Організація обслуговування банкет-коктейль, банкет-чай
Характеристика, класифікація смако-ароматичних компонентів, які використовуються у змішаних напоях: лікери, ароматизовані вина, сиропи. Загальні відомості охорони праці робітників. Вимоги санітарії та гігієни, правила особистої гігієни офіціанта, бармена.
Подобные документы
Фактори розмiщення аптечного закладу, засновчі документи, контингент відвідувачів. Вимоги до вивіски закладу та інформації про суб’єкта господарювання. Класифікація аптек за формою власності, організація роботи відділу готових лікарських засобів.
отчет по практике, добавлен 18.09.2014Теоретические основы планирования производительности труда, выявление путей ее повышения, экономическая сущность и значение. Показатели и методы изменения производительности. Расчет выработки и классификация показателей трудоемкости по видам затрат.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Визначення та аналіз способів самоорганізації праці. Характеристика методів обліку робочого часу. Дослідження практичної діяльності спеціалістів сучасних агроформувань. Вивчення особливостей та основних переваг планування особистої праці спеціаліста.
статья, добавлен 30.07.2017Характеристика ресторанов и оказываемых ими услуг. Методы обслуживания банкета с частичным обслуживанием официантами. Технология и особенности обслуживания банкета в ресторане с русской кухней. Сервировка стола, инструктаж обслуживающего персонала.
курсовая работа, добавлен 02.12.2016Сутність і складові елементи організації оплати праці. Основоположні принципи організації оплати праці. Структура заробітної плати і елементи її організації. Форми та системи оплати праці в Україні. Аналіз впливу на оплату праці податків та відрахувань.
курсовая работа, добавлен 21.06.2011Характеристика методів і прийомів стимулювання праці персоналу від найдавніших концепцій до сучасного розуміння в працях представників різних економічних шкіл. Зміни відношення до системи стимулювання праці робітників в ринкових умовах господарювання.
статья, добавлен 11.01.2019Поняття методологічної основи управління на підприємстві. Аналіз основних методів та технологічної сутності управлінської діяльності. Характеристика різних концепцій управління персоналом. Методи оптимізації на підприємстві. Вимоги до охорони праці.
курсовая работа, добавлен 22.01.2013Трудовий процес як сукупність методів і засобів впливу на предмет праці за допомогою знарядь праці. Психологічна сутність й критерії монотонності праці. Методи становлення регламентованих перерв на відпочинок. Вимоги до проектування системи людина-машина.
курсовая работа, добавлен 10.08.2010Визначення типу, класу, мети, цілі і спеціалізації діяльності готелю, правила внутрішнього трудового розпорядку. Організаційна структура закладу, розробка виробничої програми та форма обслуговування відвідувачів. Характеристика якості готової продукції.
курсовая работа, добавлен 03.11.2015Нормування праці як складова частина управління виробництвом. Його завдання, принципи організації. Методи встановлення норм праці. Виявлення втрат робочого часу. Поліпшення якості нормування. Визначення середнього тарифного коефіцієнту групи робітників.
контрольная работа, добавлен 23.06.2014Розробка теоретико-методологічних засад, науково-практичних рекомендацій та інструментарію щодо напрямів підвищення ефективності праці робітників. Методологічні засади оптимального управління ефективністю праці на плодоовочевих переробних підприємствах.
статья, добавлен 24.12.2018Техніко-економічні показники діяльності підприємства. Оцінка забезпеченості трудовими ресурсами. Загальна структура персоналу по категоріях зайнятості. Стан охорони праці та наявність засобів захисту робітників. Напрями покращення трудових показників.
курсовая работа, добавлен 06.01.2014Обоснование месторасположения предприятия общественного питания, источники снабжения. Основные и дополнительные услуги общественного питания, формы обслуживания. Средства создания фирменного стиля, техническое оснащение. Организация тематического банкета.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Використання комплексного підходу щодо вибору концепції управління персоналом в компанії. Головні причини низької продуктивності праці в робітників. Основні принципи наукової організації праці. Характеристика теорії мотивації й методик стимулювання.
статья, добавлен 21.01.2018Мета, завдання та принципи організації праці на підприємстві. Елементи організації праці та виробництва на підприємстві. Досвід організації праці у країнах Західної Європи, США і Великій Британії. Напрями вдосконалення організації праці на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 25.04.2015Викладення принципів планування (зовнішнє і внутрішнє), влаштування й оснащення службових приміщень і робочих місць: поняття "робоче місце" та його складові; класифікація робочих місць і вимоги до них; атестація. Організація робочого місця менеджера.
контрольная работа, добавлен 14.04.2014Цілі, завдання, структура та пріоритетні напрями діяльності міжнародної організації праці. Організація та механізм нормотворчої діяльності. Захист трудових і громадянських прав працівників у всіх його формах. Міжнародний кодекс праці та правові акти.
реферат, добавлен 18.03.2009Реформування трудового законодавства у зв'язку із переходом України до ринкових відносин. Управлінська праця та особливості праці менеджерів. Поділ та кооперування праці в апараті управління. Шляхи підвищення ефективності розумової праці керівника.
курсовая работа, добавлен 09.12.2010Аналіз управління та антикризового менеджменту організацій охорони здоров'я України в умовах пандемії COVID-19 під впливом дії несприятливих зовнішніх чинників, що знаходяться поза межами її контролю. Визначено методи діагностики кризового стану.
статья, добавлен 27.10.2023Загальна інформація про організацію (підприємство). Функція планування діяльності, мотивування и контролювання. Реінжиніринг бізнес-процесу. Використання стратегії масового маркетингу. Основні канали розповсюдження продукції. Теорія мотиваційної гігієни.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Аналіз стимулювання праці персоналу як важливого елементу соціально-трудових відносин та інструменту реалізації соціальної політики спрямованої на задоволення потреб та підвищення продуктивності праці робітників і зростання прибутковості підприємства.
статья, добавлен 11.12.2016- 123. Нормування праці
Принципи організації праці, робочий час і його основні елементи. Діагностика та нормування робочого часу робітників. Планування і шляхи підвищення ефективності використання робочого часу керівників та спеціалістів. Методи встановлення інших норм праці.
реферат, добавлен 21.05.2015 Поняття, види та формування системи логістичного сервісу. Моделі системи транспортного обслуговування споживачів. Стандарти якості, розробка системи логістичного сервісу. Розрахунок ефективності пропозицій щодо вдосконалення транспортного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015