удосконалення методичного забезпечення адміністративного управління матеріальним стимулюванням робітників промислового підприємства. Форми та системи оплати праці на виробництві. Державне регулювання оплати найманої праці. Охорона праці, техніка безпеки.
дипломная работа, добавлен 23.06.2009Анализ индустрии общественного питания, являющейся одной из крупнейших отраслей мировой экономики. Исследование темпов развития инфраструктуры ресторанов, кафе, закусочных. Методика организации банкетов, правила сервировки, подачи блюд и напитков.
дипломная работа, добавлен 06.07.2011Наукова організація праці (НОП) як складова частина економіки праці. Аналіз факторів розвитку ринкової економіки для формування ефективної системи організації праці на підприємстві. Природно-технічна і соціально-економічна сторони трудового процесу.
реферат, добавлен 06.09.2009Особливості мотивації праці провідних робочих професій основного виробництва. Обґрунтуваня впровадження нових технологій мотивації праці робітників-верстатників промислових підприємств, їх цільова направленість в умовах нестабільного розвитку економіки.
статья, добавлен 14.10.2018- 34. Економіка праці
Програми сприяння зайнятості. Організація преміювання працівників. Структура служби зайнятості в Україні. Шкала залежності розміру премій робітників від поліпшення використання устаткування і виконання норм виробітку. Загальний коефіцієнт якості праці.
контрольная работа, добавлен 09.03.2009 Принципи та вимоги до організації праці на підприємстві. Основні елементи трудового процесу. Вдосконалення роботи управлінського персоналу та підвищення ефективності управління виробництвом. Механізм формування та постійного додержання дисципліни праці.
контрольная работа, добавлен 05.09.2013Поняття, роль мотиваційного процесу на підприємстві. Економічні показники діяльності суб’єкта господарювання. Удосконалення методів мотивації праці робітників. Організаційна складова функціонування підприємства. Системи мотивації праці на ПП "КомерцАгро".
курсовая работа, добавлен 12.05.2014Характеристика основних форм відносин за дипломатичним протоколом. Класифікація дипломатичних прийомів та структура підготовчої роботи щодо їх влаштування в ресторанах при готелях. Класифікація та характеристика прийомів в ресторанах при готелях.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Поняття продуктивності і рентабельності праці. Характеристика ресторану і організація виробництва у доготівельних цехах. Організація робочих місць і фактори забезпечення нормальних умов праці. Методи вдосконалення існуючої організації виробництва.
курсовая работа, добавлен 15.04.2009Фотографія робочого дня, лист спостереження. Теоретичне обґрунтування напрямків удосконалення організації праці водіїв автомобілів. Розробка нормованих завдань для водіїв. Організація оплати праці та преміювання водіїв і ремонтних робітників підприємства.
курсовая работа, добавлен 29.03.2016Інтенсивність, одиниці виміру трафіку, характеристики, ефективність використання каналів. Процеси масового обслуговування: структура, вимоги, час обслуговування та очікування. Моделювання обслуговування викликів у мобільних стільникових системах зв’язку.
курсовая работа, добавлен 17.06.2013Інноваційні методи стимулювання праці робітників. Організація допомоги усиновленим дітям та допомога дітям працівників з фізичними або психологічними відхиленнями. Комплекс сучасних матеріальних та нематеріальних методів мотивацію персоналу організації.
статья, добавлен 21.08.2017Аптеки, завдання та функції, класифікація за формою власності, ринковою ланковістю фірми-засновника та відомчою належністю. Організаційні вимоги до діяльності аптек, їх приміщення та обладнання. Номенклатура штатних посад аптеки, відділи та їх функції.
реферат, добавлен 04.03.2011Роль та значення планування особистої роботи менеджера. Особливості процесу планування особистої праці. Вибір пріоритетних справ менеджера. Делегування повноважень та відповідальності в роботі менеджера. Апробації нової системи оплати праці, її введення.
курсовая работа, добавлен 02.04.2012Санітарно-гігієнічна підготовка приміщень для обслуговування споживачів. Основні прийоми розміщення меблів у залі. Принципи сервірування столів залежно від характеру обслуговування. Правила прибирання та заміни використаного посуду, приборів та білизни.
реферат, добавлен 16.05.2020Вивчення сутності і оцінки трудового потенціалу. Методи визначення чисельності населення в працездатному віці в окремому регіоні і додаткової потреби в кадрах. Розрахунок заробітної плати робітників та продуктивності праці. Організація і нормування праці.
контрольная работа, добавлен 24.03.2010Організація праці як основна умова трудового процесу. Проектування організації праці на стадії підготовки виробництва. Поняття та завдання управління організацією на підприємстві. Розробка режимів праці та відпочинку представника робочих професій.
реферат, добавлен 10.05.2017Ассортимент, принципы применения и назначение столовой посуды. Организационные особенности проведения мероприятия: прием заказа, оформление банкетного зала, особенности обслуживания и слаженной работы персонала. Характеристика коктейлей диджестивов.
контрольная работа, добавлен 31.01.2016Стратегічний аспект управління організацією. Аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища ООО "Азбохим", побудова матриці SWOT. Організація реклами та просування товару на підприємстві. Аналіз стану охорони праці, заходи щодо поліпшення умов праці.
дипломная работа, добавлен 23.04.2012Піклування про здоров’я кожного громадянина – головна мета фармацевтичної галузі. Національна система контролю якості, що охоплює всі етапи обігу ліків – від їх створення, реалізації та застосування споживачем. Загальні відомості про якість ЛЗ та ФТ.
презентация, добавлен 29.11.2020Изучение структуры управления предприятием. Характеристика работы в качестве дублёра метрдотеля, дублёра зав. производством, дублера технолога-менеджера. Работа по дублированию первого руководителя. Организация обслуживания банкетов различного уровня.
курсовая работа, добавлен 09.03.2016